Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Schoko - Kuchen von Sarah
| 500 g | Möhre(n) |
| 300 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Butter, weiche |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Salz | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 25 g | Pistazien |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zwei Drittel davon mit den Möhren mischen. Die Eier trennen.
Eigelbe, Zucker, weiche Butter, Vanillezucker und 1 Prise Salz ca. 5 Min. mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Möhren-Schoko-Mischung unter das Eier-Butter-Gemisch rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig darauf geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die weiße Schokolade grob hacken. Die weiße und der Rest der Zartbitterschokolade getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Die Schokoladen getrennt voneinander in kleine Spritzbeutel füllen und jeweils streifenförmig über den Kuchen ziehen. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen. Die Schokoladenstreifen trocknen lassen. Den Kuchen abschließend in Stücke schneiden.
Eigelbe, Zucker, weiche Butter, Vanillezucker und 1 Prise Salz ca. 5 Min. mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Möhren-Schoko-Mischung unter das Eier-Butter-Gemisch rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig darauf geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die weiße Schokolade grob hacken. Die weiße und der Rest der Zartbitterschokolade getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Die Schokoladen getrennt voneinander in kleine Spritzbeutel füllen und jeweils streifenförmig über den Kuchen ziehen. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen. Die Schokoladenstreifen trocknen lassen. Den Kuchen abschließend in Stücke schneiden.
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