Henglein
Rama Cremefine
| Rinderfilet mit Sesamkruste
lecker und schnell
)
| 300 g | Rinderfilet |
| 10 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Sesam, geschälter |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Das Rinderfilet in daumendicke Scheiben schneiden. In 8 EL Sojasauce ca. eine Stunde einlegen. Dann nacheinander in Mehl, Ei und Sesam wenden.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetscheiben jeweils ca. 2 Minuten von beiden Seiten braten.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Anschließend tropfnass in 1 TL heißem Öl ca. 10 Min. anbraten und mit 2 EL Sojasauce würzen.
Dazu serviere ich Reis und Preiselbeere mit Meerrettich.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetscheiben jeweils ca. 2 Minuten von beiden Seiten braten.
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Anschließend tropfnass in 1 TL heißem Öl ca. 10 Min. anbraten und mit 2 EL Sojasauce würzen.
Dazu serviere ich Reis und Preiselbeere mit Meerrettich.
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- 31.2. Rind
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- Fleisch
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- Fleischgerichte - Rind
Da passt doch was nicht.
Wenn ich während das Rind von jeder Seite ca. 2 Minuten brät die Zwiebeln schneide, und 10 Minuten Anbrate gehen dafür für schnell Schnibbler insgesamt 12min darauf für andere 14 min.
Das heißt das Rind würde 8 - 10 Min rumstehen und Kalt werden, kaltes Rind schmeckt aber nicht.
Sollte man also die Frühlingszwiebeln nicht zuerst machen, und nach 6 Minuten köcheln die Filets ?
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