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Blumenkohl - Bällchen in Tomatensoße
indisch angehaucht
Zutaten
| 1/2 | Blumenkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 2 EL | Mehl, Vollkorn- oder Dinkelmehl |
| etwas | Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), grüne, entkernt |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Salz, nach Geschmack |
| 200 g | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Klößchen Blumenkohl und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Kartoffel pellen abkühlen lassen, dann beides durch die Kartoffelpresse drücken. Die Blumenkohlstiele zerkleinern. Mit dem Ei, etwas Salz und Pfeffer und soviel Mehl vermischen, dass eine formbare Masse entsteht.
Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier einölen. Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen, aufs Backblech legen und ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Öl für die Soße erhitzen, alle Gewürze hineingeben und gut durchrühren. Die Tomaten dazugeben, ganze Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern. Auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, zwecks Wärmeausgleich mit einigen Löffeln der Tomatensoße verrühren, dann alles in die Soße geben und gut verrühren.
Dazu passt Reis.
Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier einölen. Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen, aufs Backblech legen und ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Öl für die Soße erhitzen, alle Gewürze hineingeben und gut durchrühren. Die Tomaten dazugeben, ganze Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern. Auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, zwecks Wärmeausgleich mit einigen Löffeln der Tomatensoße verrühren, dann alles in die Soße geben und gut verrühren.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe die Blumenkohl-Bällchen heute zum ersten mal gemacht. Musst zwar die Tomatensoße ein bisschen abwandeln, weil ich nicht alle Zutaten im Haus hatte, aber es hat ganz toll geschmeckt. Werde es ganz bestimmt nochmal kochen!!!
Ja war das ein Genuss!
Vor allem die Toamtensoße war der Hit! Ich hatte Angst, dass das Ganze ein bissl fad wird, aber wie schön, dass ich mich getäuscht hab! Feurig, würzig, lecker!
Wir haben Reis dazu gegessen und sind noch total begeistert! Volle Sternzahl!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Vor allem die Toamtensoße war der Hit! Ich hatte Angst, dass das Ganze ein bissl fad wird, aber wie schön, dass ich mich getäuscht hab! Feurig, würzig, lecker!
Wir haben Reis dazu gegessen und sind noch total begeistert! Volle Sternzahl!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,bei uns gabs die Blumenkohlbällchen heute abend in leicht abgewandelter Form, mit viel Liebstöckel und noch Zwiebel im Teig,
hab dazu dann aber keine Tomatensoße gemacht, sondern weil es schnell gehen musste nen Kräuterquark, war super lecker und werde ich noch sehr oft machen, hab vielen lieben Dank für das Rezept.
LG
Araya
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,ich habe die Bällchen heute nochmal gemacht, allerdings hab ich keinen Blumenkohl bekommen und an Stelle dessen einen Brokkoli verwendet, weiter habe ich noch 2 Möhren dazu gegeben, hat wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt und ne tolle Farbe hat es auch bekommen ;)
LG
Araya
Hi,
gestern hab ich die Blumenkohlbällchen gemacht,sehr lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
gestern hab ich die Blumenkohlbällchen gemacht,sehr lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
Hi,
würd gern dieses Rezept ausprobieren.
Trau mich allerdings nicht an Joghurt. Muss gestehen, habe noch nie Joghurt gegessen oder
gekauft. Hab ihn noch nie benutzt.
Gibt es evtl. eine Alternative. Schmeckt es auch mit Sahne oder mit Créme fraiche?
LG Seppel
würd gern dieses Rezept ausprobieren.
Trau mich allerdings nicht an Joghurt. Muss gestehen, habe noch nie Joghurt gegessen oder
gekauft. Hab ihn noch nie benutzt.
Gibt es evtl. eine Alternative. Schmeckt es auch mit Sahne oder mit Créme fraiche?
LG Seppel
Hallo brilla,
wir hatten gestern die Blumenkohlbällchen. Sehr lecker! Wir hatten auch Reis dazu.
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
wir hatten gestern die Blumenkohlbällchen. Sehr lecker! Wir hatten auch Reis dazu.
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
Habe das Rezept neulich ausprobiert, hat allerdings nicht ganz meinen Geschmack getroffen. Die Bällchen hatten zwar eine leichte Kruste, haben mich aber trotzdem eher an Püree erinnert und in der Tomatensauce war für meinen Geschmack viel zu viel Kurkuma und Kreuzkümmel (obwohl ich die angegebene Menge schon etwas reduziert hatte).
Positiv ist zu erwähnen, dass die Bällchen durch die Kartoffeln schön satt machen, eine Beilage habe ich nicht gebraucht.
Positiv ist zu erwähnen, dass die Bällchen durch die Kartoffeln schön satt machen, eine Beilage habe ich nicht gebraucht.
