Verrührt Ketchup mit Honig, Öl und Knoblauchzehen in einer Schüssel und gießt die Mischung in eine große, flache Schale.

Tupft die Keulen mit Küchenpapier ab und schneidet jede dreimal tief ein. Dadurch nimmt das Fleisch den Geschmack der Marinade besser an. Wendet die Keulen in der Marinade, bis sie rundum bedeckt sind. Deckt die Schale mit Frischhaltefolie ab und lasst sie 1 Stunde im Kühlschrank stehen.

Heizt den Grill oder die Grillpfanne etwa 6 Minuten auf mittlerer Hitze vor. Legt die Keulen mit der eingeschnittenen Seite nach unten in die Grillpfanne. Grillt die Keulen ca. 8 bis 10 Minuten lang und wendet sie dann vorsichtig mit der Zange. Grillt aber anschließend auch die andere Seite ca. 8 bis 10 Minuten lang. Wendet die Keulen noch einmal. Löffelt die Hälfte der Marinade darüber und grillt sie noch weitere 5 Minuten. Wendet sie dann wieder und grillt sie noch einmal 5 Minuten lang.

Lasst die Keulen 2 bis 3 Minuten abkühlen und wickelt dann bunte Servietten um die schmalen Enden, damit man sie zum essen gut anfassen kann.