| Blumenkohl - Bällchen in Tomatensoße
indisch angehaucht
)
| ½ | Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 2 EL | Mehl, Vollkorn- oder Dinkelmehl |
| etwas | Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), grüne, entkernt |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Salz, nach Geschmack |
| 200 g | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Für die Klößchen Blumenkohl und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Kartoffel pellen abkühlen lassen, dann beides durch die Kartoffelpresse drücken. Die Blumenkohlstiele zerkleinern. Mit dem Ei, etwas Salz und Pfeffer und soviel Mehl vermischen, dass eine formbare Masse entsteht.
Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier einölen. Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen, aufs Backblech legen und ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Öl für die Soße erhitzen, alle Gewürze hineingeben und gut durchrühren. Die Tomaten dazugeben, ganze Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern. Auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, zwecks Wärmeausgleich mit einigen Löffeln der Tomatensoße verrühren, dann alles in die Soße geben und gut verrühren.
Dazu passt Reis.
Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier einölen. Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen, aufs Backblech legen und ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Öl für die Soße erhitzen, alle Gewürze hineingeben und gut durchrühren. Die Tomaten dazugeben, ganze Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern. Auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, zwecks Wärmeausgleich mit einigen Löffeln der Tomatensoße verrühren, dann alles in die Soße geben und gut verrühren.
Dazu passt Reis.
Kommentare anderer Nutzer
sayonascha 
sagt:
sagt: 27.10.2009 18:38
Ja war das ein Genuss!
Vor allem die Toamtensoße war der Hit! Ich hatte Angst, dass das Ganze ein bissl fad wird, aber wie schön, dass ich mich getäuscht hab! Feurig, würzig, lecker!
Wir haben Reis dazu gegessen und sind noch total begeistert! Volle Sternzahl!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Vor allem die Toamtensoße war der Hit! Ich hatte Angst, dass das Ganze ein bissl fad wird, aber wie schön, dass ich mich getäuscht hab! Feurig, würzig, lecker!
Wir haben Reis dazu gegessen und sind noch total begeistert! Volle Sternzahl!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Araya 
sagt:
sagt: 11.11.2009 19:52
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
bei uns gabs die Blumenkohlbällchen heute abend in leicht abgewandelter Form, mit viel Liebstöckel und noch Zwiebel im Teig,
hab dazu dann aber keine Tomatensoße gemacht, sondern weil es schnell gehen musste nen Kräuterquark, war super lecker und werde ich noch sehr oft machen, hab vielen lieben Dank für das Rezept.
LG
Araya
bei uns gabs die Blumenkohlbällchen heute abend in leicht abgewandelter Form, mit viel Liebstöckel und noch Zwiebel im Teig,
hab dazu dann aber keine Tomatensoße gemacht, sondern weil es schnell gehen musste nen Kräuterquark, war super lecker und werde ich noch sehr oft machen, hab vielen lieben Dank für das Rezept.
LG
Araya
Araya
sagt:
sagt: 02.12.2009 18:52
Hilfreiche Antwort:
Huhu,
ich habe die Bällchen heute nochmal gemacht, allerdings hab ich keinen Blumenkohl bekommen und an Stelle dessen einen Brokkoli verwendet, weiter habe ich noch 2 Möhren dazu gegeben, hat wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt und ne tolle Farbe hat es auch bekommen ;)
LG
Araya
ich habe die Bällchen heute nochmal gemacht, allerdings hab ich keinen Blumenkohl bekommen und an Stelle dessen einen Brokkoli verwendet, weiter habe ich noch 2 Möhren dazu gegeben, hat wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt und ne tolle Farbe hat es auch bekommen ;)
LG
Araya
andy67 
sagt:
sagt: 10.01.2010 07:48
Hi,
gestern hab ich die Blumenkohlbällchen gemacht,sehr lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
gestern hab ich die Blumenkohlbällchen gemacht,sehr lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
00Seppel 
sagt:
sagt: 20.01.2010 16:14
Hi,
würd gern dieses Rezept ausprobieren.
Trau mich allerdings nicht an Joghurt. Muss gestehen, habe noch nie Joghurt gegessen oder
gekauft. Hab ihn noch nie benutzt.
Gibt es evtl. eine Alternative. Schmeckt es auch mit Sahne oder mit Créme fraiche?
LG Seppel
würd gern dieses Rezept ausprobieren.
