Henglein
Rama Cremefine
| Fettarme Waffeln
leckere süße Waffeln, wirklich fettarm
)
| 400 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 400 ml | Milch (0,1 % oder 0,3 % Fett) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 Beutel | Backpulver |
| etwas | Öl zum Bestreichen des Waffeleisens |
Zubereitung
Die Eier werden getrennt und das Eiweiß wird steif geschlagen. Danach fügt man Mehl, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Backpulver zusammen verrührt es. Danach wird der Eischnee untergehoben. Nun das Waffeleisen leicht mit Öl bestreichen und die Waffeln ausbacken.
Als Tipp: Der Teig kommt einem sehr fest vor und der Teig muss gut im Waffeleisen verteilt werden. Man kann denke ich auch einfach noch etwas mehr Milch nehmen. Man bekommt ungefähr 15 - 18 Waffeln aus dem Teig und eine Waffel hat dann ca. 3 - 5 g Fett pro Waffel.
Als Tipp: Der Teig kommt einem sehr fest vor und der Teig muss gut im Waffeleisen verteilt werden. Man kann denke ich auch einfach noch etwas mehr Milch nehmen. Man bekommt ungefähr 15 - 18 Waffeln aus dem Teig und eine Waffel hat dann ca. 3 - 5 g Fett pro Waffel.
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Kommentare anderer Nutzer
kimikakind 
sagt:
sagt: 04.11.2008 12:40
Habe anstatt Zucker Ahornsirup für den Teig genommen (und auch Dinkelmehl). Die Konsistenz des Teiges war super, die Waffeln waren auch sehr lecker. Etwas "trocken" im Geschmack (sorry, mir fällt gerade kein besseres Wort dafür ein), aber mit Ahornsirup waren sie köstlich. Und dafür, dass sie ganz ohne Butter auskommen echt super. Ok, dafür habe ich jetzt Fett durch Süße ersetzt, aber man kann ja nicht auf alles verzichten ;-). Die Idee mit dem steifgeschlagenen Eiweiß ist genial!
Vielen Dank.
Vielen Dank.
04.01.2009 13:20
Hab gerade den Waffelteig angerührt. Der Teig sah auch gut aus, Waffeleisen angeheizt, Teig rein und nach einigen Minuten Wartezeit hab ich dan den Teig krümelweise aus dem Eisen gepult. :-((
Das Rezept gibt es bei mir kein 2. Mal.
LG
Angelika
Das Rezept gibt es bei mir kein 2. Mal.
LG
Angelika
Nathimaus
sagt:
sagt: 04.01.2009 15:32
04.01.2009 15:33
Nathimaus
sagt:
sagt: 04.01.2009 16:15
bahika
sagt:
sagt: 08.08.2010 18:53
ellisa 
sagt:
sagt: 27.04.2009 15:30
Lecker Waffeln, mache sie nun zum 3. mal. Werde sie heute auch mal mit Äpleln zubereiten.
Danke für das fettarme leckere Rezept.
Lg Ela
Danke für das fettarme leckere Rezept.
Lg Ela
amateur79
sagt:
sagt: 22.05.2009 22:42
Der Teig ist sogar dann super, wenn man fast ausschließlich Vollkornmehl nimmt. Habe den Tipp aufgenommen und 100ml Milch mehr in den Teig gemischt.
Gruß
amateur
Gruß
amateur
27.06.2009 17:26
Hallo,
wir haben die Waffeln eben gegessen....sehr lecker. Das Rezept funktioniert einwandfrei. Angelika, da muss was schief gelaufen sein bei dir, versuchs doch nochmal.
Das wird bei uns das Standardrezept. Heute gab es Quark, Johannisbeeren und Himbeeren dazu.
Foto folgt. Danke für das schöne Rezept.
LG Risei
wir haben die Waffeln eben gegessen....sehr lecker. Das Rezept funktioniert einwandfrei. Angelika, da muss was schief gelaufen sein bei dir, versuchs doch nochmal.
