Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchsuppe
nach Bäuerinnenart
)
| ½ Bund | Bärlauch, Stiele entfernt, gehackt |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| etwas | Sahne |
| etwas | Weißwein |
| Weißbrot, gewürfelt, in etwas Butter geröstet | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Mehl in Butter anschwitzen, mit Milch aufgießen und gut 10 Minuten köcheln lassen. Gehackten Bärlauch dazu geben (etwas zum Garnieren aufheben) und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Sahne und Weißwein abrunden.
Mit gehacktem Bärlauch und Weißbrotwürfeln bestreut servieren.
Mit gehacktem Bärlauch und Weißbrotwürfeln bestreut servieren.
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ich hab die Suppe nachgekocht, aber irgendwas fehlt mir daran. Ich hab noch nicht rausgefunden, was es ist, aber ich werde mal herumexperimentieren :-)
Liebe Grüße
Stefanie
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