Henglein
Rama Cremefine
| Quarkpuffer mit Pfirsichen
)
| 250 g | Magerquark |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 4 | Pfirsich(e) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Schuss | Rum |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Öl, zum Braten | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen und die Steine entfernen. Danach würfelig schneiden, mit 2 EL Zucker und Rum vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren. Quark, Zitronensaft, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
Mehl mit Backpulver vermischen, in die Eier-Quark-Masse einsieben und unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel die Quarkmasse portionsweise hineingeben, auf beiden Seiten bei kleiner Hitze goldbraun backen.
Quarkpuffer zusammen mit Pfirsichen auf den Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen.
Eier mit Zucker sehr schaumig rühren. Quark, Zitronensaft, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
Mehl mit Backpulver vermischen, in die Eier-Quark-Masse einsieben und unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel die Quarkmasse portionsweise hineingeben, auf beiden Seiten bei kleiner Hitze goldbraun backen.
Quarkpuffer zusammen mit Pfirsichen auf den Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kironi 
sagt:
sagt: 20.07.2008 14:21
Hallo,
ich darf mich dem nur anschließen, durfte nämlich von Partybienes Puffern kosten.
Einfach köstlich!
Liebe Grüße
Kironi
ich darf mich dem nur anschließen, durfte nämlich von Partybienes Puffern kosten.
Einfach köstlich!
Liebe Grüße
Kironi
Zapadee 
sagt:
sagt: 17.11.2008 15:39
Habe die Quarkpuffer auch heute Mittag ausprobiert und muss sagen, dass ich sie echt lecker fand, obwohl ich eigentlich nicht so der Fan von süßem Essen am Mittag bin. Habe sie als Hauptspeise zubereitet und dann einfach für mich alleine das Rezept für zwei Personen genommen. Hat super gepasst!
kleineMondkatze 
sagt:
sagt: 05.02.2009 19:47
hallo,
fand es auch sehr lecker! die menge hat für 2 als hauptspeise genau gereicht. ich habe noch ein bisschen zitronenschale reingerieben, dadurch haben die puffer frischer geschmeckt und statt normalem zucker habe ich rohrzucker genommen, der ja ein leichtes karamell aroma hat. sehr gut!
statt pfirsichen gab es dazu hausgemachtes apfelmus.
fand es auch sehr lecker! die menge hat für 2 als hauptspeise genau gereicht. ich habe noch ein bisschen zitronenschale reingerieben, dadurch haben die puffer frischer geschmeckt und statt normalem zucker habe ich rohrzucker genommen, der ja ein leichtes karamell aroma hat. sehr gut!
statt pfirsichen gab es dazu hausgemachtes apfelmus.
mopspower08
sagt:
sagt: 04.04.2009 16:42
Kann nur sagen"Goettlich",habe in weisser Vorausicht die doppelte Portion gemacht,kein einziger Puffer mehr da,mein 16 monatalter Sohn hat schon 4 Stueck verputzt,bei uns gab es selbstgemachten Apfelbrei dazu,dieser Rezept ist weiterzuempfehlen,wird fest ins Kochprogramm aufgenommen,vielen Dank fuer tolles Rezept lg und frohes Osterfest Mopspower08
20.06.2009 19:30
Hallo Tina!
Neulich hab ich mir deine Quarkpuffer zum Mittagessen gekocht. Die haben mir gut geschmeckt. Allerdings habe ich die Eier getrennt und einen Eischnee geschlagen, den ich dann unter die Dottermasse untergehoben habe. Und weil ich keine Pfirsiche, wohl aber frische Erdbeeren hatte, habe ich die mariniert und dazu serviert.
Ein schönes Rezept, geht auch schnell! Bild folgt. LG, Bali-Bine
Neulich hab ich mir deine Quarkpuffer zum Mittagessen gekocht. Die haben mir gut geschmeckt. Allerdings habe ich die Eier getrennt und einen Eischnee geschlagen, den ich dann unter die Dottermasse untergehoben habe. Und weil ich keine Pfirsiche, wohl aber frische Erdbeeren hatte, habe ich die mariniert und dazu serviert.
Ein schönes Rezept, geht auch schnell! Bild folgt. LG, Bali-Bine
01.07.2009 21:28
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, habe mir eben eine grosse Portion zum Nachtessen gemacht.
Der Rum gibt den Früchten das gewisse Etwas.
Habe die Hälfte des Mehls durch Vollkorn ersetzt.
Das Formen und Braten der Puffer hat auch wunderbar geklappt.
lg, Evi
Der Rum gibt den Früchten das gewisse Etwas.
Habe die Hälfte des Mehls durch Vollkorn ersetzt.