Das wird bei uns das Standardrezept. Heute gab es Quark, Johannisbeeren und Himbeeren dazu.
Foto folgt. Danke für das schöne Rezept.
LG Risei
Nathimaus
sagt:
sagt: 08.07.2009 20:14
Caro_Leonie07 
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:55
Hallo!
Die Waffeln sind perfekt! Richtig schön locker durch den Eischnee. Alle waren begeistert. Ging auch ohne einfetten des Waffeleisens super!
Die Waffeln sind perfekt! Richtig schön locker durch den Eischnee. Alle waren begeistert. Ging auch ohne einfetten des Waffeleisens super!
tanja270787
sagt:
sagt: 08.11.2009 19:26
Habe ca. 50 ml mehr Milch genommen: Das Ergebnis war toll. Kein bisschen zu fest. Ich habe allerdings das Mehl zuerst mit der Milch vermischt und ein bisschen quellen lassen. :-)
Danke für das gute Rezept.
Danke für das gute Rezept.
14.11.2009 22:10
Ich habe den Waffelteig gestern versucht ...... und meinen Lieben nicht gesagt, daß das die schlanke Variante Waffeln ist! ;-)
Nun, mein lieber Mann hat den Braten gleich gerochen und meinte, die wären pupstrocken und ohne Schlagsahne nicht genießbar, ob ich da wohl eine Zutat vergessen hätte! :-))))) Recht hatte er schon, denn der Saft der angedickten Kirschen wurde gleich von den Waffeln aufgesogen.
Ich habe also doch noch etwas flüssige Butter - vielleicht 100 g - untergerührt. - Und siehe da, nun waren sie für meine Süßen genießbar.
Ansonsten würde ich sagen, von der Konsistenz und Verarbeitung her werden da schon ( Zwieback ;-) ) - Waffeln draus und das soll hier auch keine fiese Kritik sein.
Allerdings - stattdessen wäre auch mir eine klitzekleine Portion unserer heißgeliebten mit Butter gemachten Buttermilch-Waffeln doch viiiel lieber.
Ich weiß, ich weiß, es ist ein fettarmes Rezept.
LG
Gittili
Nun, mein lieber Mann hat den Braten gleich gerochen und meinte, die wären pupstrocken und ohne Schlagsahne nicht genießbar, ob ich da wohl eine Zutat vergessen hätte! :-))))) Recht hatte er schon, denn der Saft der angedickten Kirschen wurde gleich von den Waffeln aufgesogen.
Ich habe also doch noch etwas flüssige Butter - vielleicht 100 g - untergerührt. - Und siehe da, nun waren sie für meine Süßen genießbar.
Ansonsten würde ich sagen, von der Konsistenz und Verarbeitung her werden da schon ( Zwieback ;-) ) - Waffeln draus und das soll hier auch keine fiese Kritik sein.
Allerdings - stattdessen wäre auch mir eine klitzekleine Portion unserer heißgeliebten mit Butter gemachten Buttermilch-Waffeln doch viiiel lieber.
Ich weiß, ich weiß, es ist ein fettarmes Rezept.
LG
Gittili
rosali13
sagt:
sagt: 02.02.2010 17:38
Dieses Rezept gibts bei mir nie wieder! Geht auch schlecht, denn jetzt habe ich kein Waffeleisen mehr. Nachdem ich die Waffeln ausgebacken hatte, ging die Beschichtung gleich mit ab, das ist wirklich schade. Ansonsten haben sie nämlich ganz gut geschmeckt...
silke_hase
sagt:
sagt: 19.02.2010 16:46
Hab das Rezept gerade für meine Kinder gemacht. Hab allerdings etwas mehr Milch reingetan, damit der Teig flüssiger ist. Aber die Waffeln waren super. Meine Kinder haben sie auch sehr gelobt. Und das Rezept ist wirklich kinderleicht. Vielen Dank für das tolle Rezept.
