Heizen Sie den Backofen auf 175°C auf.

Die Kuvertüre wird zusammen mit der Butter während gelegentlichem Rühren geschmolzen. Vermischen Sie die Fettmasse nun mit der Kondensmilch und dem Vanille-Extrakt. Anschließend rühren Sie noch Mehl und Walnüsse unter - der Teig ist dann sehr hart.

Legen Sie nun von der Teigmasse ca. einen Esslöffel voll um jedes halbierte Karamellbonbon und verschließen Sie dieses. Rollen Sie den Keks noch mit Zucker ein und legen ihn dann auf ein Backblech.

Backen Sie die Kekse im heißen Backofen ca. 6 bis 8 Minuten, dann sind die Plätzchen weich und glänzend. Lassen Sie sie erst 5 Minuten auf dem Backblech und anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen.

Tipps: Wenn Sie die abgekühlten und hart gewordenen Plätzchen erwärmen möchten, geben Sie sie nur für 10 Sekunden in die Mikrowelle.
Wem dieses Rezept noch nicht zu süß ist, kann wahlweise Marshmallows oder weiße Schokolade als Füllung verwenden.