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Allerfeinster Reis - Gemüseauflauf
kann auch mit Hähnchen verfeinert werden
Zutaten
| 300 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Reis (Langkornreis) |
| 2 EL | Currypulver |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne |
| Muskat, geriebener | |
| 125 g | Käse (Gouda), geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig anschwitzen. Das Currypulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und Möhrenwürfel darin anbraten. Erbsen unterheben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Danach die Sauce über den Reis verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Passt super zu Salat oder kaltem Braten.
Tipp für diejenigen, die es gerne mit etwas Fleisch mögen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. Dann den Reis im Bratfett glasig anschwitzen und weiter wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben und anschließend wie oben backen.
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig anschwitzen. Das Currypulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und Möhrenwürfel darin anbraten. Erbsen unterheben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Danach die Sauce über den Reis verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Passt super zu Salat oder kaltem Braten.
Tipp für diejenigen, die es gerne mit etwas Fleisch mögen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. Dann den Reis im Bratfett glasig anschwitzen und weiter wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben und anschließend wie oben backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Hatte noch Reste von gebratenem Haehnchen da, und hab das mit unter gemischt. Aber fuer unseren Geschmack war es ein bischen viel Currygeschmack. Aber ich denke, das haengt auch von der Sorte des Currypulvers ab.
Werde es auf jeden Fall noch einmal probieren mit der halben Menge des Currypulvers.
Gruesse serbee
Hatte noch Reste von gebratenem Haehnchen da, und hab das mit unter gemischt. Aber fuer unseren Geschmack war es ein bischen viel Currygeschmack. Aber ich denke, das haengt auch von der Sorte des Currypulvers ab.
Werde es auf jeden Fall noch einmal probieren mit der halben Menge des Currypulvers.
Gruesse serbee
Hilfreicher Kommentar:
Hallo serbee,
du kannst auch weniger Curry nehmen, das ist natürlich ganz nach Geschmack! Du kannst auch noch ein bisschen Frischkäse in die Sahne geben.
Gruß tweety123
du kannst auch weniger Curry nehmen, das ist natürlich ganz nach Geschmack! Du kannst auch noch ein bisschen Frischkäse in die Sahne geben.
Gruß tweety123
Hallo!
Der Auflauf hat uns ganz gut geschmeckt, ich habe auch weniger Curry verwendet. Da wir keine Erbsen mehr hatten habe ich noch Reste von Frühlingszwiebel, Kartoffel und Süßkartoffel verwertet. Der Reis hatte ich bereits gestern vorgekocht, so ging es heute schneller. Außerdem hatte ich noch Speckwürfel angebraten und hinzugegeben.
LG, Deli
Der Auflauf hat uns ganz gut geschmeckt, ich habe auch weniger Curry verwendet. Da wir keine Erbsen mehr hatten habe ich noch Reste von Frühlingszwiebel, Kartoffel und Süßkartoffel verwertet. Der Reis hatte ich bereits gestern vorgekocht, so ging es heute schneller. Außerdem hatte ich noch Speckwürfel angebraten und hinzugegeben.
LG, Deli
Hallo,
habe den Auflauf zum Abendessen gemacht. Selbst mein Mann der nicht gerne Reis mag, hat es als sehr lecker empfunden. Habe das ganze zwar ein wenig abgewandelt, weil ich kaum frisches Gemüse da hatte.
Habe den Reis in Gemüsebrühe und Brokkolie vorgekocht, Auflaufform eingefettet, gekochten Reis und Brokkolie rein, Dose Erbsen, Möhren und Mais mit rein. Gemüsebrühe und Sahne gewürzt mit Muskat, Salz und Pfeffer und ein wenig angedickt. Über die Reis - Gemüsemasse und mit Paniermehl überbacken.
SUPER LECKER!!!
Danke für die leckere Idee
Lieben Gruß Janine
habe den Auflauf zum Abendessen gemacht. Selbst mein Mann der nicht gerne Reis mag, hat es als sehr lecker empfunden. Habe das ganze zwar ein wenig abgewandelt, weil ich kaum frisches Gemüse da hatte.
Habe den Reis in Gemüsebrühe und Brokkolie vorgekocht, Auflaufform eingefettet, gekochten Reis und Brokkolie rein, Dose Erbsen, Möhren und Mais mit rein. Gemüsebrühe und Sahne gewürzt mit Muskat, Salz und Pfeffer und ein wenig angedickt. Über die Reis - Gemüsemasse und mit Paniermehl überbacken.
