Die Paprikaschoten putzen und würfeln. 4 EL davon beiseite legen, die restlichen Würfel in 20 g Fett anschwitzen. Das Paprikamark zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten im geschlossenen Topf garen.

Die Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und mit dem restlichem Fett und den restlichen Paprikawürfeln anschwitzen. Das Sauerkraut zugeben und 10 Minuten dünsten.

Jogurt und Mehl verrühren. Die Paprikawürfel in der Brühe mit einem Mixer pürieren. Das Mehl-Joghurt-Gemisch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Das Zwiebel-Sauerkraut-Gemisch, sowie den gehackten Dill dazugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Heiß servieren.