| Allerfeinster Reis - Gemüseauflauf
kann auch mit Hähnchen verfeinert werden
)
| 300 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Reis (Langkornreis) |
| 2 EL | Currypulver |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne |
| Muskat, geriebener | |
| 125 g | Käse (Gouda), geriebener |
Zubereitung
Die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig anschwitzen. Das Currypulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und Möhrenwürfel darin anbraten. Erbsen unterheben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Danach die Sauce über den Reis verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Passt super zu Salat oder kaltem Braten.
Tipp für diejenigen, die es gerne mit etwas Fleisch mögen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. Dann den Reis im Bratfett glasig anschwitzen und weiter wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben und anschließend wie oben backen.
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin unter Rühren glasig anschwitzen. Das Currypulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und Möhrenwürfel darin anbraten. Erbsen unterheben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Danach die Sauce über den Reis verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Passt super zu Salat oder kaltem Braten.
Tipp für diejenigen, die es gerne mit etwas Fleisch mögen: 300 g Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. Dann den Reis im Bratfett glasig anschwitzen und weiter wie oben angegeben. Die Fleischstreifen mit den übrigen Zutaten mischen, in die Auflaufform geben, die Sauce darüber geben und anschließend wie oben backen.
Kommentare anderer Nutzer
tweety123 
sagt:
sagt: 09.09.2008 06:50
Deliyah 
sagt:
sagt: 07.10.2008 12:21
Hallo!
Der Auflauf hat uns ganz gut geschmeckt, ich habe auch weniger Curry verwendet. Da wir keine Erbsen mehr hatten habe ich noch Reste von Frühlingszwiebel, Kartoffel und Süßkartoffel verwertet. Der Reis hatte ich bereits gestern vorgekocht, so ging es heute schneller. Außerdem hatte ich noch Speckwürfel angebraten und hinzugegeben.
LG, Deli
Der Auflauf hat uns ganz gut geschmeckt, ich habe auch weniger Curry verwendet. Da wir keine Erbsen mehr hatten habe ich noch Reste von Frühlingszwiebel, Kartoffel und Süßkartoffel verwertet. Der Reis hatte ich bereits gestern vorgekocht, so ging es heute schneller. Außerdem hatte ich noch Speckwürfel angebraten und hinzugegeben.
LG, Deli
the_schnien 
sagt:
sagt: 24.02.2009 19:53
Hallo,
habe den Auflauf zum Abendessen gemacht. Selbst mein Mann der nicht gerne Reis mag, hat es als sehr lecker empfunden. Habe das ganze zwar ein wenig abgewandelt, weil ich kaum frisches Gemüse da hatte.
Habe den Reis in Gemüsebrühe und Brokkolie vorgekocht, Auflaufform eingefettet, gekochten Reis und Brokkolie rein, Dose Erbsen, Möhren und Mais mit rein. Gemüsebrühe und Sahne gewürzt mit Muskat, Salz und Pfeffer und ein wenig angedickt. Über die Reis - Gemüsemasse und mit Paniermehl überbacken.
SUPER LECKER!!!
Danke für die leckere Idee
Lieben Gruß Janine
habe den Auflauf zum Abendessen gemacht. Selbst mein Mann der nicht gerne Reis mag, hat es als sehr lecker empfunden. Habe das ganze zwar ein wenig abgewandelt, weil ich kaum frisches Gemüse da hatte.
Habe den Reis in Gemüsebrühe und Brokkolie vorgekocht, Auflaufform eingefettet, gekochten Reis und Brokkolie rein, Dose Erbsen, Möhren und Mais mit rein. Gemüsebrühe und Sahne gewürzt mit Muskat, Salz und Pfeffer und ein wenig angedickt. Über die Reis - Gemüsemasse und mit Paniermehl überbacken.
SUPER LECKER!!!
Danke für die leckere Idee
Lieben Gruß Janine
darla27 
sagt:
sagt: 15.06.2009 08:06
Habe gestern das Gericht gemacht und muss sagen es ist sehr lecker geworden, nur finde ich das es etwas trocken ist. Kann man das Problem loesen indem man mehr Sahne nimmt?