Das Formen und Braten der Puffer hat auch wunderbar geklappt.
lg, Evi
Tina700
sagt:
sagt: 22.07.2009 11:46
Vielen, vielen Dank an alle für die nette Kommentare und tolle Bewertungen!
LG
Tina
LG
Tina
28.08.2009 15:58
Hallo,
diese Puffer waren gestern der absolute Hit bei meinen beiden Kids. Hab sie zwar mit banane serviert, da keine Pfirsiche zur Hand, aber die wird es auf jeden Fall wieder geben. Vielen Dank für dieses feine Rezept!
LG kleinehobbits
diese Puffer waren gestern der absolute Hit bei meinen beiden Kids. Hab sie zwar mit banane serviert, da keine Pfirsiche zur Hand, aber die wird es auf jeden Fall wieder geben. Vielen Dank für dieses feine Rezept!
LG kleinehobbits
fitzelchen 
sagt:
sagt: 10.09.2009 13:40
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gab es heute die Quarkpuffer mit Apfelmus als Hauptmahlzeit. Meine Kinder fanden es superlecker, mir waren die Puffer ein Tick zu süß ;-)
Mit der Hitze muss man höllisch aufpassen. Die ersten Puffer sind doch ziemlich schwarz geworden.
Mit der Hitze muss man höllisch aufpassen. Die ersten Puffer sind doch ziemlich schwarz geworden.
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 17.09.2009 09:11
Hallo Tina,
ich habe die Puffer auch mit Apfelmus serviert und statt des Magerquarks habe ich Sahnequark verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
ich habe die Puffer auch mit Apfelmus serviert und statt des Magerquarks habe ich Sahnequark verwendet.
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
22.09.2009 18:07
Hallo Tina,
waren sehr lecker, demnächst werde ich die doppelte Menge machen.
LG Biggi
waren sehr lecker, demnächst werde ich die doppelte Menge machen.
LG Biggi
claudi-g
sagt:
sagt: 22.01.2010 18:49
Von uns gibt´s 5 Sterne (und die vergebe ich eher selten) !
Sehr lecker, schnell gemacht, schön locker- top!!!
Habe das Mehl gänzlich durch VK-Mehl ersetzt und daher noch ein Ei mehr genommen. Zucker auf 50 g reduziert und in Ermangelung von Pfirsichen mit Apfel-Aprikosenmark serviert. Aber die Variante mit Pfirsichen versuchen wir in der Saison auf alle Fälle auch noch...
Einziger Kritikpunkt: Wir hätten (zu dritt) noch einige Püfferchen mehr essen können :-).
LG
Claudi
Sehr lecker, schnell gemacht, schön locker- top!!!
Habe das Mehl gänzlich durch VK-Mehl ersetzt und daher noch ein Ei mehr genommen. Zucker auf 50 g reduziert und in Ermangelung von Pfirsichen mit Apfel-Aprikosenmark serviert. Aber die Variante mit Pfirsichen versuchen wir in der Saison auf alle Fälle auch noch...
Einziger Kritikpunkt: Wir hätten (zu dritt) noch einige Püfferchen mehr essen können :-).
LG
Claudi
07.02.2010 06:25
Hallo,
das sind sehr leckere, schön saftige Quarkpuffer mit einen feinen Geschmack. Ich hatte allerdings einen tollen Zwetschgenröster dazu was auch bestens passt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind sehr leckere, schön saftige Quarkpuffer mit einen feinen Geschmack. Ich hatte allerdings einen tollen Zwetschgenröster dazu was auch bestens passt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
lmo 
sagt:
sagt: 15.02.2010 15:34
Vielen Dank für das sehr leckere und schnell und einfach zu zubereitende Rezept!!! Bei uns gab es pürierte Himbeeren dazu. Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
knallhuber
sagt:
sagt: 08.03.2010 15:17
Hallo Tina700,
bei uns gab es diese köstlichen Puffer heute zum Mittagessen - so zu sagen als fleischlose Fastenspeise :o))).... Wegen unserem Lütten hatten wir auch selbstgemachtes Apfelmus dazu, aber ich konnte es mir absolut vorstellen, um wieviel leckerer es noch mit Pfirsichen gewesen wäre: Schleck!!!
Wenn man - so wie ich - eine schmiedeeiserne Pfanne hat, muß man die Temperatur wegen der Dicke und des Zuckergehaltes nach dem Aufheizen wirklich ganz runterstellen, um ein güldenes Ergebnis zu erzielen. Nur so als Tipp für die Keulchenbäcker naher Zukunft - ICH hatte mich nach 2 Schwärzlichen heran getastet ;o))))))))))....
