| Vanille - Käsekuchen mit Aprikosen vom Blech
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter, kalt, in Flöckchen |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 16 m.-große | Aprikose(n), reif |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| Für den Guss: | |
| 500 g | Quark, Vanillegeschmack |
| 500 g | Joghurt, Vanillegeschmack |
| 250 g | Ricotta |
| 5 | Ei(er), Größe M |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 5 EL | Zucker |
| 6 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech (42 x 29 cm²) mit erhöhtem Rand mit Backpapier auslegen.
Die Zutaten für den Teig zu einem krümeligen Teig verkneten, auf dem Backblech verteilen und andrücken.
Die Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Alternativ können auch Aprikosenhälften aus der Dose, gut abgetropft, verwendet werden. Aus der Marzipanrohmasse 32 kleine Kugeln formen. Die Marzipankugeln in die Vertiefung der Aprikosen drücken, und die Hälften mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Die Zutaten für den Guss zu einer cremigen Masse verrühren und auf die Aprikosen streichen.
Den Kuchen in 45 Minuten goldbraun backen.
Die Zutaten für den Teig zu einem krümeligen Teig verkneten, auf dem Backblech verteilen und andrücken.
Die Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Alternativ können auch Aprikosenhälften aus der Dose, gut abgetropft, verwendet werden. Aus der Marzipanrohmasse 32 kleine Kugeln formen. Die Marzipankugeln in die Vertiefung der Aprikosen drücken, und die Hälften mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Die Zutaten für den Guss zu einer cremigen Masse verrühren und auf die Aprikosen streichen.
Den Kuchen in 45 Minuten goldbraun backen.
Kommentare anderer Nutzer
27.07.2008 22:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mickyjenny,
ich denke, Du könntest das Marzipan weglassen und stattdessen etwas gemahlene Mandeln unter die Aprikosen streuen. Durch die kleinen Marzipankugeln bleibt die Wölbung der Aprikosen erhalten und gleichzeitig verhindert das Marzipan ein Durchweichen des Bodens, das zumindest bewirken auch die geriebenen Mandeln.
LG Sofi
ich denke, Du könntest das Marzipan weglassen und stattdessen etwas gemahlene Mandeln unter die Aprikosen streuen. Durch die kleinen Marzipankugeln bleibt die Wölbung der Aprikosen erhalten und gleichzeitig verhindert das Marzipan ein Durchweichen des Bodens, das zumindest bewirken auch die geriebenen Mandeln.
LG Sofi
28.07.2008 00:17
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