Für die Waffeln, Butter mit den Eiern cremig rühren, dann den Zucker, Vanillezucker und das Lebkuchengewürz zufügen und gut miteinander vermischen. Anschließend in einer separaten Schüssel das Mehl, mit dem Backpulver mischen und mit der Sahne zum restlichen Teig rühren.
Ein Waffeleisen aufheizen und anfetten. Die Waffeln darin goldbraun backen.
Für die Creme den Frischkäse mit der Milch verrühren. Danach Zucker und Zimt dazumengen.
Wer mag kann die Waffeln später noch mit gerösteten Mandelblättchen überstreuen. (schmeckt noch besser :) )