Gruss
Darla
Gruss
Darla
tweety123
sagt:
sagt: 15.06.2009 20:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Darla,
du kannst natürlich mehr Sahne nehmen, damit es aber nicht zu fett wird, kannst du auch noch ein bisschen Milch nehmen. Es kommt manchmal auf den Reis drauf an, ob es trocken wird. Ich nehme meistens Basmatireis und mache ihn als Quellreis.
Schöne Grüße
tweety
du kannst natürlich mehr Sahne nehmen, damit es aber nicht zu fett wird, kannst du auch noch ein bisschen Milch nehmen. Es kommt manchmal auf den Reis drauf an, ob es trocken wird. Ich nehme meistens Basmatireis und mache ihn als Quellreis.
Schöne Grüße
tweety
Tikene
sagt:
sagt: 10.10.2009 15:29
süüüüüüüüüüüüüüüpi lecker hat allen geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!
19.05.2010 09:20
Hallo,
super leckeres Gericht. Es ist kein Fitzelchen übrig geblieben, ich glaube das sagt alles.
LG fawkes3
super leckeres Gericht. Es ist kein Fitzelchen übrig geblieben, ich glaube das sagt alles.
LG fawkes3
a_n_e_t_t_e
sagt:
sagt: 01.06.2010 15:22
Echt lecker! Hab zwar nicht genau mit den Angaben gearbeitet und außerdem Brokkoli statt der Erbsen genommen - aber das Rezept als Grundlage ist toll! Der Currygeschmack hat mir gut gefallen.
maja22
sagt:
sagt: 28.07.2010 09:43
Als unsers war das leider nicht ..
War irgendwie kein Auflauf, sondern ein Gemüse-Reis-Gemisch. Das Ei hat gestockt ausgesehen.
War irgendwie kein Auflauf, sondern ein Gemüse-Reis-Gemisch. Das Ei hat gestockt ausgesehen.
coolcock
sagt:
sagt: 10.08.2010 18:12
Also uns hat der Auflauf auch super gut geschmeckt.Außerdem kann man ihn beliebig mit anderen Gemüse und Fleischsorten oder wie wir es schonmal gemacht haben mit Meeresfrüchte zubereiten.Danke für das einfache variable super leckere Rezept.
LG
Kerstin
LG
Kerstin
Divaline 
sagt:
sagt: 31.01.2011 17:07
Nach einigen modifizierungen des Grundrezeptes, super lecker :-)
Statt Reis gabs Dinkel und 600g TK Erbsen, Möhren, Mais alles zusammen in der Brühe gekocht. Zu dem Becher Sahne noch 1 Bescher Creme Fraiche und nur 1 XL Ei.
Wird es sicherlich noch häufiger geben
LG Divaline
Statt Reis gabs Dinkel und 600g TK Erbsen, Möhren, Mais alles zusammen in der Brühe gekocht. Zu dem Becher Sahne noch 1 Bescher Creme Fraiche und nur 1 XL Ei.
Wird es sicherlich noch häufiger geben
LG Divaline
Minekin
sagt:
sagt: 28.03.2011 21:13
War suuuuuuper lecker!
Meine Familie versucht gerad unter der Woche weniger Fleisch uz essen und sogar meiner Mama, die Reis in Aufläufen hasst, hatts gut geschmeckt!
Werd ich wieder machen!
;)
Minekin
Meine Familie versucht gerad unter der Woche weniger Fleisch uz essen und sogar meiner Mama, die Reis in Aufläufen hasst, hatts gut geschmeckt!
Werd ich wieder machen!
;)
Minekin
cbsunny
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:06
Hallo
Bei uns gab es gestern Abend den Reis-Gemüseauflauf. Allerdings mit mehr Gemüse. Habe nur 1 große Karotte und nur wenige Erbsen verwendet, dafür aber noch eine halbe Zucchini, etwas Blumenkohl (ca. 1/4 Kopf) und etwa eine halbe Dose Mais verarbeitet.
Die Sahne habe ich auch reduziert und mit saurer Sahne ersetzt.
Der Auflauf war richtig lecker und wurde nachdem Teller leer waren gelobt mit dem Satz: Das war der beste Gemüseauflauf den ich je gegessen habe!
Das heißt, es wird diesen Auflauf in unserem Haus öfters geben*g*
Danke für das Rezept.
