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Caesars Salad
der König der Salate nach einem amerikanischen Rezept
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Kapern |
| 3 | Sardellenfilet(s) |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 1 | Eigelb, roh |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 TL | Essig, (Rotweinessig) |
| 3/4 Tasse | Öl (halb Sonnenblume, halb Olivenöl) |
| 1/4 Tasse | Sahne, flüssige |
| 2 EL | Parmesan, frischen, fein gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Kopf | Salat (Römersalat) |
| Croutons, zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauchzehe, Kapern und Sardellenfilets sehr fein hacken, dazu den Senf, das Eigelb, Zitronensaft und Rotweinessig (oder anderen, nur keinen Balsamico) geben und alles mit dem Schneebesen verrühren.
Das Öl im feinen Strahl einrühren, dann die flüssige Sahne. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Zitrone oder Essig zugeben.
Zum Schluss den feingeriebenen Parmesan einrühren.
Den gut gekühlten Römersalat grob schneiden, wer mag, zusätzlich mit etwas Parmesan und Croutons (in Knoblauchbutter geröstet) bestreuen.
In amerikanischen Restaurants wird dieser Salat oft zusammen mit gegrillter oder gebratener Hühnerbrust serviert.
Die Portion langt bei uns für 2 mal. Soße hält sich ohne Probleme 2 Tage im Kühlschrank.
Das Öl im feinen Strahl einrühren, dann die flüssige Sahne. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Zitrone oder Essig zugeben.
Zum Schluss den feingeriebenen Parmesan einrühren.
Den gut gekühlten Römersalat grob schneiden, wer mag, zusätzlich mit etwas Parmesan und Croutons (in Knoblauchbutter geröstet) bestreuen.
In amerikanischen Restaurants wird dieser Salat oft zusammen mit gegrillter oder gebratener Hühnerbrust serviert.
Die Portion langt bei uns für 2 mal. Soße hält sich ohne Probleme 2 Tage im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Schmeckt original wie bei "Applebees" in den USA ! Wir hatten Hähnchenbrust dazu gegrillt und diese fächerartig aufgeschnitten vor den Salat gelegt, oben auf den Salat kamen ein paar selbstgemachte Croutons. Ein perfektes Abendessen an warmen Tagen. Lecker!
Von mir gibt's 5 Sterne dafür!
Von mir gibt's 5 Sterne dafür!
Leider bin ich bisher noch nie in den USA gewesen, aber wenn der legendäre Caesars Salad dort überall so schmeckt, wie dieser hier, dann schmeckt er fantastisch! :-)
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar, die Bewertung und die Fotos!
Caesars Salad ist und bleibt auch mein Lieblingssalat.
LG, innisiflo
Caesars Salad ist und bleibt auch mein Lieblingssalat.
LG, innisiflo
Bestes Dressing, was ich je ausprobiert habe! Perfekt!
Eine Frage, wie viel ist eine Tasse?:D also in ml.
Ausgezeichnetes Dressing! Ich gebe noch etwas Worcestersauce und Tabasco dazu. Den Parmesan habe ich lieber in feinen Scheibchen. Ansonsten wirklich sehr gut fuer meinen Geschmack.
LG Pannepot
LG Pannepot
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Rickili
03.09.2008 07:23 Uhr