Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl geschmort
Gemüsebeilage
| 1 ½ kg | Spitzkohl |
| 150 g | Speck (fetter) in Würfel |
| 150 g | Zwiebel(n) in Würfel |
| 150 g | Tomate(n) in Würfel |
| 250 ml | Brühe |
| 20 g | Tomatenmark |
| 40 g | Schmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Spitzkohl putzen und in viertel oder sechstel schneiden so das 10 Port. entstehen. Speck mit Schmalz ausbraten, Zwiebeln zugeben und glasig schwitzen. Brühe, Tomatenmark und Tomatenfleischwürfel mischen. Spitzkohl auf den Speck legen, mit der Brühe übergießen, würzen. Mit Salz, Pfeffer, weiß und Kümmel, gemahlen würzen. Alles ca. 20 - 30 min zugedeckt schmoren lassen, eventuell noch mit Brühe angießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 30.07.2002 23:35
Hat uns wirklich gut geschmeckt.
schmausimausi
sagt:
sagt: 05.11.2003 15:15
Ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr gut!!!
24.08.2004 10:05
Danke...das Rezept habe ich schon lange gesucht. Superlecker...
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
hremter 
sagt:
sagt: 21.01.2007 20:01
habe ihn heute auch zum ersten mal gemacht ist mir auch gut gelungen denn es ist nichts übrig geblieben lg heidi
16.11.2008 12:39
Hallo,
diese Art der Zubereitung kannte ich noch nicht, aber sie hat mich überzeugt. Sehr lecker!!!
Danke für die tolle Anregung.
LG Inge
diese Art der Zubereitung kannte ich noch nicht, aber sie hat mich überzeugt. Sehr lecker!!!
Danke für die tolle Anregung.
LG Inge
Goldilocks 
sagt:
sagt: 15.02.2009 20:34
Einfach, schnell und lecker! Hat uns gut geschmeckt!
Goldilocks
Goldilocks
04.10.2009 16:52
richtig lecker !!!
dankeschön für das schöne Rezept, ging super schnell und in der Zwischenzeit hab ich Stampfkartoffeln gemacht, hat wunderbar gepasst
wirds auf alle Fälle öfter geben
rainbow
dankeschön für das schöne Rezept, ging super schnell und in der Zwischenzeit hab ich Stampfkartoffeln gemacht, hat wunderbar gepasst
wirds auf alle Fälle öfter geben
rainbow
Danni67 
sagt:
sagt: 01.02.2010 14:20
Sehr lecker, schnell und unkompliziert zu kochen.....gibts sicher öfter mal.
23.02.2010 19:55
Hi,
auch von mir ein Dankeschön fürs Rezept!
Ein kleiner Warnhinweis: ganz vorsichtig mit dem Nachsalzen sein. Ich hatte offenbar ungewöhnlich salzigen Speck erwischt, zusammen mit der Brühe wurde die Sache etwas heftig. Ich habe die Kartoffeln, die es als weitere Beilage gab, nicht gesalzen, dadurch wurde der Salzüberschuß (fast) aufgefangen.
auch von mir ein Dankeschön fürs Rezept!
Ein kleiner Warnhinweis: ganz vorsichtig mit dem Nachsalzen sein. Ich hatte offenbar ungewöhnlich salzigen Speck erwischt, zusammen mit der Brühe wurde die Sache etwas heftig. Ich habe die Kartoffeln, die es als weitere Beilage gab, nicht gesalzen, dadurch wurde der Salzüberschuß (fast) aufgefangen.
Werner1954 
sagt:
sagt: 10.07.2011 10:22
Hallo,
ich habe den Speck sehr stark angebraten (dunkelbraun),
herausgenommen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Beim Servieren, habe ich auf jeden Teller, etwas vom Speck, auf den Spitzkohl gegeben.
LG
Werner1954
ich habe den Speck sehr stark angebraten (dunkelbraun),
herausgenommen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Beim Servieren, habe ich auf jeden Teller, etwas vom Speck, auf den Spitzkohl gegeben.
LG
Werner1954
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