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Birnen - Lebkuchen - Marmelade
Winterkonfitüre
Zutaten
| 1 kg | Birne(n) |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und im Mixer zerkleinern. In einen großen Topf geben und mit den restlichen Zutaten verrühren. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und dabei umrühren. Anschließend in Gläser füllen, die Gläser verschließen und für 1 Stunde auf den Kopf stellen.
Schmeckt auch super als Füllung für Plätzchen.
Schmeckt auch super als Füllung für Plätzchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo broedners,
habe eben das Rezept ausprobiert und vor lauter Naschen blieb fast nichts mehr für die Gläser übrig ;-)
sehr köstlich, freue mich schon auf das erste Brot damit und es werden nicht die letzten Birnen sein, die zur Marmelade geworden sind. Danke für das tolle und wirklich sehr einfache Rezept.
Herzliche Grüße
Fieser
habe eben das Rezept ausprobiert und vor lauter Naschen blieb fast nichts mehr für die Gläser übrig ;-)
sehr köstlich, freue mich schon auf das erste Brot damit und es werden nicht die letzten Birnen sein, die zur Marmelade geworden sind. Danke für das tolle und wirklich sehr einfache Rezept.
Herzliche Grüße
Fieser
Hallo,
letzte Woche habe ich diese Marmelade gekocht. Sie ist wirklich super lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
letzte Woche habe ich diese Marmelade gekocht. Sie ist wirklich super lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
Hallo,
hatte ein Marmeladenrezept gesucht, um meine vielen Birnen zu verarbeiten und bin auf dein Rezept gestoßen. Muss sagen, dass es eine gute Entscheidung war. Die Marmelade schmeckt sehr gut und das sicherlich nicht nur im Winter ;-).
Vielen dank für das leckere Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
hatte ein Marmeladenrezept gesucht, um meine vielen Birnen zu verarbeiten und bin auf dein Rezept gestoßen. Muss sagen, dass es eine gute Entscheidung war. Die Marmelade schmeckt sehr gut und das sicherlich nicht nur im Winter ;-).
Vielen dank für das leckere Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Habe die Zitronensäure weggelassen und dafür den Saft einer Zitrone verwendet. Zusätzlich habe ich ordentlich Marzipan untergemischt - wenn schon Weihnachten, dann auch richtig >:-) !!! Gruß Cara
Hallo!
Diese Marmelade ist ein Gedicht! Nachdem ich sie letztes Jahr schon an Freunde und Bekannte verschenkt habe, warten heuer schon wieder alle auf ein Glas dieser herrlichen Mischung!!!!
Diese Marmelade ist ein Gedicht! Nachdem ich sie letztes Jahr schon an Freunde und Bekannte verschenkt habe, warten heuer schon wieder alle auf ein Glas dieser herrlichen Mischung!!!!
Auch die Marmelade habe ich gemacht, diese geneu nach rezept, aber auch die ist wieder zu süß. Meine Mama meint vielleicht erstmal die Hälfte an Gewürzen nehmen. ??
Wer schreiben kann ist klar im Vorteil, genau nach Rezept...so :-)!
Hallo!
Hast du 2:1 Gelierzucker verwendet? Den nehme ich immer. Du kannst es auch nur mit Gelierfix probieren.
Grüße
broedners
Hast du 2:1 Gelierzucker verwendet? Den nehme ich immer. Du kannst es auch nur mit Gelierfix probieren.
Grüße
broedners
Ja, habe ich genommen. :-( Was soll... Zusammen mit Frischkäse ist die Süße dann genau rchtig. Bei den anderen Aufstrichen übrigens auch.
Hab eine Frage zur Menge der Zitronensäure: Wie viel ist eine Packung ? Hab meine Zitronensäure lose in der Apotheke gekauft.
Gruß harope
Gruß harope
Ich habe die Marmelade vorhin gekocht und muss sagen, sie ist einfach klasse!
Einziger Fehler: ich hab zu wenig gekocht... ;-)
Eigentlich wollte ich einige kleine Gläser verschenken... was solls, nächste Woche koch ich nochmal welche.
Übrigens kann ich mir das Rezept auch gut mit Äpfeln vorstellen, ich werd es mal ausprobieren.
Viele Grüße,
Andrea :-)
Einziger Fehler: ich hab zu wenig gekocht... ;-)
Eigentlich wollte ich einige kleine Gläser verschenken... was solls, nächste Woche koch ich nochmal welche.
Übrigens kann ich mir das Rezept auch gut mit Äpfeln vorstellen, ich werd es mal ausprobieren.
Viele Grüße,
Andrea :-)
Einfach super Lecker!
Wird das diesjährige Weihnachtsmitbringsel. Bin schon gespannt wieviel Rezepte ich weitergeben muss.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Carmen
Wird das diesjährige Weihnachtsmitbringsel. Bin schon gespannt wieviel Rezepte ich weitergeben muss.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Carmen
Hallo!
Hatte noch ein kleines Glas Birnen stehen und damit Heute die Marmelade probiert.
Super lecker!!!
Gruß
Inge
Hatte noch ein kleines Glas Birnen stehen und damit Heute die Marmelade probiert.
