Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Rucola - Spaghetti
verfeinert mit Weißwein und sonnengetrockneten Tomaten
)
| 250 g | Spaghetti (am besten Spaghettini oder Capellini) |
| 8 | Garnele(n), geschält und entdarmt (auch TK möglich) |
| 1 Glas | Weißwein |
| 6 | Tomate(n), getrocknete, eingelegte, pürierte |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 1 Handvoll | Rucola, grob gehackter |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete, zerkrümelte |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackte |
| n. B. | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl anbraten. Sobald der Knoblauch ein bisschen Farbe annimmt, die Garnelen hinzugeben und ca. 2 Min gut anbraten. Dann mit Weißwein und den pürierten Tomaten ablöschen und einköcheln lassen.
Sobald die Spaghetti al dente sind, diese abseihen und dabei evtl. ein bisschen vom Kochwasser auffangen.
Wenn Sie die Sauce flüssiger möchten, geben Sie nun noch etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzu. Dann Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Den gehackten Rucola dazugeben und alles mischen.
Jetzt alles mit den abgetropften Spaghetti mischen und auf Tellern anrichten. Mit etwas fein geriebenen Parmesan bestreut servieren.
In der Zwischenzeit Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl anbraten. Sobald der Knoblauch ein bisschen Farbe annimmt, die Garnelen hinzugeben und ca. 2 Min gut anbraten. Dann mit Weißwein und den pürierten Tomaten ablöschen und einköcheln lassen.
Sobald die Spaghetti al dente sind, diese abseihen und dabei evtl. ein bisschen vom Kochwasser auffangen.
Wenn Sie die Sauce flüssiger möchten, geben Sie nun noch etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzu. Dann Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Den gehackten Rucola dazugeben und alles mischen.
Jetzt alles mit den abgetropften Spaghetti mischen und auf Tellern anrichten. Mit etwas fein geriebenen Parmesan bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Durden76 
sagt:
sagt: 08.08.2008 10:48
Dieses Rezepkt stammt aus dem Kochbuch von Jamie Oliver. Damit habe ich meine Freundin bekocht und konnte mal wieder punkten :-)
Schnell, superlecker und so einfach. Grandioses Rezept!!!
Lg
Durden
Schnell, superlecker und so einfach. Grandioses Rezept!!!
Lg
Durden
-Francie-
sagt:
sagt: 26.10.2008 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Rezept! Sobald die Garnelen mit in die Pfanne kommen, steigt ein unglaublicher "Urlaubs-" Duft auf! Die angebratenen Garnlen entfalten in Verbindung mit dem Weisswein und den Tomaten ein unglaubliches Aroma ... eine wahre Geschmacksexplosion :-)
Anstelle der Garnelen schmecken auch Meeresfrüchte (ich hatte letztes Mal die vorgegarten von Iglo del Mar mit Garnelen, Venusmuschelfleisch und Kalamaren.) Und für Leute die keinen Alkohol mögen, kann der Weisswein auch durch Brühe (z.B. Gemüsebrühe) ersetzt werden ... schmeckt auch super!
Anstelle der Garnelen schmecken auch Meeresfrüchte (ich hatte letztes Mal die vorgegarten von Iglo del Mar mit Garnelen, Venusmuschelfleisch und Kalamaren.) Und für Leute die keinen Alkohol mögen, kann der Weisswein auch durch Brühe (z.B. Gemüsebrühe) ersetzt werden ... schmeckt auch super!
Karamella 
sagt:
sagt: 19.03.2009 11:56
Hallo,
ich kann mich den Lobeshymnen nur anschließen! Schnell, unkompliziert, extrem lecker und mit einer sehr feinen Schärfe!
LG
Kara
ich kann mich den Lobeshymnen nur anschließen! Schnell, unkompliziert, extrem lecker und mit einer sehr feinen Schärfe!
LG
Kara
TheresaSt 
sagt:
sagt: 31.03.2009 23:06
Uns hats auch sehr gut gemundet.. und beim Kommentar meiner Freundin "mhhh.. lecker, riecht wie im Urlaub", musste ich schmunzeln und an meinen Vorredner denken.
Aber es stimmt wirklich, die einfachste Methode, um sich zumindest gedanklich weit weg vom Alltag zu beamen, ist dieses leckere Gericht nachzukochen. In diesem Sinne, guten Appetit!
Aber es stimmt wirklich, die einfachste Methode, um sich zumindest gedanklich weit weg vom Alltag zu beamen, ist dieses leckere Gericht nachzukochen. In diesem Sinne, guten Appetit!
juttaobst 
sagt:
sagt: 03.06.2009 12:23
Das schmeckt ja wie beim Italiener! Superlecker! Für die Familie musste ich allerdings die doppelte Menge kochen. Da mir der Weisswein da etwas zuviel vorkam, habe ich halb Weisswein, halb Hühnerbrühe genommen. Das wird wohl Standard werden!
