Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Schoko - Gugelhupf
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Weinbrand |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Banane(n) |
| 100 g | Schokostreusel |
| 70 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Garnitur: | |
| 100 g | Kuchenglasur (Schoko) |
| 3 EL | Kokosraspel |
| Butter und Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Weinbrand und Eier dazu geben und so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken, dazu geben und mischen. Schokostreusel, Kokosraspel und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver fein sieben und locker unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und ca. 60 Minuten bei 180°C backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen.
Schokoladenglasur schmelzen lassen, den erkalteten Kuchen damit überziehen und die Kokosraspel auf die Glasur streuen.
Die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Weinbrand und Eier dazu geben und so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken, dazu geben und mischen. Schokostreusel, Kokosraspel und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver fein sieben und locker unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und ca. 60 Minuten bei 180°C backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen.
Schokoladenglasur schmelzen lassen, den erkalteten Kuchen damit überziehen und die Kokosraspel auf die Glasur streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
muffinfee 
sagt:
sagt: 08.12.2009 16:05
Hallo,
habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gebacken, mit Glasur und Smarties drauf.
Ist bei mir auch recht klein geworden, aber schön locker und sehr lecker (übrigens mit Ei-Ersatz)!! Danke für das leckere Rezept!
Foto lade ich hoch.
Gruß Muffinfee
habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gebacken, mit Glasur und Smarties drauf.
Ist bei mir auch recht klein geworden, aber schön locker und sehr lecker (übrigens mit Ei-Ersatz)!! Danke für das leckere Rezept!
Foto lade ich hoch.
Gruß Muffinfee
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 03.05.2010 12:21
Hallo _NS_ ,
deinen leckeren Kuchen gab es kürzlich bei uns.
Jedoch habe ich viel weniger Zucker verwendet, nur 130 g. Auch die Buttermenge habe ich etwas reduziert, dafür aber 2 Bananen (kleine) genommen.
Kann mir sehr gut vorstellen, dieses Kuchen wieder zu backen! ;-)
Vielen Dank für das feine Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deinen leckeren Kuchen gab es kürzlich bei uns.
Jedoch habe ich viel weniger Zucker verwendet, nur 130 g. Auch die Buttermenge habe ich etwas reduziert, dafür aber 2 Bananen (kleine) genommen.
Kann mir sehr gut vorstellen, dieses Kuchen wieder zu backen! ;-)
Vielen Dank für das feine Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
mdörsch 
sagt:
sagt: 02.01.2011 17:07
ein gedicht der kuchen, ich machen ihn noch mit ein wenig pekanüssen, nehme aber auch weniger zucker und für die glasur mache ich eine ganache.
Blackbeard80 
sagt:
sagt: 14.04.2012 13:46
Das Rezept ist wirklich sehr gut und der Kuchen wurde sehr gelobt.
Viele Grüße
Blackbeard
Viele Grüße
Blackbeard
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genau auf so eine Zusammenstellung hatte ich Appetit ! Es wurde dann ein kleiner, im wahrsten Sinne des Wortes süsser Gugelhupf, locker, saftig und mit feinem Bananengeeschmack !
Habe in der 22 cm Form gebacken, unterste Schiene. Unbedingt gut ausfetten und mindestens 5 Minuten in der Form abkühlen lassen vor dem Stürzen.
Danke, Angelika
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