Henglein
Rama Cremefine
| Axels Hacksteak mit Schmorgemüse
ein lecker - leichtes Mittagessen
)
| 100 g | Hackfleisch vom Rind |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Quark (Buttermilchquark 0,5% Fett |
| 50 ml | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 3 Stiele | Petersilie |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), grün |
| ½ Bund | Dill |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian, getrocknet | |
| Öl |
Zubereitung
Die Schalotten schälen, eine fein würfeln, die andere in Streifen schneiden. Die Zucchini putzen, in Scheiben schneiden.
Die Tomate putzen, achteln. Die Paprika putzen, halbieren, entkernen, eine 1/2 Schote fein würfeln. Dill, Schnittlauch, Petersilie säubern, fein hacken.
Das Hack mit 1 El Quark, Schalottenwürfel, Paprikawürfel verkneten. Daraus ein Hacksteak formen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, das Hacksteak darin ca. 4min je Seite braten, herausnehmen, beiseite stellen.
In dem Bratfett nun die Zucchini, Schalottenstreifen ca. 3min anbraten. Tomatenachtel dazu geben, mit heißer Brühe angießen, ca. 3min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian abschmecken.
Den Quark mit den Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller das Steak mit dem Gemüse anrichten, den Quark dazu geben und servieren.
Die Tomate putzen, achteln. Die Paprika putzen, halbieren, entkernen, eine 1/2 Schote fein würfeln. Dill, Schnittlauch, Petersilie säubern, fein hacken.
Das Hack mit 1 El Quark, Schalottenwürfel, Paprikawürfel verkneten. Daraus ein Hacksteak formen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, das Hacksteak darin ca. 4min je Seite braten, herausnehmen, beiseite stellen.
In dem Bratfett nun die Zucchini, Schalottenstreifen ca. 3min anbraten. Tomatenachtel dazu geben, mit heißer Brühe angießen, ca. 3min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian abschmecken.
Den Quark mit den Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller das Steak mit dem Gemüse anrichten, den Quark dazu geben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
axel-42 
sagt:
sagt: 21.01.2009 08:26
17.08.2011 21:00
Hallo,
vielen Dank für dieses Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt der grünen habe ich rote Paprika verwendet, sonst alles so gemacht, wie es beschrieben war! Es gab keien Probleme!
Foto ist unterwegs.
LG, Glubschi
vielen Dank für dieses Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Statt der grünen habe ich rote Paprika verwendet, sonst alles so gemacht, wie es beschrieben war! Es gab keien Probleme!
Foto ist unterwegs.
LG, Glubschi
08.09.2011 21:21
Lecker!
Ich hatte noch frische Champignons am Schmorgemüse und Knoblauch sowohl an den Hacksteaks als auch am Gemüse.
Vielen Dank für das Rezept, das gibt's gern wieder bei uns!
VG, flick40
Ich hatte noch frische Champignons am Schmorgemüse und Knoblauch sowohl an den Hacksteaks als auch am Gemüse.
Vielen Dank für das Rezept, das gibt's gern wieder bei uns!
VG, flick40
18.09.2011 16:51
Hallo,
was ist bitte Buttermilchquark???????
Hai!
was ist bitte Buttermilchquark???????
Hai!
Paxelrodi 
sagt:
sagt: 19.09.2011 10:30
Glasherz66 
sagt:
sagt: 19.09.2011 14:38
Hi, Ich habe Kräuterfrischkäse genommen ,aber sonst alles so belassen wie im Rezept , mm lecker ist schon gespeichert lg
margot52
sagt:
sagt: 19.09.2011 15:50
Hallo axel-42,
danke für das Rezept, paßt momentan sehr gut in meinen Spreiseplan da ich zur Zeit mit WW abnehme und dein Rezept wenig Points hat. Werde es bald ausprobieren und berichten wie es geschmeckt hat.
Gruß Margot
danke für das Rezept, paßt momentan sehr gut in meinen Spreiseplan da ich zur Zeit mit WW abnehme und dein Rezept wenig Points hat. Werde es bald ausprobieren und berichten wie es geschmeckt hat.
Gruß Margot
Vonni1
sagt:
sagt: 19.09.2011 23:36
Klingt erstmal sehr lecker - Hacksteak mit Quark und Paprika -, aber kommt denn gar kein Salz dran oder wird das Würzen mit Salz als "Basiswissen" vorausgesetzt? Oder würzt man den Kräuterquark entsprechend stärker?
Ich persönlich würze meine Hacksteaks (die bei uns Buletten heißen) außerdem noch mit etwas Knobi, Paprikapulver (mild und scharf), Thymian, Basilikum und Rosmarin.
Aber die Variante mit dem Buttermilchquark klingt auch sehr interessant. Werd ich auf jeden Fall ausprobieren.
LG Vonni
Ich persönlich würze meine Hacksteaks (die bei uns Buletten heißen) außerdem noch mit etwas Knobi, Paprikapulver (mild und scharf), Thymian, Basilikum und Rosmarin.
Aber die Variante mit dem Buttermilchquark klingt auch sehr interessant. Werd ich auf jeden Fall ausprobieren.
LG Vonni
Gour-Mand
sagt:
sagt: 01.10.2011 13:41
Hi Axel-42
hab das Hackfleisch so gemacht, wie's da stand. Ohne Salz. Hat recht fade geschmeckt. Vielleicht ist das salzen ein Standard, aber ich bin nun mal als Koch ein Blindgänger. Wenns nicht extra dasteht, also ich komme da nicht von selber drauf. Aber ansonsten wär's doch ganz gut gewesen, wenn's auch nicht direkt "simpel" war.
Euer Gour-Mand
hab das Hackfleisch so gemacht, wie's da stand. Ohne Salz. Hat recht fade geschmeckt. Vielleicht ist das salzen ein Standard, aber ich bin nun mal als Koch ein Blindgänger. Wenns nicht extra dasteht, also ich komme da nicht von selber drauf. Aber ansonsten wär's doch ganz gut gewesen, wenn's auch nicht direkt "simpel" war.
Euer Gour-Mand
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LG
camouflage165
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