Henglein
Rama Cremefine
| Miss_Maples gegrilltes Stockbrot
...nicht nur für Kinder ein Spaß
)
| 700 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 200 ml | Milch, lauwarm |
| 2 TL | Salz |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| ½ TL | Rosmarin, getrocknet |
| ½ TL | Oregano, getrocknet |
Zubereitung
Das Mehl sieben und eine Mulde eindrücken. Die Hefe in die Milch bröckeln und solange verrühren, bis sie aufgelöst ist. Die Mischung nun in die Mulde im Mehl geben und 30 Minuten gehen lassen.
Das Salz und die Kräuter zum Mehl geben und alle Zutaten zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl dazu geben. Den Teig nun zu einer Kugel formen und weitere 60 Minuten gehen lassen, dabei sollte sich das Volumen verdoppeln.
Den Teig nach 60 Minuten nochmals kurz durchkneten und dann in 12 gleichgroße Stücke teilen. Die einzelnen Stücke in 30 cm lange Stränge rollen und spiralförmig um die Holzstäbe wickeln.
Unter häufigem Drehen über glühender Holzkohle grillen.
Tipp:
Je langsamer das Brot gart, desto besser schmeckt es...
Das Salz und die Kräuter zum Mehl geben und alle Zutaten zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl dazu geben. Den Teig nun zu einer Kugel formen und weitere 60 Minuten gehen lassen, dabei sollte sich das Volumen verdoppeln.
Den Teig nach 60 Minuten nochmals kurz durchkneten und dann in 12 gleichgroße Stücke teilen. Die einzelnen Stücke in 30 cm lange Stränge rollen und spiralförmig um die Holzstäbe wickeln.
Unter häufigem Drehen über glühender Holzkohle grillen.
Tipp:
Je langsamer das Brot gart, desto besser schmeckt es...
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Kommentare anderer Nutzer
redtape 
sagt:
sagt: 18.09.2009 14:13
hallo,
auch ich habe soeben diesen toll benannten teig probiert, ABER: ich hab ja nicht so die ahnung, aber in einem hefeteig ist irgend wie auch immer etwas fett. das wirst wohl ein bißchen vergessen haben....
ich habe jetzt jedenfalls noch etwas mehr milch und einen sehr guten schluck olivenöl dazu.
jetzt steht er grad zum gehen. mal sehen, obs was wird, sonst hab ich ein problem....nämlich 8 hungrige cowboys und indianer die heut abend am lagerfeuer auf das stockbrot warten!
liebe grüße
redtape
auch ich habe soeben diesen toll benannten teig probiert, ABER: ich hab ja nicht so die ahnung, aber in einem hefeteig ist irgend wie auch immer etwas fett. das wirst wohl ein bißchen vergessen haben....
ich habe jetzt jedenfalls noch etwas mehr milch und einen sehr guten schluck olivenöl dazu.
jetzt steht er grad zum gehen. mal sehen, obs was wird, sonst hab ich ein problem....nämlich 8 hungrige cowboys und indianer die heut abend am lagerfeuer auf das stockbrot warten!
liebe grüße
redtape
lg.drillingsmum
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