Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Schinken - Röllchen
lecker überbackenes Porree - Gemüse mit Schinken - Dampfgarer
)
| 4 Stange/n | Lauch /Porree |
| 8 Scheiben | Kochschinken |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 | Schmelzkäse - Ecken mit Kräutern |
Zubereitung
Die Lauchstangen halbieren (quer) und im Dampfgarer ca. 6 - 9 min. dünsten (Dampfzeit im Topf entsprechend anpassen). Den Lauch in die Kochschinkenscheiben wickeln und in eine gefettete Auflaufform schichten.
Eine helle Soße aus Butter u. Mehl (Mehlschwitze) sowie der Brühe zubereiten u. den Schmelzkäse hinzugeben (evtl. noch etwas Sahne od. Milch zufügen).
Die Soße auf die Schinken - Lauch - Röllchen geben und bei 200° ca. 20 min überbacken.
Eine helle Soße aus Butter u. Mehl (Mehlschwitze) sowie der Brühe zubereiten u. den Schmelzkäse hinzugeben (evtl. noch etwas Sahne od. Milch zufügen).
Die Soße auf die Schinken - Lauch - Röllchen geben und bei 200° ca. 20 min überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
christina69zs 
sagt:
sagt: 30.08.2008 18:49
Champi-Anni 
sagt:
sagt: 21.11.2008 16:40
Hallo christina,
haben gestern die Röllchen verputzt, in der Soße habe ich Schnittkäse geschmolzen, da ich keinen Schmelzkäse mehr hatte, dazu gab es Reis - was soll ich sagen - um das letzte Röllchen haben wir uns gestritten :-))
LG Champi-Anni
haben gestern die Röllchen verputzt, in der Soße habe ich Schnittkäse geschmolzen, da ich keinen Schmelzkäse mehr hatte, dazu gab es Reis - was soll ich sagen - um das letzte Röllchen haben wir uns gestritten :-))
LG Champi-Anni
christina69zs
sagt:
sagt: 21.11.2008 20:22
23.11.2008 18:02
Hallo,
das schmeckt wirklich sehr gut - und war heute ideal, weil alle erforderlichen Zutaten hier waren und dringend aufgebraucht werden mussten. Bei der Sauce hab ich nach meinem Geschmack variiert, weil es schnell gehen musste: Sauerrahm, Käse, Salz und Pfeffer verrührt und über die Röllchen verteilt, dann noch etwas Käse oben drauf.
War ein feines, schnelles Abendessen, danke!
lg,
e.
das schmeckt wirklich sehr gut - und war heute ideal, weil alle erforderlichen Zutaten hier waren und dringend aufgebraucht werden mussten. Bei der Sauce hab ich nach meinem Geschmack variiert, weil es schnell gehen musste: Sauerrahm, Käse, Salz und Pfeffer verrührt und über die Röllchen verteilt, dann noch etwas Käse oben drauf.
War ein feines, schnelles Abendessen, danke!
lg,
e.
20.02.2010 17:26
Hallo christina69zs,
vor einigen Tagen gab's bei uns Deine Lauch-Schinken-Röllchen und sie haben wirklich prima geschmeckt! Ich hatte leider nur noch eine Ecke Kräuter-Schmelzkäse, dann gab's eben noch eine Ecke Schmelzkäse "Pikant" dazu. Das Ganze wurde dann bei 170°C Heißluft überbacken und mit Pellkartoffeln serviert - mmh...!
Gibt's bestimmt bald wieder. :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
vor einigen Tagen gab's bei uns Deine Lauch-Schinken-Röllchen und sie haben wirklich prima geschmeckt! Ich hatte leider nur noch eine Ecke Kräuter-Schmelzkäse, dann gab's eben noch eine Ecke Schmelzkäse "Pikant" dazu. Das Ganze wurde dann bei 170°C Heißluft überbacken und mit Pellkartoffeln serviert - mmh...!
Gibt's bestimmt bald wieder. :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Renate60
sagt:
sagt: 19.09.2010 10:29
Hallo,
ich hab mal eine Frage zu dem Rezept.
Da ich keinen Dampfgarer besitze könnte ich den halbierten Porree doch wohl auch normal in Wasser vorkochen,oder ?
Wie gar sollte er denn sein?Weil 20 Min. im Backofen muß man ja auch noch zurechnen.Er soll ja auch nicht zu matschig werden.
LG Renate
ich hab mal eine Frage zu dem Rezept.
Da ich keinen Dampfgarer besitze könnte ich den halbierten Porree doch wohl auch normal in Wasser vorkochen,oder ?
Wie gar sollte er denn sein?Weil 20 Min. im Backofen muß man ja auch noch zurechnen.Er soll ja auch nicht zu matschig werden.
LG Renate
Tough_Little_Jolly 
sagt:
sagt: 10.11.2010 14:27
Hallo,
ich habe auch keinen Dampfgarer. Was ich nicht in der Mikrowelle dämpfen kann, gebe ich in ein Sieb und hänge das über einen Kochtopf mit etwas Wasser. ( zusätzlich lege ich dann ein Tuch um den Deckel, damit am Siebgriff nicht zu viel Wasser entweicht).
