Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Zwiebel - Gulasch
| 1 kg | Gulasch, gemischtes |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 8 große | Tomate(n) |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Zucker |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
| etwas | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 800 ml | Wasser |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Den Thymian waschen und abzupfen. Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig darin anbraten. Dann Zwiebeln, Tomaten und Thymian zum gesamten Fleisch geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unter das Gulasch rühren und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Nun 800 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. Die Gemüsebrühe einrühren. Dann alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 1 bis 1 1/4 Std. schmoren.
Nochmals aufkochen lassen und den Saucenbinder einrühren, dann erneut nach Bedarf abschmecken.
Dazu schmecken Nudeln.
Das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig darin anbraten. Dann Zwiebeln, Tomaten und Thymian zum gesamten Fleisch geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unter das Gulasch rühren und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Nun 800 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. Die Gemüsebrühe einrühren. Dann alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 1 bis 1 1/4 Std. schmoren.
Nochmals aufkochen lassen und den Saucenbinder einrühren, dann erneut nach Bedarf abschmecken.
Dazu schmecken Nudeln.
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