Henglein
Rama Cremefine
| Himmlische Himmelstorte
nit Sauerkirschen
| 190 g | Margarine |
| 190 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Hagelzucker |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter (Kirschen laut Packungsanweisung damit andicken) |
| ½ Liter | Schlagsahne |
| evtl. | Sahnesteif |
Zubereitung
Aus Fett, Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, und Eigelb einen Rührteig herstellen. Den ersten Boden aus 2/3 des Teiges in einer Springform bei 180°C für etwa 20 Minuten abbacken.
Für den zweiten Boden den Rest des Teiges in einer Springform verteilen.
2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit Hagelzucker und Mandeln vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Rührteigboden verteilen und so lange bei 180°C abbacken, bis dieser leicht gebräunt ist.
Nach dem Abkühlen der Böden wird die Torte zusammengesetzt. Mit Hilfe einen Tortenrings wird der untere Boden zunächst mit den mittels Tortenguss angedickten Kirschen belegt und dann mit der Sahne bestrichen.
Den Baiserboden in 12 Stücke schneiden und auflegen (auf der Torte lässt er sich schwer schneiden). Einige Zeit kühl stellen und kurz vor dem Servieren schneiden.
Bei sommerlichen Temperaturen empfiehlt sich die Verwendung von Sahnesteif.
Für den zweiten Boden den Rest des Teiges in einer Springform verteilen.
2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit Hagelzucker und Mandeln vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Rührteigboden verteilen und so lange bei 180°C abbacken, bis dieser leicht gebräunt ist.
Nach dem Abkühlen der Böden wird die Torte zusammengesetzt. Mit Hilfe einen Tortenrings wird der untere Boden zunächst mit den mittels Tortenguss angedickten Kirschen belegt und dann mit der Sahne bestrichen.
Den Baiserboden in 12 Stücke schneiden und auflegen (auf der Torte lässt er sich schwer schneiden). Einige Zeit kühl stellen und kurz vor dem Servieren schneiden.
Bei sommerlichen Temperaturen empfiehlt sich die Verwendung von Sahnesteif.
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