Hallo brilla,
bei mir hat es leider nicht geklappt. Ich konnte trotz viel Mehl keine Bällchen formen. Kann es daran liegen, dass ich die Kartoffeln und den Blumenkohl zerstampft und nicht durch eine Kartoffelpresse gegeben habe? Falls es daran gelegen hat, werde ich mir so ein Gerät zulegen und es noch einmal versuchen. Ich möchte diese Bällchen nämlich total gerne probieren. Deine Möhrenbällchen sind nämlich auch total lecker :o)
LG, steffenhensslerfan
bei mir hat es leider nicht geklappt. Ich konnte trotz viel Mehl keine Bällchen formen. Kann es daran liegen, dass ich die Kartoffeln und den Blumenkohl zerstampft und nicht durch eine Kartoffelpresse gegeben habe? Falls es daran gelegen hat, werde ich mir so ein Gerät zulegen und es noch einmal versuchen. Ich möchte diese Bällchen nämlich total gerne probieren. Deine Möhrenbällchen sind nämlich auch total lecker :o)
LG, steffenhensslerfan
Hallo Steffenhensslerfan,
danke fürs Kompliment ;-)
Wahrscheinlich hats daran gelegen. Ich habs mal mit der Maschine versucht und da ist der Teig viel zu flüssig geworden. Mit der Kartoffelpresse geht es einwandfrei.
LG Brilla
danke fürs Kompliment ;-)
Wahrscheinlich hats daran gelegen. Ich habs mal mit der Maschine versucht und da ist der Teig viel zu flüssig geworden. Mit der Kartoffelpresse geht es einwandfrei.
LG Brilla
Bei mir hat es super geklappt, war lecker und mal etwas ganz anderes.
Bild lade ich hoch.
Bild lade ich hoch.
Hab es heute als vegane Variante gekocht-also ohne Ei und
Joghurt. Habe mehlige Kartoffeln genommen, kräftig gewürzt (Muskat, Curry, Chilisalz) und das Mehl hab ich auch weggelassen, der Teig war fest genug. Vor dem Backen hab ich sie mit Olivenöl pepinselt-sehr lecker.
Dazu gab es die Tomatensauce und in Öl geschwänkte Pilze-hat gut gepasst.
Danke fürs Rezept
Joghurt. Habe mehlige Kartoffeln genommen, kräftig gewürzt (Muskat, Curry, Chilisalz) und das Mehl hab ich auch weggelassen, der Teig war fest genug. Vor dem Backen hab ich sie mit Olivenöl pepinselt-sehr lecker.
Dazu gab es die Tomatensauce und in Öl geschwänkte Pilze-hat gut gepasst.
Danke fürs Rezept
Auf jeden Fall sind die Blumenkohl Bällchen toll, um meinen Kindern Blumenkohl unterzuschummeln :-)
Ansonsten waren sie mir fast zuviel Aufwand, die durchgedrückten Kartoffeln und Blumenkohl waren schon so lecker genug, da war es fast gar nicht nötig, die noch einmal im Backofen zu backen.
Ich fand auch die Tomatensoße sehr lecker, leider sonst keiner...
Ansonsten waren sie mir fast zuviel Aufwand, die durchgedrückten Kartoffeln und Blumenkohl waren schon so lecker genug, da war es fast gar nicht nötig, die noch einmal im Backofen zu backen.
Ich fand auch die Tomatensoße sehr lecker, leider sonst keiner...
LeckeresRezept, vielen Dank.
Kommentar vom Herrn des Hauses "Gibts das jetzt öfter?!"
Das will was heißen.
Ich habe übrigens gestampft und meine Masse war minimal zu feucht, aber formbar war sie dennoch.
LG
Kommentar vom Herrn des Hauses "Gibts das jetzt öfter?!"
Das will was heißen.
Ich habe übrigens gestampft und meine Masse war minimal zu feucht, aber formbar war sie dennoch.
LG
Hallo,
diese Bällchen schmecken sehr lecker. Leider ließ sich die Masse nicht zu Bällchen formen, obwohl schon viel mehr Mehl drin war. Was aber nicht schlimm ist, habe mit 2 Löffeln Häufchen auf das Blech gesetzt. Form ist nicht wichtig, auf den Geschmack kommt es an. Ich hatte heute dazu eine selbstgemachte Gemüsesauce. Den Rest werde ich dann in 2 Tagen mit der Tomatensauce essen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Christine
diese Bällchen schmecken sehr lecker. Leider ließ sich die Masse nicht zu Bällchen formen, obwohl schon viel mehr Mehl drin war. Was aber nicht schlimm ist, habe mit 2 Löffeln Häufchen auf das Blech gesetzt. Form ist nicht wichtig, auf den Geschmack kommt es an. Ich hatte heute dazu eine selbstgemachte Gemüsesauce. Den Rest werde ich dann in 2 Tagen mit der Tomatensauce essen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Christine
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AliceinWonderland1st
15.10.2009 16:17 Uhr