SUPER LECKER!!!
Danke für die leckere Idee
Lieben Gruß Janine
Habe gestern das Gericht gemacht und muss sagen es ist sehr lecker geworden, nur finde ich das es etwas trocken ist. Kann man das Problem loesen indem man mehr Sahne nimmt?
Gruss
Darla
Gruss
Darla
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Darla,
du kannst natürlich mehr Sahne nehmen, damit es aber nicht zu fett wird, kannst du auch noch ein bisschen Milch nehmen. Es kommt manchmal auf den Reis drauf an, ob es trocken wird. Ich nehme meistens Basmatireis und mache ihn als Quellreis.
Schöne Grüße
tweety
du kannst natürlich mehr Sahne nehmen, damit es aber nicht zu fett wird, kannst du auch noch ein bisschen Milch nehmen. Es kommt manchmal auf den Reis drauf an, ob es trocken wird. Ich nehme meistens Basmatireis und mache ihn als Quellreis.
Schöne Grüße
tweety
süüüüüüüüüüüüüüüpi lecker hat allen geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!
Hallo,
super leckeres Gericht. Es ist kein Fitzelchen übrig geblieben, ich glaube das sagt alles.
LG fawkes3
super leckeres Gericht. Es ist kein Fitzelchen übrig geblieben, ich glaube das sagt alles.
LG fawkes3
Echt lecker! Hab zwar nicht genau mit den Angaben gearbeitet und außerdem Brokkoli statt der Erbsen genommen - aber das Rezept als Grundlage ist toll! Der Currygeschmack hat mir gut gefallen.
Als unsers war das leider nicht ..
War irgendwie kein Auflauf, sondern ein Gemüse-Reis-Gemisch. Das Ei hat gestockt ausgesehen.
War irgendwie kein Auflauf, sondern ein Gemüse-Reis-Gemisch. Das Ei hat gestockt ausgesehen.
Also uns hat der Auflauf auch super gut geschmeckt.Außerdem kann man ihn beliebig mit anderen Gemüse und Fleischsorten oder wie wir es schonmal gemacht haben mit Meeresfrüchte zubereiten.Danke für das einfache variable super leckere Rezept.
LG
Kerstin
LG
Kerstin
Hilfreicher Kommentar:
Nach einigen modifizierungen des Grundrezeptes, super lecker :-)
Statt Reis gabs Dinkel und 600g TK Erbsen, Möhren, Mais alles zusammen in der Brühe gekocht. Zu dem Becher Sahne noch 1 Bescher Creme Fraiche und nur 1 XL Ei.
Wird es sicherlich noch häufiger geben
LG Divaline
Statt Reis gabs Dinkel und 600g TK Erbsen, Möhren, Mais alles zusammen in der Brühe gekocht. Zu dem Becher Sahne noch 1 Bescher Creme Fraiche und nur 1 XL Ei.
Wird es sicherlich noch häufiger geben
LG Divaline
War suuuuuuper lecker!
Meine Familie versucht gerad unter der Woche weniger Fleisch uz essen und sogar meiner Mama, die Reis in Aufläufen hasst, hatts gut geschmeckt!
Werd ich wieder machen!
;)
Minekin
Meine Familie versucht gerad unter der Woche weniger Fleisch uz essen und sogar meiner Mama, die Reis in Aufläufen hasst, hatts gut geschmeckt!
Werd ich wieder machen!
;)
Minekin
Hallo
Bei uns gab es gestern Abend den Reis-Gemüseauflauf. Allerdings mit mehr Gemüse. Habe nur 1 große Karotte und nur wenige Erbsen verwendet, dafür aber noch eine halbe Zucchini, etwas Blumenkohl (ca. 1/4 Kopf) und etwa eine halbe Dose Mais verarbeitet.
Die Sahne habe ich auch reduziert und mit saurer Sahne ersetzt.
Der Auflauf war richtig lecker und wurde nachdem Teller leer waren gelobt mit dem Satz: Das war der beste Gemüseauflauf den ich je gegessen habe!
Das heißt, es wird diesen Auflauf in unserem Haus öfters geben*g*
Danke für das Rezept.
