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Bierbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 Flasche | Bier (Schwarzbier, andere Sorte geht auch) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten mit dem Handrührgeräte zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Kastenbackform geben und 45 min bei 175 ° backen.
Je nach Geschmack kann man Schinken, Zwiebeln oder Knoblauch unter den Teig rühren.
Je nach Geschmack kann man Schinken, Zwiebeln oder Knoblauch unter den Teig rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tolle Idee, das ist mal was anderes - ein Brot ohne Hefe!
Das kann man auch machen, wenn's mal schneller gehen soll. (Geht doch bestimmt auch im Brotbackautomat?)
Gruß, Waldbeere
Das kann man auch machen, wenn's mal schneller gehen soll. (Geht doch bestimmt auch im Brotbackautomat?)
Gruß, Waldbeere
Eine Frage zu dem Rezept:
Eine kleine (0,33) oder eine große (0,5) Flasche Bier
Eine kleine (0,33) oder eine große (0,5) Flasche Bier
Hilfreicher Kommentar:
@ WattwurmEine 0,5 l Bierflasche.
@ Waldbeere
Geht auch im Automat.
Ich hatte eine stinknormale Flasche Dunkles. War wahrscheinlich ein bisschen viel - nach 2 Stunden Backen war es immer noch nicht richtig durch. Hab es noch ne halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen gelassen und dann rausgenommen.
Jetzt ist das Brot noch etwas feucht, aber lecker. Mal wirklich ein anderer Geschmack. Zum nächsten Geburtstag werde ich es mit auf den Tisch stellen.
Jetzt ist das Brot noch etwas feucht, aber lecker. Mal wirklich ein anderer Geschmack. Zum nächsten Geburtstag werde ich es mit auf den Tisch stellen.
Super Weltklasse-Rezept!!!
Ich habe es gestern mit einer Flasche alkoholfreiem dunklem Hefeweißbier gemacht.
Allerdings habe ich nur 0,3l reingekippt.
Hat jemand Erfahrung mit einer anderen (dunklen) Mehlsorte??
Ich habe es gestern mit einer Flasche alkoholfreiem dunklem Hefeweißbier gemacht.
Allerdings habe ich nur 0,3l reingekippt.
Hat jemand Erfahrung mit einer anderen (dunklen) Mehlsorte??
Hat echt super geschmeckt.
Also:
Habe es mittlerweile auch mal mit Vollkornmehl gemacht und habe ein wenig mehr Bier als normal (nehme 0,3l) genommen. Auch sehr lecker.
pepel
Habe es mittlerweile auch mal mit Vollkornmehl gemacht und habe ein wenig mehr Bier als normal (nehme 0,3l) genommen. Auch sehr lecker.
pepel
Hallo zusammen
schmeckt ausgezeichnet, vorallem meinem Mann!!
Nur die Kinder waren nicht allzu sehr begeistert! Die stehen eher auf süss.
Tschüss, brigi
schmeckt ausgezeichnet, vorallem meinem Mann!!
Nur die Kinder waren nicht allzu sehr begeistert! Die stehen eher auf süss.
Tschüss, brigi
Super Rezept. Habe ein Partyrad daraus gemacht. Ist gut angekommen
Habe das Brot gebacken es ist seher gut angekommen.Vielen Dank für das super Rezept.Tschüss AnkeP.
hat uns sehr gut geschmeckt
habe noch dunkles bier gehabt und habe das rezept probiert,hat gut geschmeckt,war aber ein bisschen bitter für meinen geschmack liegt aber wahrscheinlich am bier
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept schon mehrmals ausprobiert, es kommt immer gut an. Falls Kinder mitessen sollen, dann nehme ich gern Malzbier, somit wird das Brot etwas süßer. Ansosten habe ich bei der Verwendung von Schwarzbier oder Pilsner auch mal eine Prise Zucker hinzugetan.Hilfreicher Kommentar:
Wir mischen noch 2 Tl. Brotgewürz darunter. Das Brot bekommt durch die Gewürze seine eigene Note.
Hallo!
Habe das Brot heute gebacken.
Die Backzeit betrug etwas über eine Stunde, war danach noch recht feucht.
Ich hatte mir das Brot nicht ganz so bierig vorgestellt. Aber das Bier dominiert dieses Brot doch sehr.
War eine ganz nette Abwechselung, werde es wohl aber nicht noch einmal backen.
Habe das Brot heute gebacken.
Die Backzeit betrug etwas über eine Stunde, war danach noch recht feucht.
Ich hatte mir das Brot nicht ganz so bierig vorgestellt. Aber das Bier dominiert dieses Brot doch sehr.
War eine ganz nette Abwechselung, werde es wohl aber nicht noch einmal backen.