LG und vielen Dank für das leckere Rezept!
Jutta
LG und vielen Dank für das leckere Rezept!
Jutta
yellow7 
sagt:
sagt: 28.06.2009 21:54
Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne von mir!
Caschti84
sagt:
sagt: 24.08.2009 13:50
Muuuh! Schon mehrmals gekocht, einfach nur genial und einfach noch dazuu! Sehr zu empfehlen!
nitli62 
sagt:
sagt: 17.10.2009 10:47
Hallo
in was lege ich die getrockneten Tomaten????
Grüsse Nitli
in was lege ich die getrockneten Tomaten????
Grüsse Nitli
princesssparkle 
sagt:
sagt: 18.10.2009 10:37
Hallo Nitli,
Also normalerweise nehme ich für dieses Rezept immer die schon fertig eingelegten Tomaten im Glas.
Ansonsten hab ich hier ein Rezept gefunden wie man Tomaten selbst einlegen kann http://www.chefkoch.de/rezepte/140251060518827,150/Getrocknete-Tomaten-pikant-eingelegt.html . Villeicht hilft dir das ja weiter.
Grüsse, princesssparkle
Also normalerweise nehme ich für dieses Rezept immer die schon fertig eingelegten Tomaten im Glas.
Ansonsten hab ich hier ein Rezept gefunden wie man Tomaten selbst einlegen kann http://www.chefkoch.de/rezepte/140251060518827,150/Getrocknete-Tomaten-pikant-eingelegt.html . Villeicht hilft dir das ja weiter.
Grüsse, princesssparkle
nitli62
sagt:
sagt: 18.10.2009 11:06
conexio
sagt:
sagt: 29.12.2009 23:40
hey, ich hab die soße heute mit frischen tomaten gemacht und noch eine zweibel und eine kleingeschnittene möhre hinzugefügt... war sehr lecker :D so hab ich die reste alle gemacht und dazu noch ein super essen zaubern können. echt praktisch :)
...und meinen leuten hatten es super geschmeckt :P
viele liebe grüße,
melissa
...und meinen leuten hatten es super geschmeckt :P
viele liebe grüße,
melissa
Danimausi
sagt:
sagt: 30.06.2010 15:58
So, nun muss ich es mal bewerten. Habe es bereits mehrmals gekocht und wir sind immer wieder begeistert. Super lecker. Ich mache allerdings immer die doppelte Menge für die Soße (sonst ist es uns zu trocken) und nehme ne ganze Tüte Garnelen damit es mehr sind.
LG
Danimausi
LG
Danimausi
Ariane71
sagt:
sagt: 11.02.2011 12:06
Hallo princesssparkle,
vielen Dank für das leckere Rezept.
vielen Dank für das leckere Rezept.
eiche2
sagt:
sagt: 15.08.2011 18:25
Man muß nur mit der Chili aufpassen - je nachdem welche Sorte man erwischt - kann ganz schön (zu) scharf werden. Sonst aber ein wirklich tolles Abendessen für 2 ;-)
Phyn
sagt:
sagt: 16.11.2011 18:36
Ich habe es gerade das erstemal gekocht und meine Männer, sowie ich waren vollauf begeistert!
Vlt. ein bisschen zu viel Zitrone, aber das ist Geschmackssache. Und ich habe auch Schrimps anstatt Garnelen genommen, wegen dem Kleinen. Die Schripms kann man besser im Essen verstecken ;-P
Nein, echt superlecker! Das gibt 5 Sterne!
Vlt. ein bisschen zu viel Zitrone, aber das ist Geschmackssache. Und ich habe auch Schrimps anstatt Garnelen genommen, wegen dem Kleinen. Die Schripms kann man besser im Essen verstecken ;-P
Nein, echt superlecker! Das gibt 5 Sterne!
tam21
sagt:
sagt: 12.01.2012 12:54
Ein super Rezept, vielen Dank!
Habe nur eine kleine Abwandlung vorgenommen, in dem ich eine kleine Zwiebel mit angedünstet habe und statt pürierten Tomaten, getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten verwendet habe.
GENIAL :-)
LG, Tamara
Habe nur eine kleine Abwandlung vorgenommen, in dem ich eine kleine Zwiebel mit angedünstet habe und statt pürierten Tomaten, getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten verwendet habe.
GENIAL :-)
LG, Tamara
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Leichte Küche
- Nudeln & Co
- Hauptspeisen
- aa (3)
- 7. ungetestet
- Pasta
- Meine Rezepte
- ausprobieren (3)
- Rezepte Elke (17)
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
Liebe Grüße =)
Sabrina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten