Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeerlikör
Johannisbeerschnaps
)
| 1 Flasche | Schnaps (Korn) |
| 300 g | Johannisbeeren, rote |
| 300 g | Kandiszucker, weißer |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
1/3 Johannisbeeren, 1/3 Kandiszucker, 1 Vanillestange (aufgeschnitten) und 1/3 Korn (je Flasche). In dieser Reihenfolge alles in eine Flasche geben und mindestens 6 Wochen, am besten auf einer sonnigen Fensterbank, ziehen lassen.
Der Zucker muss sich aufgelöst haben. Erst dann das Obst abseihen. Man kann es aber auch in der Flasche lassen, wegen der Optik. Je süßer die Johannisbeeren sind, umso besser das Ergebnis.
Dieses Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten. Es gilt nur eines zu bedenken: Helle Obstsorten = heller Zucker, dunkle Obstsorten = dunkler Zucker.
Der Zucker muss sich aufgelöst haben. Erst dann das Obst abseihen. Man kann es aber auch in der Flasche lassen, wegen der Optik. Je süßer die Johannisbeeren sind, umso besser das Ergebnis.
Dieses Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten. Es gilt nur eines zu bedenken: Helle Obstsorten = heller Zucker, dunkle Obstsorten = dunkler Zucker.
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Kommentare anderer Nutzer
09.07.2009 18:24
Hi!
Ich stehe gerade etwas auf dem Schlauch...
Ich verstehe das mit dem 1/3 nicht. Gehst du davon aus, dass das Rezept auf drei Flaschen verteilt wird?
Danke Windy
Ich stehe gerade etwas auf dem Schlauch...
Ich verstehe das mit dem 1/3 nicht. Gehst du davon aus, dass das Rezept auf drei Flaschen verteilt wird?
Danke Windy
Chantal-Vivien 
sagt:
sagt: 09.07.2009 18:55
cobold71 
sagt:
sagt: 28.08.2010 14:59
Hallo
wir haben das rezept ausprobiert,leider ist er sehr süß,was können wir noch ändern,damit er nicht so süß ist?
lg
wir haben das rezept ausprobiert,leider ist er sehr süß,was können wir noch ändern,damit er nicht so süß ist?
lg
Chantal-Vivien
sagt:
sagt: 29.08.2010 01:00
Hallo cobold71
wenn er zu süß ausgefallen ist, ist das nicht schlimm. Um das zu ändern, einfach etwas mehr Alkohol auffüllen, dann wird der Zukergehalt gemindert. Das ist leider immer von den Früchten abhängig. Haben sie zuviel eigenen Zuckeranteil, bräuchte man eigentlich etwas weniger Kandis, das merkt man aber erst, wenn der Likör eigentlich fertig ist.
Ich selbst habe gerade Kaffee- und Pfirsichlikör angesetzt und muß auch abwarten, in wie weit ich den Zuckergehalt korrigieren muß. Das hat man aber schnell raus, wenn man es einmal gemacht hat.
Ich hoffe, das hilft ein wenig und freue mich über jede (positive, aber auch negative) Meldung.
LG aus Hessen
wenn er zu süß ausgefallen ist, ist das nicht schlimm. Um das zu ändern, einfach etwas mehr Alkohol auffüllen, dann wird der Zukergehalt gemindert. Das ist leider immer von den Früchten abhängig. Haben sie zuviel eigenen Zuckeranteil, bräuchte man eigentlich etwas weniger Kandis, das merkt man aber erst, wenn der Likör eigentlich fertig ist.
Ich selbst habe gerade Kaffee- und Pfirsichlikör angesetzt und muß auch abwarten, in wie weit ich den Zuckergehalt korrigieren muß. Das hat man aber schnell raus, wenn man es einmal gemacht hat.
Ich hoffe, das hilft ein wenig und freue mich über jede (positive, aber auch negative) Meldung.
LG aus Hessen
ellen75 
sagt:
sagt: 19.09.2010 22:07
Hallo, also für dieses leckereTröpfchen gibt es 4 Punkte ,sehr fruchtig und in der Herstellung super einfach .