Hilfreicher Kommentar:
Das erste Mal hatte ich Pils genommen und war von dem Ergebnis nicht so begeistert, weil das Bier zu sehr hervorgeschmeckt hat. Mit Hefeweizen sieht das allerdings schon ganz anders aus, da schmeckt dieses Brot richtig gut.Ich werde es wieder backen.
Hi,
hab das Brot heute morgen gebacken und es hat wie erwartet total lecker geschmeckt. Ich werde es mit Sicherheit demnächst noch öfter backen und auch mal andere Brot- und Mehlsorten probieren. Ach ja, ich hab ne 0,5l-Flasche genommen, aber nur so ca. 0,4l davon verwendet. Sonst wäre der Teig glaub ich zu dünn und das Brot dann zu pappig geworden.
Tschüss, Sabine
hab das Brot heute morgen gebacken und es hat wie erwartet total lecker geschmeckt. Ich werde es mit Sicherheit demnächst noch öfter backen und auch mal andere Brot- und Mehlsorten probieren. Ach ja, ich hab ne 0,5l-Flasche genommen, aber nur so ca. 0,4l davon verwendet. Sonst wäre der Teig glaub ich zu dünn und das Brot dann zu pappig geworden.
Tschüss, Sabine
Ich hatte auch zuerst ein helles Bier genommen. Dann ein weiteres gebacken mit belgischem dunklen Bier (Leffe) - was auch eher süss ist und damit wird es echt lecker 8-)
Ich hab ein Bisserl rumexperimentiert und machs jetz mit Rauchbier. Ausserdem tu ich geriebenen Kaese, geroestete Zwiebeln und Salbei mit rein. Schmeckt hervorragend. Vor allem mit Knoblauchbutter und geraeuchertem Schinken. Ein Traum!
Sehr lecker!!!
Habs mal mit Roggenmehl und mal mit Weizenmehl gemacht.
Aber die Backzeit ist bei mir viel länger. Ausprobieren halt.
Auf der Überraschungsgrillparty war es der Renner!!!
Habs mal mit Roggenmehl und mal mit Weizenmehl gemacht.
Aber die Backzeit ist bei mir viel länger. Ausprobieren halt.
Auf der Überraschungsgrillparty war es der Renner!!!
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!!!Ist in diesem Jahr zur guten Tradition geworden, dass ich bei jedem Anlass Bierbrot in die Runde werfe.
1 x mit Weizen und 1 x mit Altbier.
Nur muss bei mir das Brot ne gute Stunde backen. Altbier kann ich sehr empfehlen, da das Brot dadurch einen herberen Geschmack bekommt; Weizenbier schmeckt ehr süßlich.
Gut geeignet, wenn von der Party am Vortag noch Bier im Fass ist, das wandert dann direkt in den Ofen...
Danke für das Rezept
Ich habs auch mit hellem Bier gebacken und passend dazu mit Butter und Biermarmelade (gibts u.a. von der Jever Brauerei) serviert, kam sehr gut an!!
Besten Dank!!
Besten Dank!!
Hallo Gemeinde,
ich habe dieses Brot zu meinem Geburtstag als Beilage zum Rezept "Deftiger Kasslerauflauf" gebacken. Dazu habe ich dunkles Hefeweißbier benutzt. Ich bin mit den Rezeptangaben zu einem guten Ergebnis gekommen. Ich denke, durch das Hefeweißbier ist es noch zusätzlich fluffig geworden. Auf jeden Fall hat es meinen Gästen sehr gut geschmeckt und man hat mich mal wieder nach dem Rezept befragt.
Solche einfachen aber köstlichen Rezepte finde ich immer ganz toll.
Viele Grüße
Kerstin
ich habe dieses Brot zu meinem Geburtstag als Beilage zum Rezept "Deftiger Kasslerauflauf" gebacken. Dazu habe ich dunkles Hefeweißbier benutzt. Ich bin mit den Rezeptangaben zu einem guten Ergebnis gekommen. Ich denke, durch das Hefeweißbier ist es noch zusätzlich fluffig geworden. Auf jeden Fall hat es meinen Gästen sehr gut geschmeckt und man hat mich mal wieder nach dem Rezept befragt.
Solche einfachen aber köstlichen Rezepte finde ich immer ganz toll.
Viele Grüße
Kerstin
Hallo,
ich habe das Brot heute mit Weißbier gebacken und noch Schinkenwürfel dazu gegeben.
Es wahr sehr lecker, ich werde es demnächst mit Zwiebeln und Knoblauch auch mal ausprobieren.
Besonders toll ist, das man wirklich nur ein paar Minuten braucht und schon steht es im Ofen.
Vielen Dank :-)
ich habe das Brot heute mit Weißbier gebacken und noch Schinkenwürfel dazu gegeben.
