Die Margarine schaumig rühren. Dann Zucker, Ei, Salz, Zitronenschale und das mit wenig Milch angerührte Saucenpulver nach und nach zugeben (nimmt man Öl anstatt der Margarine, kann man den Zucker sofort mit verrühren). Mehl und Backpulver werden gesiebt und abwechselnd mit der Milch zugegeben. Dem Teig darf nur soviel Milch zugefügt werden, dass er noch zäh ist und nur schwer vom Löffel fällt. Man gibt ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und streicht ihn mit einem in Wasser getauchten Löffel glatt. Die Apfelviertel ritzt man öfter ziemlich tief ein und legt sie auf den Teig.

Man bäckt den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten.

Nachdem man die Springform aus dem Ofen genommen hat, deckt man sie mit Aluminiumfolie ab, so dass der Kuchen bis zum Verzehr schön saftig bleibt.