Super lecker!!!
Gruß
Inge
Das Rezept muss ich jetzt das 2 mal machen. Es schmeckt so gut das die erste Portion schon weg ist. Mein Mann ist schon ganz traurig.
Gruß
Mona
Gruß
Mona
Die Marmelade ist perfekt gelungen, deshalb gebe ich 5 Sterne!
Da es noch kein Lebkuchengewürz zu kaufen gibt, hab ich es selbst gemixt: Hildegardgewürz mit Zimt, Kardamom und Piment.
Nachdem ich die 2 kg Birnen geschält hatte, waren nur noch 1400 g übrig, deshalb habe ich nur 700 g Gelierzucker hinzugefügt.
Die Marmelade hat eine tolle Konsistenz und schmeckt phantastisch lecker!
Ach ja, als Birnen hab ich reife Williamschristbirnen verwendet.
Liebe Grüße
pelikana
Da es noch kein Lebkuchengewürz zu kaufen gibt, hab ich es selbst gemixt: Hildegardgewürz mit Zimt, Kardamom und Piment.
Nachdem ich die 2 kg Birnen geschält hatte, waren nur noch 1400 g übrig, deshalb habe ich nur 700 g Gelierzucker hinzugefügt.
Die Marmelade hat eine tolle Konsistenz und schmeckt phantastisch lecker!
Ach ja, als Birnen hab ich reife Williamschristbirnen verwendet.
Liebe Grüße
pelikana
Hallo!
Ich hatte mir das Rezept bereits letztes Jahr gespeichert, da ich eine schöne Marmelade zum Verschenken zu Weihnachten gesucht hatte. Jedoch war ich da schon zu spät dran und habe keine schönen Birnen aus deutscher Ernte bekommen.
Dieses Jahr habe ich die Marmelade dann endlich gekocht. Ich bin total begeistert, wie lecker sie schmeckt und dabei so schnell zubereitet ist (Ich habe natürlich schon beim Abfüllen probiert)!
Ich habe jedoch die Zitronensäure gegen 100 mL Zitronensaft ausgetauscht, so wie es auf der Packung meines 2:1 Gelierzuckers steht. Auch habe ich die Birnen zu beginnt nicht im Mixer zerkleinert, sondern die Birnen in Stücken gleich in den Topf gegeben, mit dem Gelierzucker vermischt und erhitzt. Als der Zucker langsam geschmolzen ist, habe ich dann alles mit dem Pürerstab püriert. So mache ich das immer, da muss man weniger spülen. Anschließend habe ich das Lebkuchengewürz und den Zitronensaft zugegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Ich hatte mir das Rezept bereits letztes Jahr gespeichert, da ich eine schöne Marmelade zum Verschenken zu Weihnachten gesucht hatte. Jedoch war ich da schon zu spät dran und habe keine schönen Birnen aus deutscher Ernte bekommen.
Dieses Jahr habe ich die Marmelade dann endlich gekocht. Ich bin total begeistert, wie lecker sie schmeckt und dabei so schnell zubereitet ist (Ich habe natürlich schon beim Abfüllen probiert)!
Ich habe jedoch die Zitronensäure gegen 100 mL Zitronensaft ausgetauscht, so wie es auf der Packung meines 2:1 Gelierzuckers steht. Auch habe ich die Birnen zu beginnt nicht im Mixer zerkleinert, sondern die Birnen in Stücken gleich in den Topf gegeben, mit dem Gelierzucker vermischt und erhitzt. Als der Zucker langsam geschmolzen ist, habe ich dann alles mit dem Pürerstab püriert. So mache ich das immer, da muss man weniger spülen. Anschließend habe ich das Lebkuchengewürz und den Zitronensaft zugegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Hallo nochmal!
Ich habe die Marmelade zu Weihnachten zum Frühstück aufgemacht.
Sie ist wirklich sehr lecker! Jedoch ist sie auch sehr fest geworden.
Ich denke, man könnte der Gelierzucker auf 400g reduzieren, da die Birnen von sich aus schon Gelierkraft mitbringen.
Geschmacklich ist die Marmelade der Hit! Die werde ich bestimmt noch öfters machen.
Lg,
gloryous
Ich habe die Marmelade zu Weihnachten zum Frühstück aufgemacht.
Sie ist wirklich sehr lecker! Jedoch ist sie auch sehr fest geworden.
Ich denke, man könnte der Gelierzucker auf 400g reduzieren, da die Birnen von sich aus schon Gelierkraft mitbringen.
Geschmacklich ist die Marmelade der Hit! Die werde ich bestimmt noch öfters machen.
Lg,
gloryous
hat toll geklappt, mir nur etwas zu -weihnachtlich.....werde evt. nur einen halben teel. gewürz nehmen.
grüßle manu
grüßle manu
Ich finde die Marmelade weder zu süß, noch zu weihnachtlich, oder zu fest - sondern einfach lecker. Habe sie genau nach Rezept gemacht, mit Williams Christ-Birnen, nur dass ich die Birnen vor dem pürieren in einem Schluck Wasser gedünstet hab.
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Fieser
26.11.2008 21:22 Uhr