Henglein
Rama Cremefine
| Maulwurftorte
)
| 70 g | Butter oder Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Schokoladenraspel |
| 3 | Banane(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Eigelb knapp 1/2 Minute).
Die Haselnusskerne mit Backpulver und Schokoladenraspeln mischen und portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) schieben und 20-30 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Den erkalteten Boden so aushöhlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehen bleibt.
Für die Füllung die Bananen schälen, waagerecht halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und in den ausgehöhlten Boden legen. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Schokoladenraspel unterheben. Die Sahnemasse kuppelförmig auf die Bananen streichen und mit den Gebäckkrümeln bestreuen.
Die Haselnusskerne mit Backpulver und Schokoladenraspeln mischen und portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) schieben und 20-30 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Den erkalteten Boden so aushöhlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehen bleibt.
Für die Füllung die Bananen schälen, waagerecht halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und in den ausgehöhlten Boden legen. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Schokoladenraspel unterheben. Die Sahnemasse kuppelförmig auf die Bananen streichen und mit den Gebäckkrümeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Simone Hefner 
sagt:
sagt: 21.07.2003 18:12
Vielen Dank für das Kompliment!!!
LG, Simone
LG, Simone
Cuddlecat81 
sagt:
sagt: 17.02.2004 12:54
Hallo,
ein Super Rezept. Und vor allem ganz natürlich. Bei den Backmischungen schmeckte die Creme immer total künstlich. Hier nicht!!!
Danke für das Rezept, Cuddle
ein Super Rezept. Und vor allem ganz natürlich. Bei den Backmischungen schmeckte die Creme immer total künstlich. Hier nicht!!!
Danke für das Rezept, Cuddle
Stubentiger 
sagt:
sagt: 01.03.2004 23:27
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken, er hat toll geschmeckt!
Das einzige, was mich "gestört" hat, war die Optik: durch die Schokoladenraspel hatte der Teig "nur" Flecke, war aber nicht richtig braun. Ich werde also beim nächsten Mal einfach noch etwas Kakaopulver unterrühren!
Danke für das Rezept, Eva
Ich habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken, er hat toll geschmeckt!
Das einzige, was mich "gestört" hat, war die Optik: durch die Schokoladenraspel hatte der Teig "nur" Flecke, war aber nicht richtig braun. Ich werde also beim nächsten Mal einfach noch etwas Kakaopulver unterrühren!
Danke für das Rezept, Eva
gisa1 
sagt:
sagt: 13.12.2005 00:02
Hallo Simone,
heute hebe ich deine Torte gebacken und schon wenig spaeter war kein Kruemel mehr da!
Ein grosses Kompliment an dich und dein Rezept!
Ich habe,da wir ja gerade Adventszeit haben,den Kuchenteig mit etwas Zimt und Nelke verfeinert und die Torte zum Schluss mit weihnachtlichen Marzipanfiguren verziert.Ich schicke gleich mal ein Bild hinterher und hoffe,dass sie dir gefaellt.
Schoene Adventszeit
Gisa
heute hebe ich deine Torte gebacken und schon wenig spaeter war kein Kruemel mehr da!
Ein grosses Kompliment an dich und dein Rezept!
Ich habe,da wir ja gerade Adventszeit haben,den Kuchenteig mit etwas Zimt und Nelke verfeinert und die Torte zum Schluss mit weihnachtlichen Marzipanfiguren verziert.Ich schicke gleich mal ein Bild hinterher und hoffe,dass sie dir gefaellt.
Schoene Adventszeit
Gisa
Sylv1802
sagt:
sagt: 20.02.2006 15:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Simone,
habe zum ersten Mal die Maulwurftorte gemacht (ich kannte sie von anderen) und hab sie jetz nach Deinem Rezept
gemacht. Superlecker!!! War auch nicht sehr schwer. Das einzige "Schwierige" war das Aushöhlen, ich hab 2 Mal aus
Versehen ein bißchen den Boden mitweggekratzt. War aber weiter kein Problem, hab einfach wieder was drauf "geklebt". Sieht man ja auch nicht...
Zwei kleine Veränderungen hab ich noch gemacht: 1. Hab ich zum Schluß noch Backkakao drauf - das macht erst richtig den
"Erde-Effekt". Und in die Sahne hab ich noch zusätzlich eine Dose Mandarinen (also ohne Dose ;-) rein, das macht das Ganze noch etwas fruchtiger.
Großes Lob und Danke für das Rezept!!