Danke für das tolle Rezept ellen 75
Danke für das tolle Rezept ellen 75
Chantal-Vivien
sagt:
sagt: 19.09.2010 22:25
Hallo ellen75,
es freut mich, daß Dir der Likör schmeckt. Ich habe auch gerade wieder einige verschiedene Liköre angesetzt und sie kommen allesamt gut an. Am liebsten haben meine Gäste den Brombeer- und Kaffeelikör. Davon mache ich auch die meisten Flaschen. Das sind immer schöne Mitbringsel, wenn man diesen in einer schönen Schmuckflasche überreicht.
Vielen Dank für die nette Bewertung und die Sternchen und viel spaß beim weiteren Probieren.
LG aus Hessen
Chantal-Vivien
es freut mich, daß Dir der Likör schmeckt. Ich habe auch gerade wieder einige verschiedene Liköre angesetzt und sie kommen allesamt gut an. Am liebsten haben meine Gäste den Brombeer- und Kaffeelikör. Davon mache ich auch die meisten Flaschen. Das sind immer schöne Mitbringsel, wenn man diesen in einer schönen Schmuckflasche überreicht.
Vielen Dank für die nette Bewertung und die Sternchen und viel spaß beim weiteren Probieren.
LG aus Hessen
Chantal-Vivien
Sunflower101
sagt:
sagt: 12.08.2011 01:17
Sooooooooo lecker!
Ich hab zwar die Vanillestange weggelassen, weil ich nicht so auf Vanillegeschmack stehe (auch nicht unterschwellig), aber ich muss sagen: Der Likör ist für jemanden wie mich, die gerne richtig süßen Likör trinkt, genau das Richtige.
Ich kann das Rezept echt nur empfehlen!
Ich hab zwar die Vanillestange weggelassen, weil ich nicht so auf Vanillegeschmack stehe (auch nicht unterschwellig), aber ich muss sagen: Der Likör ist für jemanden wie mich, die gerne richtig süßen Likör trinkt, genau das Richtige.
Ich kann das Rezept echt nur empfehlen!
Chantal-Vivien
sagt:
sagt: 12.08.2011 08:07
Hallo Sunflower101,
vielen Dank dafür, dass Du es trotz weglassen der Vamilleschote probiert hast. Ich habe diese auch schon einmal vergessen und es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack und das tolle an diesem Rezept:
Ist es einem zu süss, gibt man einfach etwas Schnaps nach und schüttelt noch einmal durch,
Ist es einem zu stark, gibt man noch einmal Zucker zu, wartet bis sich dieser aufgelöst hat und auch dann noch einmal schütteln.
Immer von Erfolg gekrönt, man kann nichts falsch machen.
Zur Zeit habe Holunder-Likör (mit Holundersaft) angesetzt und auch schon getestet. Dieser ist auch ein Genuss. Vielleicht eine neue Anregung für Dich zum Probieren. Holunder sollte man aber vorher aufkochen und nicht roh verzehren.
Viel spaß beim weiteren Testen der Rezepte und DANKE für Deine nette Bewertung.
LG
Chantal-Vivien
vielen Dank dafür, dass Du es trotz weglassen der Vamilleschote probiert hast. Ich habe diese auch schon einmal vergessen und es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack und das tolle an diesem Rezept:
Ist es einem zu süss, gibt man einfach etwas Schnaps nach und schüttelt noch einmal durch,
Ist es einem zu stark, gibt man noch einmal Zucker zu, wartet bis sich dieser aufgelöst hat und auch dann noch einmal schütteln.
Immer von Erfolg gekrönt, man kann nichts falsch machen.
Zur Zeit habe Holunder-Likör (mit Holundersaft) angesetzt und auch schon getestet. Dieser ist auch ein Genuss. Vielleicht eine neue Anregung für Dich zum Probieren. Holunder sollte man aber vorher aufkochen und nicht roh verzehren.
Viel spaß beim weiteren Testen der Rezepte und DANKE für Deine nette Bewertung.
LG
Chantal-Vivien
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