Es wahr sehr lecker, ich werde es demnächst mit Zwiebeln und Knoblauch auch mal ausprobieren.
Besonders toll ist, das man wirklich nur ein paar Minuten braucht und schon steht es im Ofen.
Vielen Dank :-)
HuHu!
hab das rezept heute mal spontana usprobiert ..allerdings mit Herforder 0,3 l ;)
Brot schmeckt super, war auch erstaunlicherweise gut durch ... werds wohl jetzt öfter machen! Geht sos chön schnell und man kanns gewiss fein variieren..
Das einzige Manko .. es is ziemlich krümmelig :( weiß wer wie ich das in den griff kriege ?
Lieben Gruß
hab das rezept heute mal spontana usprobiert ..allerdings mit Herforder 0,3 l ;)
Brot schmeckt super, war auch erstaunlicherweise gut durch ... werds wohl jetzt öfter machen! Geht sos chön schnell und man kanns gewiss fein variieren..
Das einzige Manko .. es is ziemlich krümmelig :( weiß wer wie ich das in den griff kriege ?
Lieben Gruß
Hallo,
da ich keine Hefe im Haus hatte und mein Mann ein Bierfan ist,
hab ich dieses interessant klingende Rezept mal mit Weizenbier ausprobiert.
Ich habe gehofft, ein mildes Brot zu bekommen.
Ergebnis:
Gute Optik! (siehe Foto)
Geschmacklich war's leider nicht so ganz unser Ding, was wohl mehr am zu stark
durchschmeckenden Backpulver lag.
Schade, daß es uns nicht so begeistern konnte, aber die Idee fand ich wirklich prima!
Nun backen wir eben wieder andere Brote und trinken das Bier dazu. ;-)
LG
juma33
da ich keine Hefe im Haus hatte und mein Mann ein Bierfan ist,
hab ich dieses interessant klingende Rezept mal mit Weizenbier ausprobiert.
Ich habe gehofft, ein mildes Brot zu bekommen.
Ergebnis:
Gute Optik! (siehe Foto)
Geschmacklich war's leider nicht so ganz unser Ding, was wohl mehr am zu stark
durchschmeckenden Backpulver lag.
Schade, daß es uns nicht so begeistern konnte, aber die Idee fand ich wirklich prima!
Nun backen wir eben wieder andere Brote und trinken das Bier dazu. ;-)
LG
juma33
Habe heute mal spontan dein Brot gebacken und es ist super gelungen, schmeckt, vorallem warm mit frischem Pflaumenmus.Werde es nun öfters backen, da die Zutaten ja immer da sind.
LG Barbara
LG Barbara
hallo,
meine schwester hat es gebacken, mein freund auch. meine schwester hat weizenmehl (und hefezweizen) genommen. dadurch ist es sehr hell geworden.
wir haben roggenmehl und eine 0.3l flasche hefeweizen genommen.
absolut lecker!!! sehr weich und schön frisch! auch noch am 2. oder 3. tag!
meine schwester hat es gebacken, mein freund auch. meine schwester hat weizenmehl (und hefezweizen) genommen. dadurch ist es sehr hell geworden.
wir haben roggenmehl und eine 0.3l flasche hefeweizen genommen.
absolut lecker!!! sehr weich und schön frisch! auch noch am 2. oder 3. tag!
Hilfreicher Kommentar:
hallo,meine schwester hat es gebacken, mein freund auch. meine schwester hat weizenmehl (und hefeweizen) genommen. dadurch ist es sehr hell geworden.
wir haben roggenmehl und eine 0.3l flasche hefeweizen genommen.
absolut lecker!!! sehr weich und schön frisch! auch noch am 2. oder 3. tag!
Hm, so gutes Brot in so wenig Zeit! Ich hab grad mal 3 min gebraucht, um alles zu verrühren, eine Kastenform mit Backpapier auszukleiden und das reinzuschütten. Zum Bäcker brauch ich länger.
Ich hab es mit dunklem Bier und Weizenmehl gemacht (beides hab ich normal daheim), brauch aber bisserl mehr Salz, wobei ich den Teelöffel auch nur geschätzt hab, weil ich Salz immer in die hohle Hand kippe. Beim nächsten Mal nehm ich einfach ein bisschen mehr geschätztes Salz.
Werd ich gleich für eine Einladung ankündigen.
Ich hab es mit dunklem Bier und Weizenmehl gemacht (beides hab ich normal daheim), brauch aber bisserl mehr Salz, wobei ich den Teelöffel auch nur geschätzt hab, weil ich Salz immer in die hohle Hand kippe. Beim nächsten Mal nehm ich einfach ein bisschen mehr geschätztes Salz.
