Henglein
Rama Cremefine
| Laugen - Käse - Knödel
)
| 350 g | Laugenstangen oder Brezen |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 30 g | Butter |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| ½ Bund | Majoran, fein gehackt |
| 150 g | Bergkäse, gewürfelt |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 5 EL | Öl |
Zubereitung
Die Laugenstangen würfeln und mit warmer Milch übergießen. Die Schalotten in 30 g Butter weich braten. Schalotten, Kräuter, Käse und Eier mit der Brotmasse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann 8 flache Knödel formen.
Die Knödel in den Semmelbröseln wälzen und im heißen Öl auf jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
Die Knödel in den Semmelbröseln wälzen und im heißen Öl auf jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
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Kommentare anderer Nutzer
ITmaus84 
sagt:
sagt: 14.03.2011 20:30
Die Knödel haben wirklich super geschmeckt, danke für das schöne Rezept.
Ich habe die eine Hälfte des Teiges wie oben beschrieben zubereitet. Aus der anderen Hälfte habe ich klassische Knödel geformt und diese im Wasser ziehen lassen (klappt auch sehr gut, trotz des enthaltenen Käse).
LG
ITmaus
Ich habe die eine Hälfte des Teiges wie oben beschrieben zubereitet. Aus der anderen Hälfte habe ich klassische Knödel geformt und diese im Wasser ziehen lassen (klappt auch sehr gut, trotz des enthaltenen Käse).
LG
ITmaus
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