Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Marinade
zum Marinieren von Fleisch
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Öl |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Basilikum |
Zubereitung
Die Kräuter von den Stielen befreien und zusammen mit der Chilischote, den Knoblauchzehen und dem Tomatenmark pürieren. Den Weißweinessig zugeben und nach und nach so viel Öl zugießen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ähnlich wie bei einem Pesto).
Mit der Paste nach Belieben Fleisch nach Wahl einreiben bzw. bestreichen und bis zum Zubereiten für mindestens 3 Stunden marinieren lassen.
Mit der Paste nach Belieben Fleisch nach Wahl einreiben bzw. bestreichen und bis zum Zubereiten für mindestens 3 Stunden marinieren lassen.
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