Liebe Grüße sendet Nic
bei uns gab es diese köstlichen Puffer heute zum Mittagessen - so zu sagen als fleischlose Fastenspeise :o))).... Wegen unserem Lütten hatten wir auch selbstgemachtes Apfelmus dazu, aber ich konnte es mir absolut vorstellen, um wieviel leckerer es noch mit Pfirsichen gewesen wäre: Schleck!!!
Wenn man - so wie ich - eine schmiedeeiserne Pfanne hat, muß man die Temperatur wegen der Dicke und des Zuckergehaltes nach dem Aufheizen wirklich ganz runterstellen, um ein güldenes Ergebnis zu erzielen. Nur so als Tipp für die Keulchenbäcker naher Zukunft - ICH hatte mich nach 2 Schwärzlichen heran getastet ;o))))))))))....
Liebe Grüße sendet Nic
olymph 
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:18
Hallo,
gestern gab es bei uns diese leckeren Quarkpuffer. Es hat sehr gut geschmeckt , nur werde ich beim nächsten mal weniger Salz nehmen. Es war mir etwas zu salzig. Aber werden bestimmt noch öfter gemacht.
lg funny
gestern gab es bei uns diese leckeren Quarkpuffer. Es hat sehr gut geschmeckt , nur werde ich beim nächsten mal weniger Salz nehmen. Es war mir etwas zu salzig. Aber werden bestimmt noch öfter gemacht.
lg funny
maxi9
sagt:
sagt: 15.03.2010 18:47
Hallo, habe Deine Puffer am Samstag gemacht und sie waren eine Wucht. Beim nächsten Mal werde ich die doppelte Menge nehmen. Danke fürs Rezept.
Rezeptsammler
sagt:
sagt: 18.03.2010 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir hatten die Puffer am Samstag als schnelles Essen. War echt lecker!!! Wir hatten dazu Pfirsiche aus der Dose. Selbst unsere Tochter, die es sonst nicht so mit dem Essen hat, hat 2,5 Stück verputzt.
Danke für das schnelle und oberleckere Rezept. Wirds sicherlich öfter mal geben.
LG Ina
wir hatten die Puffer am Samstag als schnelles Essen. War echt lecker!!! Wir hatten dazu Pfirsiche aus der Dose. Selbst unsere Tochter, die es sonst nicht so mit dem Essen hat, hat 2,5 Stück verputzt.
Danke für das schnelle und oberleckere Rezept. Wirds sicherlich öfter mal geben.
LG Ina
Tina700
sagt:
sagt: 21.04.2010 12:23
Hallo ihr lieben!
Vielen, vielen Dank an euch alle für eure Kommentare und die wunderschönen Fotos! Es ist ein tolles Gefühl, wenn man mit einem einfachen Rezept so viel Freude bereiten kann!
Die Quarkpuffer gibt es bei uns mind. 1 Mal pro Woche, Kinder lieben sie.
LG
Tina
Vielen, vielen Dank an euch alle für eure Kommentare und die wunderschönen Fotos! Es ist ein tolles Gefühl, wenn man mit einem einfachen Rezept so viel Freude bereiten kann!
Die Quarkpuffer gibt es bei uns mind. 1 Mal pro Woche, Kinder lieben sie.
LG
Tina
snoopy171083
sagt:
sagt: 07.05.2010 19:43
Hallo,
die Quarkpuffer sind wirklich sehr lecker und zudem schnell gemacht!
Ich habe etwas weniger Zucker (40-50g) genommen und dazu gab`s Rhabarber-Kompott.
Wie in Kommentaren weiter oben bereits gesagt, muss man beim Braten höllisch aufpassen. Auch meine erste Portion ist ruck zuck schwarz geworden, während der Teig innen noch roh war. Aber beim zweiten Durchgang hatte ich es dann raus.
LG
Snoopy
die Quarkpuffer sind wirklich sehr lecker und zudem schnell gemacht!
Ich habe etwas weniger Zucker (40-50g) genommen und dazu gab`s Rhabarber-Kompott.
Wie in Kommentaren weiter oben bereits gesagt, muss man beim Braten höllisch aufpassen. Auch meine erste Portion ist ruck zuck schwarz geworden, während der Teig innen noch roh war. Aber beim zweiten Durchgang hatte ich es dann raus.
