Henglein
Rama Cremefine
| Gegrillte Rindfleischspieße
aus Laos
)
| 500 g | Steak(s) (Lendensteak oder Roastbeef) |
| 2 TL | Chiliflocken |
| 4 Stängel | Zitronengras, nur der weiße Teil, fein gehackt |
| 2 Scheibe/n | Ingwer, frisch, fein gehackt |
| 1 TL | Kurkuma |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 4 TL | Palmzucker, oder braunen Zucker |
| 125 ml | Austernsauce |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Fleisch in lange, dünne Streifen schneiden.
Aus Chili, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Palmzucker, Austernsauce, Salz und Öl eine Marinade mischen.
Fleisch in eine Schüssel legen und mit der Marinade mischen. Mit einem Deckel dicht verschlossen 4 Std. im Kühlschrank marinieren.
Bambusholzspieße 30 Min. in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Fleischstreifen auf die Spieße stecken und auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braun grillen.
Aus Chili, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Palmzucker, Austernsauce, Salz und Öl eine Marinade mischen.
Fleisch in eine Schüssel legen und mit der Marinade mischen. Mit einem Deckel dicht verschlossen 4 Std. im Kühlschrank marinieren.
Bambusholzspieße 30 Min. in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Fleischstreifen auf die Spieße stecken und auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braun grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.12.2008 18:18
wischi100 
sagt:
sagt: 06.07.2009 16:34
Einfach nur l e c k e r! So kann man sich Asien nach Hause holen. Hatte gestern leider kein Zitronengras zu Hause, habe stattdessen einige Kaffirlimettenblätter kleingeschnitten, ist so auch sehr zu empfehlen.
Vielen Dank für das Rezept!
wischi100
Vielen Dank für das Rezept!
wischi100
06.07.2009 16:52
migaweki 
sagt:
sagt: 06.04.2010 18:47
Sehr lecker!
Ich habe die halbe Menge zubereitet, nur 1 Zitronengrasstengel und statt Chiliflocken Sambal Oelek verwendet.
Weil das Wetter so mies war in der Grillpfanne gebraten.
Das wird es öfter geben (auch vom Holkohlegrill)!
lg migaweki
Ich habe die halbe Menge zubereitet, nur 1 Zitronengrasstengel und statt Chiliflocken Sambal Oelek verwendet.
Weil das Wetter so mies war in der Grillpfanne gebraten.
Das wird es öfter geben (auch vom Holkohlegrill)!
lg migaweki
Mshesha
sagt:
sagt: 22.07.2011 21:54
Muss auch sagen einfach toll. Hab noch bissi Satepulver für Spiesse aus dem Asialaden dazu gemischt. Ich bin begeistert. Danke.
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die Marinade ist sowas von lecker und wie die Spießchen geduftet haben! Die Zitronengrasmenge habe ich halbiert..
Wir haben die Rindfleischspießchen mit Erdnuss-Sauce-Nahm Jin Satay und Jasminreis mit Salatgarnitur als kleinen Abend-Snack genossen.
Wirklich sehr lecker! Bei der Menge Zitronengras muss man ein wenig aufpassen, sonst wird es mit den anderen Zutaten zu intensiv..
la gon, Surina
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