Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und in Salzwasser 2 min. blanchieren, abgießen und in eine gefettete Gratinform legen. Das Rinderfilet pfeffern, kurz, scharf von beiden Seiten anbraten und abgedeckt zur Seite stellen.

Reichlich Knoblauch fein hacken und im Bratfond anbraten, mit Schmand ablöschen und die entstandene Soße kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmandsoße über die Zucchinischeiben geben, das Rinderfilet darauf legen. Den Feta-Käse fein darüber bröckeln und ca. 3 - 5 min. (je nach Garwunsch des Filets) in den vorgeheizten Ofen stellen.

Aus dem Ofen nehmen und mit reichlich Basilikumblättchen bestreuen. Dazu wird einfach warmes Baguette gereicht. Wahlweise kann man auch Schweinelende oder Straußenfilet nehmen.