LG
cbsunny
Bei uns gab es gestern Abend den Reis-Gemüseauflauf. Allerdings mit mehr Gemüse. Habe nur 1 große Karotte und nur wenige Erbsen verwendet, dafür aber noch eine halbe Zucchini, etwas Blumenkohl (ca. 1/4 Kopf) und etwa eine halbe Dose Mais verarbeitet.
Die Sahne habe ich auch reduziert und mit saurer Sahne ersetzt.
Der Auflauf war richtig lecker und wurde nachdem Teller leer waren gelobt mit dem Satz: Das war der beste Gemüseauflauf den ich je gegessen habe!
Das heißt, es wird diesen Auflauf in unserem Haus öfters geben*g*
Danke für das Rezept.
LG
cbsunny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
im großen und ganzen hat es mir ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Reis, Curry und Brühe finde ich genial und sah so schon total lecker aus.
Leider war der Auflauf nachher doch ein bisschen trocken. Aber geschmacklich lecker.
LG Liony
im großen und ganzen hat es mir ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Reis, Curry und Brühe finde ich genial und sah so schon total lecker aus.
Leider war der Auflauf nachher doch ein bisschen trocken. Aber geschmacklich lecker.
LG Liony
Ich habe das Rezept genau so nachgekocht wie angegeben. Ich kann nur eins sagen. Sehr, sehr lecker. Schmeckt total gut. Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
sehr sehr lecker und vor allem schnell zubereitet!
Hilfreicher Kommentar:
HILFE! Ich kann gar nicht aufhören zu essen, so lecker war das gerade.
Ein perfektes Rezept, weil es
1. gut vorzubereiten ist
2. extrem variationsfreudig ist
3. vegetarisch,
4. auch bei meinen Töchtern gut angekommen ist und
5. weil es ist, wie es ist.
Obwohl ich immer finde, jeder sollte selbst seine Variante finden, möchte ich trotzdem 2 Ideen loswerden.
Wer es noch würziger mag, kann 2 Esslöffel Curryketchup unter die Sahnemischung geben und wer- wie ich- Angst vor gestockten Eier hat, nimmt einfach 20 g Stärke in kalter Milch gelöst zur Sahnemischung.
Nochmal...DANKE! DANKE! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Ein perfektes Rezept, weil es
1. gut vorzubereiten ist
2. extrem variationsfreudig ist
3. vegetarisch,
4. auch bei meinen Töchtern gut angekommen ist und
5. weil es ist, wie es ist.
Obwohl ich immer finde, jeder sollte selbst seine Variante finden, möchte ich trotzdem 2 Ideen loswerden.
Wer es noch würziger mag, kann 2 Esslöffel Curryketchup unter die Sahnemischung geben und wer- wie ich- Angst vor gestockten Eier hat, nimmt einfach 20 g Stärke in kalter Milch gelöst zur Sahnemischung.
Nochmal...DANKE! DANKE! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Sehr lecker habe Brokoli anstatt erbsen genommen und ein bisschen hänchenbrustfilet dazu getan. Hatte anfangs angst das es zu trocken wird aber im gegenteil war sehr flufig. Hab auch weniger curry und salz dazu getan so war es auch etwas für die kleinen. Werden wir bestimmt öfter machen. wenn noch was übrig ist mach ich ein foto und stells rein.
mfg luisa
mfg luisa
Ich habe vorher noch nie einen Reisauflauf gemacht oder gegessen und es war super lecker! Habe es genau nach Rezept gemacht, außer dass ich noch Mais kurz angebraten und zugegeben habe. Leicht zuzubereiten und schmeckt toll! :-)
Hallo tweety123,
vielen Dank für Dein leckeres Rezept!!!! Hat uns allen prima geschmeckt und mit einem Salat war's auch nicht zu trocken.
Hab den Reis noch zusätzlich mit einer angebratenen Zwiebel und einer Knoblauchzehe gekocht und die Möhrenwürfelchen nach 5 Minuten Kochzeit mit untergerührt. So blieben sie noch schön knackig.
Vielen Dank, Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
vielen Dank für Dein leckeres Rezept!!!! Hat uns allen prima geschmeckt und mit einem Salat war's auch nicht zu trocken.
Hab den Reis noch zusätzlich mit einer angebratenen Zwiebel und einer Knoblauchzehe gekocht und die Möhrenwürfelchen nach 5 Minuten Kochzeit mit untergerührt. So blieben sie noch schön knackig.
Vielen Dank, Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
Hallo tweety123,
Danke für das Rezept!
Auch uns hat dieser Reisauflauf sehr gut geschmeckt.
