Henglein
Rama Cremefine
| Warme Muffins mit Schokoladenkern
der Kern ist garantiert flüssig!
)
| 50 g | Butter, weiche |
| 50 g | Zucker, feiner |
| 1 großes | Ei(er) |
| 90 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Schokolade, zartbitter (z. B. Milka) |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C vorheizen. 8 Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs legen oder 16 Papierbackförmchen in jeweils doppelter Lage auf ein Backblech setzen.
Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Hälfte des Teiges auf die Förmchen verteilen.
Mit einem Teelöffel in die Mitte jedes Muffins eine Mulde drücken. Die Schokolade in 8 etwa gleich große Stücke teilen in jede Teigmulde ein Stück legen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins 20 min. im Ofen backen, sodass sie auf Druck noch nachgeben. Die Muffins 2 - 3 min. abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Hälfte des Teiges auf die Förmchen verteilen.
Mit einem Teelöffel in die Mitte jedes Muffins eine Mulde drücken. Die Schokolade in 8 etwa gleich große Stücke teilen in jede Teigmulde ein Stück legen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Die Muffins 20 min. im Ofen backen, sodass sie auf Druck noch nachgeben. Die Muffins 2 - 3 min. abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
cooking-queen 
sagt:
sagt: 30.08.2008 13:30
Hallo Rafi,
natürlich kannst du auch Vollmichschokolade für die Muffins verwenden. Eigentlich ist jede Sorte an Schokolade denkbar, da man ja mit dem Stück, welches dann schmilzt, nur den lecker flüssigen Kern herstellen will.
Vielen Dank für dein Interesse und viel Spaß beim Nachbacken!
LG, die cooking-queen
natürlich kannst du auch Vollmichschokolade für die Muffins verwenden. Eigentlich ist jede Sorte an Schokolade denkbar, da man ja mit dem Stück, welches dann schmilzt, nur den lecker flüssigen Kern herstellen will.
Vielen Dank für dein Interesse und viel Spaß beim Nachbacken!
LG, die cooking-queen
Petronella 
sagt:
sagt: 18.04.2009 20:41
Ich hatte mit dem Teig ein Problem. M.E. stimmt die Mehlmenge nicht - der Teig wird viel zu fest, so konnte man ihn nicht in die förmchen füllen. Nimmt man aber nur 50 g Mehl, was m.E. von der Teigkonsistenz hinkommen würde, hat man viel zu wenig Teig für 8 Portionen. Da ich bereits 90 g Mehl dazugetan hatte, habe ich einen guten Schuß Eierlikör unter den fertigen Teig gemischt und selbst so war er noch ziemlich fest. Ich hatte Mühe 6 Muffins aus der Teigmenge zu bekommen, die waren dann auch nicht besonders hoch, da ich die Förmchen gerade mal 3/4 gefüllt bekam.
Geschmacklich waren sie aber wirklich gut und der Kern war nach 20 Min. Backzeit auch noch ein wenig flüssig.
Wer das Rezept probieren möchte empfehle ich die Zugabe von Milch oder Eierlikör oder man könnte vielleicht auch mehr - in Wasserbad aufgelöste - Schokolade unter den Teig mischen.
LG Petra
Geschmacklich waren sie aber wirklich gut und der Kern war nach 20 Min. Backzeit auch noch ein wenig flüssig.
Wer das Rezept probieren möchte empfehle ich die Zugabe von Milch oder Eierlikör oder man könnte vielleicht auch mehr - in Wasserbad aufgelöste - Schokolade unter den Teig mischen.
LG Petra
02.04.2010 19:19
Hallo,
auch ich hatte mit dem Teig ein Problem.Ich habe nur 6 Muffins gemacht und wie zu erwarten war,Flachmänner.Ich habe das Nougat mengenmäßig angepasst und das war das einzige was uns geschmeckt hat.Wenn mein Mann schon freiwillig Muffins stehen lässt dann sind sie nicht besonders gut.
Zudem kam mir das Rezept bekannt vor und da habe ich mal in meinen verbliebenen Bücherbestand gewühlt und wurde fündig.
Sinnvoll vor abschreiben ist wohl erst das nachbacken.
LG Silvia
auch ich hatte mit dem Teig ein Problem.Ich habe nur 6 Muffins gemacht und wie zu erwarten war,Flachmänner.Ich habe das Nougat mengenmäßig angepasst und das war das einzige was uns geschmeckt hat.Wenn mein Mann schon freiwillig Muffins stehen lässt dann sind sie nicht besonders gut.
Zudem kam mir das Rezept bekannt vor und da habe ich mal in meinen verbliebenen Bücherbestand gewühlt und wurde fündig.
Sinnvoll vor abschreiben ist wohl erst das nachbacken.
LG Silvia
corneliabra
sagt:
sagt: 19.05.2010 07:30
Habe die Muffins ausprobiert, der Teig war ein wenig fest,habe dann ein
wenig Milch rein gemacht , bis er flüssiger war.
Ansonsten waren sie gut.
LG Conny
wenig Milch rein gemacht , bis er flüssiger war.
Ansonsten waren sie gut.
LG Conny
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L.G.
Rafi
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