Die Kohlrabi schälen, etwas Grün beiseitelegen. Kohlrabi in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Die Tomaten häuten und klein schneiden. Kohlrabi abgießen, aushöhlen, Inneres in Würfel schneiden. Porree putzen, klein würfeln, abbrausen. Möhre schälen, raspeln.

Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, Porree und Möhre zufügen, 2 - 3 Minuten weiterbraten. Tomaten und Kohlrabiwürfel untermengen, beiseitestellen. Creme fraiche mit dem Ei verrühren, salzen, pfeffern, die Hälfte des Käses untermengen.

Ausgehöhlte Kohlrabi in eine gefettete Form setzen, Hackfleischmix mit der Käsemasse vermengen, Kohlrabi damit füllen. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die übrige Masse um die Kohlrabi verteilen und mit restlichem Käse bestreuen.

Im Ofen ca. 20 Minuten überbacken. Mit etwas gewaschenem Kohlrabigrün garnieren. Dazu schmeckt Reis.