Henglein
Rama Cremefine
| Pad Thai mit Tofu
| 50 g | Sojasprossen |
| 2 EL | Öl |
| 125 ml | Wasser |
| 2 Schuss | Sojasauce |
| 2 EL | Erdnüsse, gehackt |
| 100 g | Tofu |
| 100 g | Nudeln, (Reisnudeln) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Karotte(n), gehackt |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 1 Bund | Mangold, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Zucker |
| Chilipulver |
Zubereitung
125 ml Wasser in Pfanne zum Kochen bringen, Reisnudeln dazugeben und kurz kochen. Reisnudeln aus der Pfanne geben und warm halten.
Das Gemüse klein schneiden, den Tofu in einer großen Pfanne leicht anrösten und mit allem Gemüse, der Sojasauce und der Fischsauce, Zucker und Knoblauch vermengen und anbraten lassen. Das Ganze kurz aus der Pfanne heben, die Eier anbraten, Gemüse wieder untermischen, die Reisnudeln dazugeben und auf kleiner Flamme fertig kochen. Mit den Erdnüssen dekorieren.
Mit Chilipulver kann man die Schärfe erhöhen.
Das Gemüse klein schneiden, den Tofu in einer großen Pfanne leicht anrösten und mit allem Gemüse, der Sojasauce und der Fischsauce, Zucker und Knoblauch vermengen und anbraten lassen. Das Ganze kurz aus der Pfanne heben, die Eier anbraten, Gemüse wieder untermischen, die Reisnudeln dazugeben und auf kleiner Flamme fertig kochen. Mit den Erdnüssen dekorieren.
Mit Chilipulver kann man die Schärfe erhöhen.
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Bei uns gab heute Dein Pad Thai mit Tofu.
Jedoch habe ich die Fischsauce gegen Sojasauce ausgetauscht, damit es vegetarisch wird.
Statt der Reisnudeln habe ich nicht ganz stilecht Vollkorn-Spaghetti verwendet, da die vom letzten Spaghetti-Essen noch übrig geblieben waren. Zudem habe ich nicht ganz so viel Knoblauch genommen, da ich morgen wieder zur Arbeit muss.
Uns hat es sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das schöne und schnell zuzubereitende Rezept.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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