Dattelparfait

ohne Zucker

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Zutaten

100 g	Datteln, entsteinte
250 ml	Milch
1	Ei(er)
1	Eigelb
20 g	Honig
125 ml	Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal

Die Datteln fein hacken. Zusammen mit der Hälfte der Milch in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Vom Herd nehmen und im Mixer fein pürieren.

Ei, Eigelb, Honig und die restliche Milch in eine Schüssel geben. Diese in ein heißes Wasserbad stellen und schaumig schlagen. Das Dattelpüree dann unterrühren und weiterrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. In der Eismaschine fest werden lassen.

Kommentare anderer Nutzer

123koka

07.02.2010 12:56 Uhr

Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und finde es sehr gut!
Dadurch, dass auch Milch verwendet wird, ist etwas weniger fett enthalten. Das finde ich gut.

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