- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Am Spieß gebratenes Schweinefleisch mit Malzextrakt
Zutaten
| 500 g | Schweinenacken, mit etwas Fett |
| 3 EL | Malz - Extrakt, ersatzweise Honig oder Rübensirup |
| 125 ml | Wasser, kochend |
| Für die Marinade: | |
| 1 1/2 EL | Sojasauce, hell |
| 1 EL | Sojasauce, dunkel, oder Pilz-Sojasauce |
| 1 EL | Schnaps, Reisschnaps, Reiswein oder trockenen Sherry |
| 2 EL | Öl, Sojaöl oder anders Pflanzenöl |
| 1/4 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Öl, Sesamöl, dunkel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch auf einen Grillspieß stecken und vor den glühenden Kohlen grillen.
Malzextrakt mit kochendem Wasser verrühren, bis sich der Malzextrakt vollständig aufgelöst hat. Das Fleisch vom Grill nehmen und auf einem Küchenbrett mit dem Sirup dick von beiden Seiten bepinseln. Wieder auf den Grill hängen und weitere 5 Min. grillen. Wieder mit Sirup bepinseln und noch einmal kurz braten. Vom Grill nehmen und ein letztes Mal mit Sirup überziehen. Eventuell in Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Das Fleisch kann warm und kalt serviert werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
entweder beim Chinesen oder Metro. Ich verwende immer den dunklen Rübensirup da unser Chinaladen keinen Malzextrakt führt und bei Metro hab ich noch nicht geschaut.
LG feuervogel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an alle,Malzextrakt gibts bei ebay.
Gruß Franz
"vor den Kohlen " grillen ???
wenn Du Dir das Bild mal genauer anschaust siehst Du hinter dem Fleisch die Kohlen. Wir haben so einen Korb in die die glühende Kohle gegeben wird, Vorteil dabei ist, dass nichts in die Kohlen tropfen kann.
LG
feuervogel
wie lange brauchen denn die leckeren "Fleischhappen" bis sie gar sind?
Gruß Dirk
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
bellabelle
29.07.2008 10:42 Uhr