LG
cbsunny
Bei uns gab es gestern Abend den Reis-Gemüseauflauf. Allerdings mit mehr Gemüse. Habe nur 1 große Karotte und nur wenige Erbsen verwendet, dafür aber noch eine halbe Zucchini, etwas Blumenkohl (ca. 1/4 Kopf) und etwa eine halbe Dose Mais verarbeitet.
Die Sahne habe ich auch reduziert und mit saurer Sahne ersetzt.
Der Auflauf war richtig lecker und wurde nachdem Teller leer waren gelobt mit dem Satz: Das war der beste Gemüseauflauf den ich je gegessen habe!
Das heißt, es wird diesen Auflauf in unserem Haus öfters geben*g*
Danke für das Rezept.
LG
cbsunny
28.07.2011 10:49
Hallo,
im großen und ganzen hat es mir ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Reis, Curry und Brühe finde ich genial und sah so schon total lecker aus.
Leider war der Auflauf nachher doch ein bisschen trocken. Aber geschmacklich lecker.
LG Liony
im großen und ganzen hat es mir ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Reis, Curry und Brühe finde ich genial und sah so schon total lecker aus.
Leider war der Auflauf nachher doch ein bisschen trocken. Aber geschmacklich lecker.
LG Liony
igig
sagt:
sagt: 10.10.2011 21:35
Ich habe das Rezept genau so nachgekocht wie angegeben. Ich kann nur eins sagen. Sehr, sehr lecker. Schmeckt total gut. Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
ecuadoriangirl 
sagt:
sagt: 22.11.2011 15:56
sehr sehr lecker und vor allem schnell zubereitet!
forestrow
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:25
HILFE! Ich kann gar nicht aufhören zu essen, so lecker war das gerade.
Ein perfektes Rezept, weil es
1. gut vorzubereiten ist
2. extrem variationsfreudig ist
3. vegetarisch,
4. auch bei meinen Töchtern gut angekommen ist und
5. weil es ist, wie es ist.
Obwohl ich immer finde, jeder sollte selbst seine Variante finden, möchte ich trotzdem 2 Ideen loswerden.
Wer es noch würziger mag, kann 2 Esslöffel Curryketchup unter die Sahnemischung geben und wer- wie ich- Angst vor gestockten Eier hat, nimmt einfach 20 g Stärke in kalter Milch gelöst zur Sahnemischung.
Nochmal...DANKE! DANKE! Danke für dieses wunderbare Rezept!
Ein perfektes Rezept, weil es
1. gut vorzubereiten ist
2. extrem variationsfreudig ist
3. vegetarisch,
4. auch bei meinen Töchtern gut angekommen ist und
5. weil es ist, wie es ist.
Obwohl ich immer finde, jeder sollte selbst seine Variante finden, möchte ich trotzdem 2 Ideen loswerden.
Wer es noch würziger mag, kann 2 Esslöffel Curryketchup unter die Sahnemischung geben und wer- wie ich- Angst vor gestockten Eier hat, nimmt einfach 20 g Stärke in kalter Milch gelöst zur Sahnemischung.
Nochmal...DANKE! DANKE! Danke für dieses wunderbare Rezept!
luba91
sagt:
sagt: 22.12.2011 18:14
Sehr lecker habe Brokoli anstatt erbsen genommen und ein bisschen hänchenbrustfilet dazu getan. Hatte anfangs angst das es zu trocken wird aber im gegenteil war sehr flufig. Hab auch weniger curry und salz dazu getan so war es auch etwas für die kleinen. Werden wir bestimmt öfter machen. wenn noch was übrig ist mach ich ein foto und stells rein.
mfg luisa
mfg luisa
Mariin
sagt:
sagt: 25.01.2012 13:24
Ich habe vorher noch nie einen Reisauflauf gemacht oder gegessen und es war super lecker! Habe es genau nach Rezept gemacht, außer dass ich noch Mais kurz angebraten und zugegeben habe. Leicht zuzubereiten und schmeckt toll! :-)
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Hatte noch Reste von gebratenem Haehnchen da, und hab das mit unter gemischt. Aber fuer unseren Geschmack war es ein bischen viel Currygeschmack. Aber ich denke, das haengt auch von der Sorte des Currypulvers ab.
Werde es auf jeden Fall noch einmal probieren mit der halben Menge des Currypulvers.
Gruesse serbee
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