Henglein
Rama Cremefine
| Weinkuchen mit Äpfeln
)
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 750 ml | Wein, weiß |
| 1 kg | Äpfel, z.B. Boskop |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. Aus Pudding-Pulver, Zucker, Vanille-Zucker und Wein einen Pudding kochen, die Apfelspalten hinzufügen und unterrühren.
Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker und Ei einen Mürbeteig bereiten. Eine Springform mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, auch am Rand. Den etwas abgekühlten Apfelpudding auf den Teig geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Den fertigen Kuchen noch ca. 10 Min. im abgeschalteten Backofen stehen lassen. Den Rand der Springform erst nach dem erkalten entfernen.
Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker und Ei einen Mürbeteig bereiten. Eine Springform mit Backpapier auslegen, Teig darauf ausrollen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, auch am Rand. Den etwas abgekühlten Apfelpudding auf den Teig geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Den fertigen Kuchen noch ca. 10 Min. im abgeschalteten Backofen stehen lassen. Den Rand der Springform erst nach dem erkalten entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
Akinome 
sagt:
sagt: 22.09.2004 13:28
hallo wollte dir nur kurz sagen das der kuchen echt lecker ist werde ihn jetzt öfter machen
gruss
monika
gruss
monika
Liebeschen 
sagt:
sagt: 10.01.2005 22:13
Hilfreicher Kommentar:
Super - Ober - Lecker!!!!
Dieser Kuchen ist - so wie er ist - Low Fett 30!!! mit 25,29% der Kalorien aus Fett un 368 kcal pro Stück (bei 12)
Wenn man ihn mit Halbfettmargarine backt, gibt sind es 14,09% der Kalorien aus Fett und ein Stück hat 328 kcal (bei 12) oder (bei 16) 246 kcal.
Kann ich also nur wärmstens empfehlen
Dieser Kuchen ist - so wie er ist - Low Fett 30!!! mit 25,29% der Kalorien aus Fett un 368 kcal pro Stück (bei 12)
Wenn man ihn mit Halbfettmargarine backt, gibt sind es 14,09% der Kalorien aus Fett und ein Stück hat 328 kcal (bei 12) oder (bei 16) 246 kcal.
Kann ich also nur wärmstens empfehlen
23.01.2005 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Noch einen Tipp:
Vor dem Servieren mit Eierlikör beträufeln.
LG
Ela*
Vor dem Servieren mit Eierlikör beträufeln.
LG
Ela*
SchwesterS1803
sagt:
sagt: 02.09.2005 10:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen, sagt mal kann ich den Kuchen auch mit Rotwein machen ???
Mit Weisswein ist er echt schmackofatz...hmmm !
Gruß, Sandra
Mit Weisswein ist er echt schmackofatz...hmmm !
Gruß, Sandra
Debeka_2010
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:55
monika2
sagt:
sagt: 04.09.2005 08:06
Hallo SchwesterS1803,
mit Rotwein habe ich den Kuchen noch nicht probiert, aber rein optisch scheint mir das eine interessante Sache zu sein. Ich würde sagen probiers doch mal und berichte uns über das Ergebnis.
Im ürigen freue ich mich, dass das Rezept so gut ankommt, danke.
Monika 2
mit Rotwein habe ich den Kuchen noch nicht probiert, aber rein optisch scheint mir das eine interessante Sache zu sein. Ich würde sagen probiers doch mal und berichte uns über das Ergebnis.
Im ürigen freue ich mich, dass das Rezept so gut ankommt, danke.
Monika 2
Petronella 
sagt:
sagt: 06.01.2006 21:47
ein sehr leckerer Kuchen vielen Dank für das Rezept. In Ermangelung von Halbfettmargarine hab ich doch Butter genommen und ich hab noch ein paar Trauben und eine Banane unter die Äpfel gemischt. Sehr fruchtig und weinig natürlich.
Liebe Grüße Petra
Liebe Grüße Petra
Marie38 
sagt:
sagt: 03.10.2007 16:22
Hallo,
ist es richtig, das die Pudding-Apfelfüllung nach dem Backen - also noch warm - noch flüssig ist? Naja jedenfalls nicht schnittfest?
Wäre schön, wenn jemand mir dazu etwas sagen könnte.
Danke und lg Marie
ist es richtig, das die Pudding-Apfelfüllung nach dem Backen - also noch warm - noch flüssig ist? Naja jedenfalls nicht schnittfest?
Wäre schön, wenn jemand mir dazu etwas sagen könnte.
Danke und lg Marie
Marie38
sagt:
sagt: 04.10.2007 22:11
So, jetzt ist der kuchen auch schon zur Hälfte verzehrt, er wurde in kaltem Zustand tatsächlich schnittfest. Da ich süßen Wein hatte, reduzierte ich sowohl beim Teig, als auch beim Pudding den Zucker und es schmckt sehr fruchtig.
