Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Heidesand
)
| 200 g | Butter, zimmerwarm |
| 80 g | Puderzucker |
| 50 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 250 g | Mehl |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 250 g | Hagelzucker |
Zubereitung
Marzipan grob reiben oder fein würfeln und mit der Butter, dem Puderzucker und dem Mark der Vanillestange zu einer glatten Masse rühren. Das Mehl unterkneten und alles zu zwei Rollen mit ca. 3cm Durchmesser formen.
Diese in Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Backofen auf 180°Umluft vorheizen.
Das Ei verquirlen. Die Folie von den Rollen lösen und diese dann mit dem Ei bestreichen und in Hagelzucker wälzen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden und diese in 8-10 Minuten hellbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Diese in Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Backofen auf 180°Umluft vorheizen.
Das Ei verquirlen. Die Folie von den Rollen lösen und diese dann mit dem Ei bestreichen und in Hagelzucker wälzen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden und diese in 8-10 Minuten hellbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
mauritia69 
sagt:
sagt: 10.12.2008 23:49
Hallo Chiara,
habe heute Deine Marzipan-Heidesand gebacken. Sind sehr lecker und schön sandig geworden und etwas raffinierter als die "normalen" Heidesand. Ich habe etwas mehr Marzipan reingetan und den Hagelzucker, weil ich keinen hatte, durch gehackte Mandeln ersetzt. Foto ist unterwegs.
Danke für das leckere Rezept
Grüßle
Uli
habe heute Deine Marzipan-Heidesand gebacken. Sind sehr lecker und schön sandig geworden und etwas raffinierter als die "normalen" Heidesand. Ich habe etwas mehr Marzipan reingetan und den Hagelzucker, weil ich keinen hatte, durch gehackte Mandeln ersetzt. Foto ist unterwegs.
Danke für das leckere Rezept
Grüßle
Uli
22.11.2010 21:00
Hallo chiara,
schnell zu machen, geschmacklich perfekt.
Foto folgt.
LG
Wuschel
schnell zu machen, geschmacklich perfekt.
Foto folgt.
LG
Wuschel
Annemariesche 
sagt:
sagt: 27.11.2010 01:15
Hallo,
tolle Weihnachtskekse!
ich hab sie letztes Jahr auch einmal mit Nougat und Pistazien am Rand gebacken. Das war auch ganz toll. Dafür einfache die Menge an Marzipan und Hagelzucker mit Nougat und gehackten Pistazien tauschen :)
Morgen gehts wieder los. Ich freu mich schon aufs backen :)
tolle Weihnachtskekse!
ich hab sie letztes Jahr auch einmal mit Nougat und Pistazien am Rand gebacken. Das war auch ganz toll. Dafür einfache die Menge an Marzipan und Hagelzucker mit Nougat und gehackten Pistazien tauschen :)
Morgen gehts wieder los. Ich freu mich schon aufs backen :)
06.12.2010 12:47
Hallo,
ab sofort gehören diese zu meinen Lieblingsplätzchen.
LG Monique
ab sofort gehören diese zu meinen Lieblingsplätzchen.
LG Monique
Ostseequalle 
sagt:
sagt: 10.12.2010 17:44
Hallo Chiara...
Das Rezept ist wirklich gut.
Ohne viel Aufwand richtig LECKERE Kekse..
Kann ich nur zum nachbacken empfehlen..
LG
Ostseequalle
Das Rezept ist wirklich gut.
Ohne viel Aufwand richtig LECKERE Kekse..
Kann ich nur zum nachbacken empfehlen..
LG
Ostseequalle
Köchinviv
sagt:
sagt: 21.12.2010 15:51
Super Rezept und echt leckere Plätzchen!
Misona3 
sagt:
sagt: 11.11.2011 14:58
Das gleiche Rezept habe ich auch, nur nehme ich 1/2 Päckchen Vanillezucker und etwas geriebene Zitronenschale für den Teig.
Tipp: Damit das Marzipan sich gut vermengt, knete ich es zunächst mit einem Teil der Butter weich.
Für den Rand nehme ich immer braunen Zucker.
Ich liebe diese Plätzchen, sie sind so schön fein und "sandig", und das Marzipan schmeckt man nicht raus (wichtig für mich, denn eigentlich mag ich kein Marzipan).
Liebe Grüße
Misona3
Tipp: Damit das Marzipan sich gut vermengt, knete ich es zunächst mit einem Teil der Butter weich.
Für den Rand nehme ich immer braunen Zucker.
Ich liebe diese Plätzchen, sie sind so schön fein und "sandig", und das Marzipan schmeckt man nicht raus (wichtig für mich, denn eigentlich mag ich kein Marzipan).
Liebe Grüße
Misona3
19.12.2011 09:30
Ein sehr schönes Rezept!!
Alle waren begeistert und ab sofort wird es in die Weihnachtsbäckerei fest eingeplant!
Danke fürs Rezept!!
Lg Katinka
Alle waren begeistert und ab sofort wird es in die Weihnachtsbäckerei fest eingeplant!
Danke fürs Rezept!!
Lg Katinka
Ela2809
sagt:
sagt: 19.04.2012 19:02
Habe die letztes Jahr zu Weihnachten gebacken und die gehören jetzt zu meinem Standardprogramm...
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danke für die Rezeptidee, wurde sehr lecker und wird in meine Rezeptliga aufgenommen und somit mit zum weihnachtlichen Weihnachsbacken Pflicht.
Schöne Adventstage weiterhin - liebe Grüße Widderline
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