Alternativ nehme ich auch schon mal den Spargeltopf, je nach Gemüsegrösse.
LG
Tough
ich habe auch keinen Dampfgarer. Was ich nicht in der Mikrowelle dämpfen kann, gebe ich in ein Sieb und hänge das über einen Kochtopf mit etwas Wasser. ( zusätzlich lege ich dann ein Tuch um den Deckel, damit am Siebgriff nicht zu viel Wasser entweicht).
Alternativ nehme ich auch schon mal den Spargeltopf, je nach Gemüsegrösse.
LG
Tough
christina69zs
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:29
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 10.11.2010 14:24
Hallo,
gestern abend hatten wir diese leckeren Lauch-Schinken-Röllchen.
Vorgedämpft habe ich den Lauch in der Mikrowelle, in einer Schale mit Dämpfeinsatz.
Es hat allesn sehr gut geschmeckt und ich werde es sicher nochmal machen.
LG
Tough
gestern abend hatten wir diese leckeren Lauch-Schinken-Röllchen.
Vorgedämpft habe ich den Lauch in der Mikrowelle, in einer Schale mit Dämpfeinsatz.
Es hat allesn sehr gut geschmeckt und ich werde es sicher nochmal machen.
LG
Tough
Haras85 
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:46
Hallo
Also ich kenne diese Schinkenröllchen schon seit meiner Kindheit meine mum hat sie immer gemacht aber mit Mehlschwitze angerührt mit Milch und als gewürze nur Pfeffer salz und ordentlich musskatnuss.
Aber das mit dem schmelzkäse werde ich das nächste mal aus probieren.
lg
Also ich kenne diese Schinkenröllchen schon seit meiner Kindheit meine mum hat sie immer gemacht aber mit Mehlschwitze angerührt mit Milch und als gewürze nur Pfeffer salz und ordentlich musskatnuss.
Aber das mit dem schmelzkäse werde ich das nächste mal aus probieren.
lg
10.01.2012 17:04
Hallo,
ich mache das Rezept sehr ähnlich. Statt Schmelzkäse verwende ich Greyerzer, Gouda oder Bergkäse. Und in die Sauce kommt auch bei mir Muskat. Lecker ist es auch, wenn man die Schinkenscheiben DÜNN mit Senf bestreicht.
Das Vorgaren im Dampfgarer hat den großen Vorteil, das nicht so viel Wasser aus den Röllchen herausläuft und die Sauce so ungewollt verdünnt.
VG
-meerjungfrau-
ich mache das Rezept sehr ähnlich. Statt Schmelzkäse verwende ich Greyerzer, Gouda oder Bergkäse. Und in die Sauce kommt auch bei mir Muskat. Lecker ist es auch, wenn man die Schinkenscheiben DÜNN mit Senf bestreicht.
Das Vorgaren im Dampfgarer hat den großen Vorteil, das nicht so viel Wasser aus den Röllchen herausläuft und die Sauce so ungewollt verdünnt.
VG
-meerjungfrau-
DieMimi 
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:42
Hallo!
Ich kenne das Rezept auch aus meiner Kindheit. Ebenfalls mit Senf auf dem Schinken, normaler Mehlschwitze und geriebenen Käse obendrüber. Dazu gab es immer Salzkartoffeln.
Es ist eines der Gericht, mit dem ich mich damals in das Herz von meinem Freund kochte ;-)
Wie es der Zufall will: Lauch habe ich gestern schon auf dem Markt gekauft, jetzt fehlt nur noch Schinken und es wird das Gericht in den nächsten Tagen wieder mal bei uns geben. Freu mich schon drauf.
Viele Grüße,
DieMimi
Ich kenne das Rezept auch aus meiner Kindheit. Ebenfalls mit Senf auf dem Schinken, normaler Mehlschwitze und geriebenen Käse obendrüber. Dazu gab es immer Salzkartoffeln.
Es ist eines der Gericht, mit dem ich mich damals in das Herz von meinem Freund kochte ;-)
Wie es der Zufall will: Lauch habe ich gestern schon auf dem Markt gekauft, jetzt fehlt nur noch Schinken und es wird das Gericht in den nächsten Tagen wieder mal bei uns geben. Freu mich schon drauf.
Viele Grüße,
DieMimi
JulauG
sagt:
sagt: 31.01.2012 12:00
Ich kenne das Rezept auch sehr gut, allerdings mit Chicorée (Endivien) anstelle von Porree. Schmeckt auch sehr lecker!
Werde diese Variante aber auf jeden Fall auch ausprobieren :-)
Vielen Dank für die Anregung!
Werde diese Variante aber auf jeden Fall auch ausprobieren :-)
Vielen Dank für die Anregung!
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Habe ich eben gemacht sehr schnell und sehr lecker !
Ich habe Bergkäse statt dem Schmelzkäse genommen .
Danke fürs Rezept eingeben :-)
liebe Grüße
Greta
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