Salatgrundsauce

Haltbare Grundsauce, die je nach Laune verfeinert werden kann

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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3 Liter	Wasser
½ Liter	Öl (Sonnenblumenöl)
350 ml	Essig
75 g	Speisestärke
125 g	Zucker
100 g	Salz
20 g	Meerrettich
2 EL	Senf (Dijonsenf)
3 EL	Sojasauce
	Pfeffer

Zubereitung

1,5 Liter Wasser aufkochen. Die Speisestärke einrühren und aufkochen. Danach das restliche Wasser und die restlichen Zutaten mit dazu geben und gut unterrühren. Abkühlen lassen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Hält sich verschlossen ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

Tipp: Kann je nach Lust und Laune beim Anrichten mit Kräutern, Sahne, Zwiebel und Knoblauch gemischt werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.07.08
Rezept-Statistiken:	3.453 (108)* gelesen 37 (0)* gespeichert 78 (4)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

kesselwart

Mitglied seit 10.08.2006
5.346 Beiträge (ø2,52/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ellipirelli11

sagt:

13.08.2008 08:48

Hallo Kesselwart,

mit Speisestärke habe ich ja noch nie eine Salatsauce gemacht:

Wird die Sauce dadurch extra sämig? Wir sind nur ein kleiner 2-Personenhaushalt, ich weiss nicht so richtig, ob sich dieser Aufwand für uns lohnt, ich denke, ich versuch es mal ...

Gruß Elli

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kesselwart

sagt:

19.09.2008 11:18

Hallo Elli,
die Sauce wird dadurch sämig und die Kräuter setzen sich nicht so schnell auf dem Boden ab.
In eine Flasche füllen,im Kühlschrank lagern und vor Verzehr kurz durchschütteln.Hält sich ja eine ganze Weile im Kühlschrank und ist ja auch ruckzuck gemacht !

Grüßle Walle

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mamirah24

sagt:

09.10.2008 23:06

Hallo Walle

sind gemessen an den 3 Litern Wasser

2 Esslöffel Senf nicht viel zu wenig???

Grüsserkes

Angelika

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kesselwart

sagt:

15.10.2008 18:51

Hallo Angelika,
DEIN Geschmack entscheidet.
Wie gesagt ...das ist eine Grundsoße die nur darauf wartet mit eigenen Ideen und Geschmäckern immer wieder anderes draus zu machen !
Grüßle Walle

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