Für den Boden die ersten 5 Zutaten miteinander vermengen und 3/4 des Teiges als Boden in eine gefettete Springform geben. Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und als Rand andrücken.

Für die 1. Schicht des Belages 500 g Quark, 1 Ei, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 EL Puddingpulver und 1 EL Zitronensaft miteinander vermengen und auf den Teig geben.

Für die 2. Schicht des Belages den Vanillepudding laut Packungsanleitung kochen. Noch in den warmen Pudding die Butter und Eier unterrühren und die Masse als Abschluss auf die Quarkmasse geben.

Vorsicht: Die Eier möglichst schnell einrühren, da sie sonst stocken. Die Butter möglichst in kleine Stücke schneiden, so löst sie sich besser auf. Die Masse vorsichtig auf die Quarkschicht geben. Die Springform muss dicht sein, da die oberste Schicht flüssig ist.

Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten (evtl. sogar noch länger, kommt auf den Herd an) goldbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Nicht wundern, der Kuchen ist im heißen Zustand noch flüssig! Das muss so sein! Nachdem Erkalten ist er fest!

Tipp:Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, einfach ein Stück Alufolie während des Backens auf den Kuchen legen. Noch auf den warmen Kuchen etwas Zucker streuen.