Er war schnell zubereitet und kommt bei uns auf alle Fälle wieder auf den Tisch, evtl. mit anderen Variationen und auch mal mit Fleisch.
Gruss aus Australien
rkangaroo
Danke für das Rezept!
Auch uns hat dieser Reisauflauf sehr gut geschmeckt.
Er war schnell zubereitet und kommt bei uns auf alle Fälle wieder auf den Tisch, evtl. mit anderen Variationen und auch mal mit Fleisch.
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hallo tweety123,
heute gab es bei uns diesen leckeren Reisauflauf.
Ich habe noch einen Bund Frühlingszwiebeln dazugegeben, was auch sehr gut gepasst hat.
Der Reis hatte im Auflauf eine körnige Konsistenz, was wir aber gerne mögen und mit einem Salat war es dann auch alles saftig.
Danke und viele Grüße von Silvia
heute gab es bei uns diesen leckeren Reisauflauf.
Ich habe noch einen Bund Frühlingszwiebeln dazugegeben, was auch sehr gut gepasst hat.
Der Reis hatte im Auflauf eine körnige Konsistenz, was wir aber gerne mögen und mit einem Salat war es dann auch alles saftig.
Danke und viele Grüße von Silvia
Hab das Rezept genau so nachgekocht und uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe nur festgestellt, dass man zu dem Reis einiges an Salz zugeben muss. Dazu gab es Salat. Wird es auf jeden Fall wieder geben!
LG aus Franken,
LG aus Franken,
Hallo,
ich habe nur ein Ei verwendet und zur Eisahne noch etwas Milch gegeben, dennoch war der Auflauf eher körnig- aber lecker!
Zu den frischen Möhren und den TK- Erbsen kamen bei uns noch Mais und zwei einsame Champis.
Gruß
Knusper
ich habe nur ein Ei verwendet und zur Eisahne noch etwas Milch gegeben, dennoch war der Auflauf eher körnig- aber lecker!
Zu den frischen Möhren und den TK- Erbsen kamen bei uns noch Mais und zwei einsame Champis.
Gruß
Knusper
Hilfreicher Kommentar:
Von uns 5 Sterne für dieses Rezept.
Habe Ein Ring Fleischwurst noch klein geschnitten und kurz angebraten. Und dann alles zusammen vermengt. Ist echt oberlecker. Das wirds bei uns nun öffters geben.
10000 Dank für das Rezept.
Gruß Holsteinerengel
Habe Ein Ring Fleischwurst noch klein geschnitten und kurz angebraten. Und dann alles zusammen vermengt. Ist echt oberlecker. Das wirds bei uns nun öffters geben.
10000 Dank für das Rezept.
Gruß Holsteinerengel
Hallo,
dein Auflauf ist bei meiner Familie und mir sehr gut angekommen.
Mal was anderes, wir hatten vorher noch nie Reisauflauf.
Ich hab noch TK Blumenkohl und Hännchenbrust mit reingemacht.
Curry hatte ich keinen da. Deswegen hab ich mir das anbraten vom Reis gespart und nur in Brühe gekocht.
Hat aber auch so gut geschmeckt :-)
Vielen Dank für das Rezept.
dein Auflauf ist bei meiner Familie und mir sehr gut angekommen.
Mal was anderes, wir hatten vorher noch nie Reisauflauf.
Ich hab noch TK Blumenkohl und Hännchenbrust mit reingemacht.
Curry hatte ich keinen da. Deswegen hab ich mir das anbraten vom Reis gespart und nur in Brühe gekocht.
Hat aber auch so gut geschmeckt :-)
Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe dieses Rezept heute nachgekocht , allerdings statt der frischen Zutaten Tiefkühlgemüse genommen . Es war super lecker und meine Tochter meinte , schade dass es so wenig war ...könnten wir sonst morgen noch einmal essen !
Ein leckerer Auflauf! Da ich die Möhren in Sticks geschnitten hatte, sollten sie vorgegart werden, das habe ich mir fürs nächste Mal notiert. Aber er war trotzdem total lecker- danke fürs Rezept!
LG von
schokotina1
LG von
schokotina1
Hab letztens das Rezept einmal ausprobiert und ich muss sagen, durch den Reis bekommt ein einfacher Gemüseauflauf einen ganz anderen Geschmack. Es hat uns alles sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept :)
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serbee
08.09.2008 14:35 Uhr