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Zutaten

1/2 Bund Bärlauch, Stiele entfernt, gehackt
30 g Butter
30 g Mehl
1 Liter Milch
 etwas Sahne
 etwas Weißwein
  Weißbrot, gewürfelt, in etwas Butter geröstet
  Salz und Pfeffer
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl in Butter anschwitzen, mit Milch aufgießen und gut 10 Minuten köcheln lassen. Gehackten Bärlauch dazu geben (etwas zum Garnieren aufheben) und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Sahne und Weißwein abrunden.

Mit gehacktem Bärlauch und Weißbrotwürfeln bestreut servieren.