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Steaks mit Backkartoffeln und Lachseiern
Zutaten
| 4 | Steak(s) (Rind) |
| 100 g | Butter |
| 6 große | Kartoffel(n) |
| 250 ml | saure Sahne |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückte |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Butterschmalz | |
| 2 Gläser | Kaviar (Lachs) |
| 1 TL | Estragon |
| Meersalz | |
| etwas | Olivenöl zum Bestreichen |
| Oregano | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Pfeffer, roter | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen und vierteln. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen, bis sie weich sind (ca. 20 bis 30 Minuten).
Die Kräuter klein hacken. Die Butter mit den Kräutern, dem Knoblauch und etwas Salz cremig rühren.
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Steaks mit rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Öl bestreichen. Auf die Grillpfanne legen und von allen Seiten scharf anbraten- je nach Vorliebe auch durchbraten.
Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen und salzen. Ein Stück Kräuterbutter darauf legen. Die Ofenkartoffeln, ein Klecks saurer Sahne und jeweils einen Löffel Lachskaviar dazugeben. Sofort servieren.
Die Kräuter klein hacken. Die Butter mit den Kräutern, dem Knoblauch und etwas Salz cremig rühren.
Eine Grillpfanne erhitzen. Die Steaks mit rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Öl bestreichen. Auf die Grillpfanne legen und von allen Seiten scharf anbraten- je nach Vorliebe auch durchbraten.
Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen und salzen. Ein Stück Kräuterbutter darauf legen. Die Ofenkartoffeln, ein Klecks saurer Sahne und jeweils einen Löffel Lachskaviar dazugeben. Sofort servieren.
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