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Deftiger Kartoffelauflauf
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n), geschält |
| 250 ml | Milch |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Speck (Hamburger), in Streifen geschnitten |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Milch und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einem großen Topf unter Rühren erhitzen, die Kartoffelscheiben dazu geben und darin nicht zu weich kochen. Auskühlen lassen.
Die Eier mit einer Gabel verschlagen und unter die Kartoffeln mengen. Speck in Streifen schneiden, Schinken in Würfel, miteinander in einer Pfanne anrösten und dann unter die Kartoffeln mischen.
Alles in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen und ca. 30 Minuten bei 180° backen.
Die Eier mit einer Gabel verschlagen und unter die Kartoffeln mengen. Speck in Streifen schneiden, Schinken in Würfel, miteinander in einer Pfanne anrösten und dann unter die Kartoffeln mischen.
Alles in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen und ca. 30 Minuten bei 180° backen.
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