SweetestGirlEver84 
sagt:
sagt: 23.08.2010 00:39
Ich hab die Waffeln heute Abend gemacht, irgendwie musste noch was süßes her ;)
Also bei mir ist nichts am Waffeleisen kleben geblieben und geschmacklich waren sie auch gut. Zu einem Teil des Teigs hab ich Cappuccinopulver gemischt und der andere blieb Solo :-)
SGE
Also bei mir ist nichts am Waffeleisen kleben geblieben und geschmacklich waren sie auch gut. Zu einem Teil des Teigs hab ich Cappuccinopulver gemischt und der andere blieb Solo :-)
SGE
22.11.2010 10:54
Hallo!
Ich habe deine Waffeln auch ausprobiert und sie haben uns super geschmeckt!
Bei uns gabs einen Obstsalat dazu und am nächsten Morgen haben wir die Waffeln kurz im Toaster aufgetoastet und mit Marmelade bestrichen!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deine Waffeln auch ausprobiert und sie haben uns super geschmeckt!
Bei uns gabs einen Obstsalat dazu und am nächsten Morgen haben wir die Waffeln kurz im Toaster aufgetoastet und mit Marmelade bestrichen!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Cathi75 
sagt:
sagt: 13.12.2010 20:07
Hallo,
ich habe die Waffeln heute gebacken und mich genau an das Rezept gehalten. Ich habe allerdings nur die halbe Zuckermenge verwendet, da ich es nicht so süß haben wollte.
Ich kann nur sagen: die Waffeln haben superlecker geschmeckt, sind wunderbar hochgeganen und haben KEIN bißchen am Eisen geklebt!!!
Daumen hoch! Die mache ich bestimmt nochmal. Von mir gibts 5 Sterne!
Gruß,
Cathrin
ich habe die Waffeln heute gebacken und mich genau an das Rezept gehalten. Ich habe allerdings nur die halbe Zuckermenge verwendet, da ich es nicht so süß haben wollte.
Ich kann nur sagen: die Waffeln haben superlecker geschmeckt, sind wunderbar hochgeganen und haben KEIN bißchen am Eisen geklebt!!!
Daumen hoch! Die mache ich bestimmt nochmal. Von mir gibts 5 Sterne!
Gruß,
Cathrin
PrinzessinvonMetternich
sagt:
sagt: 13.02.2011 19:43
Hab meine Lieben heute mit den Waffeln überrascht. Ist sehr gut angekommen. Einfach und lecker, so wie ich es mag. Gibts bestimmt wieder.
küchenschreck93
sagt:
sagt: 18.02.2011 17:50
Danke, danke, danke für dieses tolle Rezept!
Ich bin die unbegabteste Köchin dieser Welt und habe selbst mir den einfachsten Sachen ein Problem, aber dieses Rezept hat einwandfrei geklappt. Und dann habe die Waffeln auch noch so extrem lecker geschmeckt. Ich bin im Himmel :)
Liebe Grüße
Ich bin die unbegabteste Köchin dieser Welt und habe selbst mir den einfachsten Sachen ein Problem, aber dieses Rezept hat einwandfrei geklappt. Und dann habe die Waffeln auch noch so extrem lecker geschmeckt. Ich bin im Himmel :)
Liebe Grüße
claudia15 
sagt:
sagt: 15.04.2011 00:10
Hallo Nathimaus,
uns haben die Waffeln sehr gut geschmeckt.
Was wir auch super fanden, die Waffeln sind nicht so extrem süß.
Ich habe sie inzwischen schon 3 mal gemacht.
Sie sind mir immer super gelungen.
Einmal habe ich sie anstatt mit Milch, mit Buttermilch gemacht die unbedingt weg mußte.
Das war auch super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Claudia
uns haben die Waffeln sehr gut geschmeckt.
Was wir auch super fanden, die Waffeln sind nicht so extrem süß.
