Die Sahne steif schlagen. Die Limetten auspressen, den Saft zum Joghurt hinzufügen und verrühren. Langsam den Zucker einrieseln lassen. Die Gelatine circa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach auflösen und zum Joghurt geben. Anschließend die Sahne unterheben. Die Creme in hohe Gläser füllen und über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren mit ein bisschen braunem Zucker bestreuen oder mit einigen Minzblättern garnieren.

Tipp: Kann auch als Kuchenbelag oder Tortenfüllung verwendet werden.