LG, Sylv
habe zum ersten Mal die Maulwurftorte gemacht (ich kannte sie von anderen) und hab sie jetz nach Deinem Rezept
gemacht. Superlecker!!! War auch nicht sehr schwer. Das einzige "Schwierige" war das Aushöhlen, ich hab 2 Mal aus
Versehen ein bißchen den Boden mitweggekratzt. War aber weiter kein Problem, hab einfach wieder was drauf "geklebt". Sieht man ja auch nicht...
Zwei kleine Veränderungen hab ich noch gemacht: 1. Hab ich zum Schluß noch Backkakao drauf - das macht erst richtig den
"Erde-Effekt". Und in die Sahne hab ich noch zusätzlich eine Dose Mandarinen (also ohne Dose ;-) rein, das macht das Ganze noch etwas fruchtiger.
Großes Lob und Danke für das Rezept!!
LG, Sylv
Sylvi159 
sagt:
sagt: 08.05.2006 11:36
Vielen Dank, Für dein feines Rezept.
Hat mir und meine Gäste lecker geschmeckt, sie sind hergefallen wie die Maulwürfe über die
Torte.
werde ich öfters wiederholen!!!!!!!!!!
Die Herstellung war wirklich super einfach. Das Backen fällt mir eigendlich nicht so leicht, aber
bei dieser Torte null Problemo.
Ein dickes Lob.
Servus Sylvi
Hat mir und meine Gäste lecker geschmeckt, sie sind hergefallen wie die Maulwürfe über die
Torte.
werde ich öfters wiederholen!!!!!!!!!!
Die Herstellung war wirklich super einfach. Das Backen fällt mir eigendlich nicht so leicht, aber
bei dieser Torte null Problemo.
Ein dickes Lob.
Servus Sylvi
Sandy-E
sagt:
sagt: 15.05.2007 22:53
HILFE..... Was ist schief gegangen ???? :-(
Hallo zusammen,
irgendwie ist mein Boden nicht richtig in die Höhe - Aushöhlen war somit nicht mehr möglich - Mußte dann improvisieren und einen anderen Kuchen aus dem mißlungenen Boden machen.
Hat jemand einen Rat fürs nächste mal, was da schief gegangen ist ??? Habe mich natürlich genau an das Rezept und dessen Zubereitung gehalten, nur war der Boden nur knappe 4 bis 5 cm hoch. Denke, für den Maulwurfkuchen definitiv zu gering.
Lieber Gruß Sandra
Hallo zusammen,
irgendwie ist mein Boden nicht richtig in die Höhe - Aushöhlen war somit nicht mehr möglich - Mußte dann improvisieren und einen anderen Kuchen aus dem mißlungenen Boden machen.
Hat jemand einen Rat fürs nächste mal, was da schief gegangen ist ??? Habe mich natürlich genau an das Rezept und dessen Zubereitung gehalten, nur war der Boden nur knappe 4 bis 5 cm hoch. Denke, für den Maulwurfkuchen definitiv zu gering.
Lieber Gruß Sandra
IKi71
sagt:
sagt: 09.03.2008 19:54
Hallo,
also ich hatte mich bei dem Rezept gewundert, ob es ohne Mehl funktionieren würde. Ich habe es trotzdem ausprobiert. Der Kuchen war nach dem Backen noch ziemlich feucht, ich habe dann die Krümmel und den ausgehöhlten Boden noch im Ofen nachtrocknen lassen und dann war es o.k.
Ich habe weniger Sahne als angegeben genommen. Dafür habe ich noch eine zerdrückte Banane in die Sahne gemischt - sehr lecker.
LG IKI
also ich hatte mich bei dem Rezept gewundert, ob es ohne Mehl funktionieren würde. Ich habe es trotzdem ausprobiert. Der Kuchen war nach dem Backen noch ziemlich feucht, ich habe dann die Krümmel und den ausgehöhlten Boden noch im Ofen nachtrocknen lassen und dann war es o.k.
Ich habe weniger Sahne als angegeben genommen. Dafür habe ich noch eine zerdrückte Banane in die Sahne gemischt - sehr lecker.
LG IKI
almostalive
sagt:
sagt: 28.11.2008 17:33
hm...also bei mir hat das mit dem Teig einfach sowas von gar nicht hingehauen. Ich hatte das Gefühl, ich hatte ein Omlett mit Schokolade...weiss nicht, was ich da falsch gemacht habe :-(
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groby72
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