Werd ich gleich für eine Einladung ankündigen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Habe das Brot zum Grillabend gebacken. Schmeckt super zum Grillfleisch. Alle meine Freunde waren begeistert. Das Rezept kannte niemand. Aber jetzt habe ich für Verbreitung gesorgt.
Danke für das super Rezept.
LG Sterni 011
Danke für das super Rezept.
LG Sterni 011
ich habe das brot gestern zum geburtstagsbuffett gebacken.es ist wunderbar locker geworden und hat unseren gästen sehr gut geschmeckt.das werde ich mit sicherheit jetzt öfters bscken und auch mal durch schinken oder röstzwiebeln varieren.danke für dein rezept.
l.g.
schorlchen
l.g.
schorlchen
Hallo
Das Brot hab ich Anfang der Woche gebacken.War etwas skeptisch mit der Biermenge.Habe auch nur 350ml "Schwarzer Bär"schweizerisches Starkbier genommen,hat für eine gute Teigkonsistenz gereicht.Habe noch zusätzlich einen TL Zucker sowie Salz zugefügt.Meinem Mann schmeckt das Brot sehr gut,für meinen Geschmack ist die Würze nicht sehr hervorgekommen.Werde es mit einem anderen Bier nochmal backen,eventuell wie hier auch schon erwähnt mit Weizenbier.
LG
alestar
Das Brot hab ich Anfang der Woche gebacken.War etwas skeptisch mit der Biermenge.Habe auch nur 350ml "Schwarzer Bär"schweizerisches Starkbier genommen,hat für eine gute Teigkonsistenz gereicht.Habe noch zusätzlich einen TL Zucker sowie Salz zugefügt.Meinem Mann schmeckt das Brot sehr gut,für meinen Geschmack ist die Würze nicht sehr hervorgekommen.Werde es mit einem anderen Bier nochmal backen,eventuell wie hier auch schon erwähnt mit Weizenbier.
LG
alestar
Tolle Idee, ein Brot mal ohne Hefe und diese ewigen Ruhezeiten. So ist es schnell gemacht und begeistert Gäste.
Ich habe es mit Schwarzbier gemacht und so schmeckte es auch. Ganz rauchiger, außergewöhnlicher Geschmack. Sehr gut bei allen Gästen angekommen.
Von der Konsistenz ganz saftig und locker.
Ich habe es mit Schwarzbier gemacht und so schmeckte es auch. Ganz rauchiger, außergewöhnlicher Geschmack. Sehr gut bei allen Gästen angekommen.
Von der Konsistenz ganz saftig und locker.
Das Brot hat sehr lecker geschmeckt, ich habe Vollkornmehl verwendet und ca. 400ml naturtrübes Bier. Die Backzeit war bei mir deutlich länger, ich habe das Brot kurz vor Ende der Backzeit noch aus der Form genommen und so nochmal einige Minuten im Ofen gebacken.
LG bplus
LG bplus
Super
Wirklich klasse. Verfeinert mit ordentlich Röstzwiebeln und ein bisschen Erdnusspulver. Ansonsten nach Rezept. Gebacken in Form mit Backpapier. Wenig Aufwand, klasse Ergebnis.
Hallo Poppelvog!
Nach einer kleinen Experimentierphase arbeite ich von nun an mit einer gröberen Roggenmischung, etwas Brotgewürz und 0,5 l hellem Weizen, dann wird das Brot (für mich) richtig klasse! Danke für die tolle Idee!!
Lg, downhillcat
Nach einer kleinen Experimentierphase arbeite ich von nun an mit einer gröberen Roggenmischung, etwas Brotgewürz und 0,5 l hellem Weizen, dann wird das Brot (für mich) richtig klasse! Danke für die tolle Idee!!
Lg, downhillcat
Hallo!!!
Das ist aber mal ein Brot! Hatte ich für eine Vorspeise gemacht mit "Büsumer- Krabben-Rührei". War super lecker und auch mit Wurst und Käse zu empfehlen.
5***** von mir!
lg Jutta
Das ist aber mal ein Brot! Hatte ich für eine Vorspeise gemacht mit "Büsumer- Krabben-Rührei". War super lecker und auch mit Wurst und Käse zu empfehlen.
5***** von mir!
lg Jutta
Hallo, haben grad das Brot aus dem Ofen geholt. Mit 0,33 Liter Bier (Pils), Roggen-und Weizenmehl gemischt, etwas Brotgewürz war es jetzt 1,5 Stunden im Ofen. Haben es schon mal probiert, können noch nicht genau sagen ob es uns schmeckt. Ich finde es momentan relativ herb im Geschmack, aber vielleicht ist es morgen früh besser. Von der Zubereitung her geht es natürlich super schnell.
Liebe Grüsse Dacota2006
Liebe Grüsse Dacota2006
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waldbeere
28.02.2003 17:40 Uhr