Asiatischer Schmortopf mit Schweinefleisch

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Zutaten

1 kg	Schweinefleisch (Schweineschulter ohne Schwarte)
6 EL	Sauce (Teriyaki Sauce)
1 EL	Chilisauce, süß
1 TL	Zitronengras, gemahlen
4 EL	Öl (Sesamöl)
1 TL	Gewürzmischung (Chinagewürz)
1 EL	Gewürzpaste (Miso Paste)
1	Paprikaschote(n), rote
2	Karotte(n), in dünnen Scheiben
1 kl. Kopf	Weißkohl, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
100 g	Bohnen - Keime
100 g	Bambussprosse(n), in Streifen
1 TL	Maismehl, in Wasser gelöst

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Schweinefleisch in walnussgroße Stücke schneiden. Sesamöl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten, Zwiebel, Karotten, Kohl und Paprika kurz mitrösten mit 1/4 l Wasser aufgießen, Gewürz dazugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde schmoren. Bohnenkeime und Bambussprossenstreifen dazugeben, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen.
Wenn das Fleisch weich ist, die Sauce mit etwas angerührter Maisstärke eindicken. Mit Salz abschmecken.
Als Beilage passt sehr gut Basmatireis.

Kommentare anderer Nutzer

phlumsi

21.02.2008 23:50 Uhr

verändert sich die schmorzeit, wenn ich putenfleisch verwende?
würde das rezept gerne ausprobieren, wir essen aber bloß pute und huhn...

danke schon mal im voraus ;)

LG

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