Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Mousse
Sehr lecker
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 350 g | Nougat |
| 600 g | Schlagsahne (Schlagobers), steif geschlagene |
| 5 cl | Amaretto |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 3 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Die Eier mit Eigelb, Zitronensaft und dem Vanillemark über Dampf warm schlagen (ca. 70°C).
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Danach ausdrücken und zusammen mit dem Amaretto zu dem Eiergemisch geben.
Das Nougat in einem Topf so lange erwärmen, bis es flüssig ist. Danach das Eiergemisch zusammen mit dem flüssigen Nougat kalt schlagen. Die geschlagene Sahne zugeben, vorsichtig unterheben und mehrere Stunden kalt stellen.
Zum Schluss portionieren und servieren.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Danach ausdrücken und zusammen mit dem Amaretto zu dem Eiergemisch geben.
Das Nougat in einem Topf so lange erwärmen, bis es flüssig ist. Danach das Eiergemisch zusammen mit dem flüssigen Nougat kalt schlagen. Die geschlagene Sahne zugeben, vorsichtig unterheben und mehrere Stunden kalt stellen.
Zum Schluss portionieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Damon85 
sagt:
sagt: 07.11.2008 20:11
Lamek
sagt:
sagt: 02.01.2011 22:05
Hallihallo!
Das war wirklich lecker und - ich war skeptisch, aber der Zitronensaft gibt das gewisse etwas. Hab das ganze ein bisschen variiert, die übrigen Eiweiße noch zu Schnee geschlagen und untergehoben, mehr Amarette und mehr Zitronensaft und mehr Gelatine dazugegeben und zusätzlich
80 g Zucker, wer es nicht so süß mag, sollte diesen aber weglassen!
Danke für das Rezept!
Lamek
Das war wirklich lecker und - ich war skeptisch, aber der Zitronensaft gibt das gewisse etwas. Hab das ganze ein bisschen variiert, die übrigen Eiweiße noch zu Schnee geschlagen und untergehoben, mehr Amarette und mehr Zitronensaft und mehr Gelatine dazugegeben und zusätzlich
80 g Zucker, wer es nicht so süß mag, sollte diesen aber weglassen!
Danke für das Rezept!
Lamek
Damon85
sagt:
sagt: 03.01.2011 10:55
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danke für´s rezept!
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