LG
Snoopy
23.07.2010 20:52
Hallo,
wir hatten die Quarkpuffer in dieser Woche zum Abendessen. Habe gleich die doppelte Menge zubereitet. Die Quarkpuffer sind soo lecker! Bei uns gab es dazu Apfelmus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
wir hatten die Quarkpuffer in dieser Woche zum Abendessen. Habe gleich die doppelte Menge zubereitet. Die Quarkpuffer sind soo lecker! Bei uns gab es dazu Apfelmus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
dagi34
sagt:
sagt: 20.10.2010 14:36
Hilfreicher Kommentar:
Leeeeecker! Seid ich dieses Rezept habe, backe ich immer viele als Vorrat, die ich dann einfriere, und dann hole ich immer mal wieder zwischendurch welche raus, zum Kaffee, zum Mittag, oder einfach so zwischendurch um meiner Family eine Freude zu machen :-)
Tina700
sagt:
sagt: 16.11.2010 16:05
jnmpn
sagt:
sagt: 15.11.2010 20:43
Ganz lecker!
Mir hätte etwas weniger Zucker auch gereicht, und hätte ich mal alle Kommentare gelesen wäre meine erste Charge nicht verkohlt.
Das mit dem Einfrieren ist ein super Tipp! Wird gleich ausprobiert!
Mir hätte etwas weniger Zucker auch gereicht, und hätte ich mal alle Kommentare gelesen wäre meine erste Charge nicht verkohlt.
Das mit dem Einfrieren ist ein super Tipp! Wird gleich ausprobiert!
Tina700
sagt:
sagt: 16.11.2010 16:05
lmo
sagt:
sagt: 17.11.2010 16:14
Hallo Tina700,
es gab bei uns heute mal wieder Deine superleckeren Quarkpuffer. Hab sie diesmal aus Vollkornmehl gemacht und anstelle Zucker einen 1/2 TL Stevia genommen. Ist prima geworden.
LG lmo
es gab bei uns heute mal wieder Deine superleckeren Quarkpuffer. Hab sie diesmal aus Vollkornmehl gemacht und anstelle Zucker einen 1/2 TL Stevia genommen. Ist prima geworden.
LG lmo
Tina700
sagt:
sagt: 02.12.2010 16:02
lilaluise
sagt:
sagt: 31.03.2011 09:22
hallo
an sich sind die Quarkpuffer ganz lecker. Bei mir war der Teig nur irgendwie total fest, dass ich kaum schöne puffer in die pfanne bekommen habe. Das nächste mal würd ich das Eiweiß vorher steif schlagen.
außerdem hatte ich die Pfanne zu heiß gemacht und deshalb sind sie sehr dunkel geworden. ich werd das nochmal probieren mit allem was ich berücksichtigen will!
lg luise
an sich sind die Quarkpuffer ganz lecker. Bei mir war der Teig nur irgendwie total fest, dass ich kaum schöne puffer in die pfanne bekommen habe. Das nächste mal würd ich das Eiweiß vorher steif schlagen.
außerdem hatte ich die Pfanne zu heiß gemacht und deshalb sind sie sehr dunkel geworden. ich werd das nochmal probieren mit allem was ich berücksichtigen will!
lg luise
16.09.2011 14:29
hallo tina,
diese quarkpuffer sind einfach nur super lecker gewesen!
ich habe sie als hauptspeise gemacht, da hat die menge für 2 portionen
gereicht. dazu gab es allerdings apfelkompott, da ich den noch
fertig im kühlschrank hatte. das nächste mal werde ich es mit pfirsichen
probieren, denn ein nächstes mal wird es garantiert geben! :-))
ein foto ist unterwegs.
lg
ginni
diese quarkpuffer sind einfach nur super lecker gewesen!
ich habe sie als hauptspeise gemacht, da hat die menge für 2 portionen
gereicht. dazu gab es allerdings apfelkompott, da ich den noch
fertig im kühlschrank hatte. das nächste mal werde ich es mit pfirsichen
probieren, denn ein nächstes mal wird es garantiert geben! :-))
ein foto ist unterwegs.
lg
ginni
helma58 
sagt:
sagt: 26.01.2012 17:39
Danke, das war ganz lecker. Meine beiden Enkel haben nach der Schule alles aufgegessen und noch nach mehr geschaut. Ein kleines Stückchen durfte ich probieren. Habe aber auch weniger Zucker genommen und ein Teil Vollkornmehl. Wir hatten Mirabellenkompott dazu, gibts alsbald wieder.
Die Helma
Die Helma
Champi-Anni
sagt:
sagt: 04.04.2012 21:17
Die haben wir heute zum Mittagessen gemacht. Sehr einfach, sehr lecker, sehr schnell! Bei uns gab es einen Obstsalat dazu und alles war ganz fix aufgegessen.
5 Sternchen von uns!!! Leeeeeeeeeeeecker!!!
LG Champi-Anni
5 Sternchen von uns!!! Leeeeeeeeeeeecker!!!
LG Champi-Anni
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