Trau mich allerdings nicht an Joghurt. Muss gestehen, habe noch nie Joghurt gegessen oder
gekauft. Hab ihn noch nie benutzt.
Gibt es evtl. eine Alternative. Schmeckt es auch mit Sahne oder mit Créme fraiche?
LG Seppel
13.02.2010 19:25
Hallo brilla,
wir hatten gestern die Blumenkohlbällchen. Sehr lecker! Wir hatten auch Reis dazu.
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
wir hatten gestern die Blumenkohlbällchen. Sehr lecker! Wir hatten auch Reis dazu.
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
dragoz
sagt:
sagt: 03.04.2010 20:48
Habe das Rezept neulich ausprobiert, hat allerdings nicht ganz meinen Geschmack getroffen. Die Bällchen hatten zwar eine leichte Kruste, haben mich aber trotzdem eher an Püree erinnert und in der Tomatensauce war für meinen Geschmack viel zu viel Kurkuma und Kreuzkümmel (obwohl ich die angegebene Menge schon etwas reduziert hatte).
Positiv ist zu erwähnen, dass die Bällchen durch die Kartoffeln schön satt machen, eine Beilage habe ich nicht gebraucht.
Positiv ist zu erwähnen, dass die Bällchen durch die Kartoffeln schön satt machen, eine Beilage habe ich nicht gebraucht.
steffenhensslerfan
sagt:
sagt: 02.05.2010 20:23
Hallo brilla,
bei mir hat es leider nicht geklappt. Ich konnte trotz viel Mehl keine Bällchen formen. Kann es daran liegen, dass ich die Kartoffeln und den Blumenkohl zerstampft und nicht durch eine Kartoffelpresse gegeben habe? Falls es daran gelegen hat, werde ich mir so ein Gerät zulegen und es noch einmal versuchen. Ich möchte diese Bällchen nämlich total gerne probieren. Deine Möhrenbällchen sind nämlich auch total lecker :o)
LG, steffenhensslerfan
bei mir hat es leider nicht geklappt. Ich konnte trotz viel Mehl keine Bällchen formen. Kann es daran liegen, dass ich die Kartoffeln und den Blumenkohl zerstampft und nicht durch eine Kartoffelpresse gegeben habe? Falls es daran gelegen hat, werde ich mir so ein Gerät zulegen und es noch einmal versuchen. Ich möchte diese Bällchen nämlich total gerne probieren. Deine Möhrenbällchen sind nämlich auch total lecker :o)
LG, steffenhensslerfan
brilla
sagt:
sagt: 02.05.2010 22:17
12.11.2010 10:39
Bei mir hat es super geklappt, war lecker und mal etwas ganz anderes.
Bild lade ich hoch.
Bild lade ich hoch.
lix4747 
sagt:
sagt: 03.02.2011 18:18
Hab es heute als vegane Variante gekocht-also ohne Ei und
Joghurt. Habe mehlige Kartoffeln genommen, kräftig gewürzt (Muskat, Curry, Chilisalz) und das Mehl hab ich auch weggelassen, der Teig war fest genug. Vor dem Backen hab ich sie mit Olivenöl pepinselt-sehr lecker.
Dazu gab es die Tomatensauce und in Öl geschwänkte Pilze-hat gut gepasst.
Danke fürs Rezept
Joghurt. Habe mehlige Kartoffeln genommen, kräftig gewürzt (Muskat, Curry, Chilisalz) und das Mehl hab ich auch weggelassen, der Teig war fest genug. Vor dem Backen hab ich sie mit Olivenöl pepinselt-sehr lecker.
Dazu gab es die Tomatensauce und in Öl geschwänkte Pilze-hat gut gepasst.
Danke fürs Rezept
moppeline123
sagt:
sagt: 11.01.2012 12:48
Auf jeden Fall sind die Blumenkohl Bällchen toll, um meinen Kindern Blumenkohl unterzuschummeln :-)
Ansonsten waren sie mir fast zuviel Aufwand, die durchgedrückten Kartoffeln und Blumenkohl waren schon so lecker genug, da war es fast gar nicht nötig, die noch einmal im Backofen zu backen.
Ich fand auch die Tomatensoße sehr lecker, leider sonst keiner...
Ansonsten waren sie mir fast zuviel Aufwand, die durchgedrückten Kartoffeln und Blumenkohl waren schon so lecker genug, da war es fast gar nicht nötig, die noch einmal im Backofen zu backen.
Ich fand auch die Tomatensoße sehr lecker, leider sonst keiner...
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