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Pasta mit Kräutersauce
Zutaten
| 500 g | Pasta |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün, klein gewürfelt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), klein gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Sauerrahm |
| 3 EL | Kräuterbutter |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| n. B. | Kapern |
| 100 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier mit dem Sauerrahm verrühren. Die Pasta al dente kochen.
Frühlingszwiebeln und Paprikastücke in der Kräuterbutter anschwitzen, die Pasta darunter mischen. Die Eimischung unterrühren und 1 Minuten einköcheln lassen. Petersilie, Kapern und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einmal aufkochen lassen und servieren.
Frühlingszwiebeln und Paprikastücke in der Kräuterbutter anschwitzen, die Pasta darunter mischen. Die Eimischung unterrühren und 1 Minuten einköcheln lassen. Petersilie, Kapern und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einmal aufkochen lassen und servieren.
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