Da ich leider keine Springform hatte, habe ich den Teig auf dem ausgebreiteten Backpapier ausgewellt und dann als ganzes in die metallene Auflaufform sinken lassen. Es klappte toll, nur die Ecken waren etwas dick mit Teig, ansonsten gaaanz gleichmäßig!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Lg, Marie
Da ich leider keine Springform hatte, habe ich den Teig auf dem ausgebreiteten Backpapier ausgewellt und dann als ganzes in die metallene Auflaufform sinken lassen. Es klappte toll, nur die Ecken waren etwas dick mit Teig, ansonsten gaaanz gleichmäßig!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Lg, Marie
Marie38
sagt:
sagt: 07.10.2007 17:13
Hallo Allerseits,
nachdem ich nun mutig geworden bin, habe ich obigen Kuchen nun auch mit Birnen - und da ich keinen Wein mehr hatte - nur mit Vanillepudding gemacht. Ein Gedicht!
JEdoch habe ich nun beide Male viel weniger Zucker genommen. Für den Pudding ca. 150g und für den Teig nur etwas unter 100g.
Schmeckt sehr lecker und ist unbedingt zu empfehlen.
Lg, Marie
nachdem ich nun mutig geworden bin, habe ich obigen Kuchen nun auch mit Birnen - und da ich keinen Wein mehr hatte - nur mit Vanillepudding gemacht. Ein Gedicht!
JEdoch habe ich nun beide Male viel weniger Zucker genommen. Für den Pudding ca. 150g und für den Teig nur etwas unter 100g.
Schmeckt sehr lecker und ist unbedingt zu empfehlen.
Lg, Marie
inpil
sagt:
sagt: 24.11.2007 18:35
Hallo Monika2,
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich hab den Kuchen genau nach Anweisung gemacht und er ist sogar ein bißchen über den Rand der Backform "gewandert" - also schön hoch geworden. Ist auch kein bißchen eingesunken, sieht schon mal toll aus. Die Sahne kommt morgen drauf....hmmmm, lecker!!
Liebe Grüße
Ingrid
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich hab den Kuchen genau nach Anweisung gemacht und er ist sogar ein bißchen über den Rand der Backform "gewandert" - also schön hoch geworden. Ist auch kein bißchen eingesunken, sieht schon mal toll aus. Die Sahne kommt morgen drauf....hmmmm, lecker!!
Liebe Grüße
Ingrid
Petronella
sagt:
sagt: 04.10.2008 19:44
Das ist mein Lieblingsapfelkuchen, schon mehrmals erprobt und gelingt immer. Ich nehme meist süßen Wein und reduzier die Zuckermenge. Schmeckt traumhaft.
Danke für das tolle Rezept
LG Petra
Danke für das tolle Rezept
LG Petra
17.10.2009 17:32
Ich habe diesen Kuchen heute gebacken.
Mir ist der Kuchen auch ein wenig über die Backform gelaufen. Ich habe dann die Temperatur etwas gedrosselt und ihn ein wenig länger gebacken. Und nun ist das Ergebnis sehr schön geworden.
Geschmacklich ist er ein kleines Highlight! Bei mir gab es obendrüber noch etwas Baileys.
Wenn ich ihn das nächste Mal backe, werde ich in die Wein-Pudding-Mischung noch etwas Mondamin dazu geben, denn die Füllung ist doch recht flüssig. Nach dem Kaltwerden gibt sich das zwar komplett, doch vielleicht kann man dadurch das Überlaufen verhindern.
Ein schönes Rezept!
Juulee
Mir ist der Kuchen auch ein wenig über die Backform gelaufen. Ich habe dann die Temperatur etwas gedrosselt und ihn ein wenig länger gebacken. Und nun ist das Ergebnis sehr schön geworden.
Geschmacklich ist er ein kleines Highlight! Bei mir gab es obendrüber noch etwas Baileys.
Wenn ich ihn das nächste Mal backe, werde ich in die Wein-Pudding-Mischung noch etwas Mondamin dazu geben, denn die Füllung ist doch recht flüssig. Nach dem Kaltwerden gibt sich das zwar komplett, doch vielleicht kann man dadurch das Überlaufen verhindern.
Ein schönes Rezept!
Juulee
03.03.2010 20:51
Hallo,
habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles gepasst. Der Kuchen ist sehr lecker,doch steht und fällt der Belag mit der Wahl des Weines.Ich habe einen würzigen Mario Muskat genommen das gibt den Äpfeln noch etwas Pfiff.
Vielen Dank für das feine Rezept.
LG Silvia
habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles gepasst. Der Kuchen ist sehr lecker,doch steht und fällt der Belag mit der Wahl des Weines.Ich habe einen würzigen Mario Muskat genommen das gibt den Äpfeln noch etwas Pfiff.
Vielen Dank für das feine Rezept.
LG Silvia
21.03.2010 19:46
hexe_berta 
sagt:
sagt: 23.09.2011 12:00
hallo,
probiere es mal mit Gewürztraminer oder Dorfelderrotwein....... einfach
fantastisch lecker.
hexe_berta
probiere es mal mit Gewürztraminer oder Dorfelderrotwein....... einfach
fantastisch lecker.
hexe_berta
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