Die Orange heiß abwaschen - die meisten sind ja wohl doch gespritzt - und danach die Orangenschale abreiben. Man kann aber auch ein kleines Päckchen geriebene Orangenschale nehmen. Die Orange dann auspressen.

250 g Butter, 200 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. 4 Eier und 40 g Speisestärke unterrühren. Die Orangenschale und 3 bis 4 EL vom Orangensaft dazugeben. 200 g Mehl, 60 g Speisestärke und 1/2 Teelöffel Backpulver mischen und als Mehlmischung schnell unter die Buttermischung rühren.

Das Waffeleisen vorheizen, einfetten und ca. jeweils 2 EL vom Teig einfüllen. Die Menge richtet sich nach der Größe eurer Waffelform! Aus dem Teig ca. 8 bis 10 Waffeln schön goldbraun backen und anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

6 Blätter Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

500 ml Buttermilch, 150 g Sahnequark, 1 Pck. Vanillinzucker und die restlichen 15 g Zucker (wer es süßer mag, nimmt etwas mehr) miteinander verrühren.

Nund die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit dem übrigen Orangensaft ( so etwa 4 EL) verrühren (jetzt im Winter gibt es schön saftige Orangen - wenn ihr diese nicht mehr bekommt, könnt ihr auch fertigen Orangensaft nehmen). Die im Orangensaft aufgelöste Gelatine in die Buttermilch rühren und kühl stellen. Jetzt die Sahne steif schlagen und unter die gelierende Buttermilch ziehen. Die Creme nochmals für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die abgekühlten Waffeln in einzelne Herzchen teilen. Die Creme in Spritzbeutel füllen und bis auf einen Rest zum Dekorieren auf die Hälfte der Herzen spritzen. Das ist so ca. 1/5 der Crememasse die ich zum Dekorieren zurück behalte. Die übrigen Herzenhälften auf die Creme legen und leicht andrücken. Zum Dekorieren die restliche Creme als Tupfen auf die Herzen spritzen und kühl stellen.

Vor dem Servieren bestäube ich die Waffeln leicht mit Puderzucker und schmücke die Waffeln dann noch nach Belieben oder Herzenslust oder je nach Anlass (z.B. Geburtstag, Ostern, Weihnachten o.ä.) mit Orangenstückchen, Schokoherzchen, Schokosternchen, Schokoglücksklee etc.