Ich habe sie inzwischen schon 3 mal gemacht.
Sie sind mir immer super gelungen.
Einmal habe ich sie anstatt mit Milch, mit Buttermilch gemacht die unbedingt weg mußte.
Das war auch super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Claudia
elodenthal
sagt:
sagt: 25.05.2011 18:23
Also, dafür, dass die Waffeln ohne Fett auskommen, sind sie seeeehr lecker. Während des Backens habe ich schon zwei Waffeln probegemampft.
Für diejenigen, die keine Fruktose vertragen: Anstatt Zucker habe ich die gleiche Menge Reissirup genommen. Den Teig dann im Waffeleisen bei sanfterer Temperatur ausbacken, dann werden sie nicht zu dunkel.
Und weil gerade passte, habe ich 100 g Mehl durch geriebene Mandeln ersetzt. Mjam!
Viele Grüße
elodenthal
Für diejenigen, die keine Fruktose vertragen: Anstatt Zucker habe ich die gleiche Menge Reissirup genommen. Den Teig dann im Waffeleisen bei sanfterer Temperatur ausbacken, dann werden sie nicht zu dunkel.
Und weil gerade passte, habe ich 100 g Mehl durch geriebene Mandeln ersetzt. Mjam!
Viele Grüße
elodenthal
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 19.09.2011 11:29
Hallo, ich habe die Waffeln mit Obstsalat und Vanilleies gemacht, meine Familie fand sie gut-ich erst nich so, aber abgekühlt und erst recht morgens zum Frühstück aufgetoastet dann auf jeden Fall lecker. LG, Sigrid
Mittagsköchin
sagt:
sagt: 24.09.2011 15:47
Ich hatte heute nur 3 Eier und hab daher Dein Rezept ausprobiert.
Sie gelingen leicht,
backen gut aus
(ab der 4. musste ich mein Eisen tatsächlich einfetten, was ich seit ich sonst nie muß, dann hab ich aber halt auch Butter im Teig meiner "Standardwaffeln")
Hier klebte halt die 3. Waffel mangels Fett, aber bröselig war nix.
Ich hab erst beim Essen bemerkt, daß kein Fett im Teig ist, weil die die Reinbeis-Haptik im Mund auf einmal so "fettarmmäßig" war.
Ich bin vom fettarm backen abgekommen, alles was ich so an LF30 oder WW probiert habe, war nicht mein Ding.
Aber allgemeines Fazit: für fettfeien Teig sehr leckere Waffeln, die ich mir merken werde.
und auch die ganzen Kommetare! Apfel reinreiben, Mandeln statt nen Teil Mehl... Coole Ideen!
Sie gelingen leicht,
backen gut aus
(ab der 4. musste ich mein Eisen tatsächlich einfetten, was ich seit ich sonst nie muß, dann hab ich aber halt auch Butter im Teig meiner "Standardwaffeln")
Hier klebte halt die 3. Waffel mangels Fett, aber bröselig war nix.
Ich hab erst beim Essen bemerkt, daß kein Fett im Teig ist, weil die die Reinbeis-Haptik im Mund auf einmal so "fettarmmäßig" war.
Ich bin vom fettarm backen abgekommen, alles was ich so an LF30 oder WW probiert habe, war nicht mein Ding.
Aber allgemeines Fazit: für fettfeien Teig sehr leckere Waffeln, die ich mir merken werde.
und auch die ganzen Kommetare! Apfel reinreiben, Mandeln statt nen Teil Mehl... Coole Ideen!
kikiminka
sagt:
sagt: 19.04.2012 13:23
mmmhhh lecker..ich habe die ganze sache mit apfelstückchen und zimt verfeinert...
Passende Magazinartikel
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- waffeln
- Diät
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- fettarm - backen
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- Alles schon ausprobiert (2)
- Mehlspeisen als Hauptgericht
- kuchen und kekse
Weitere Rezeptsammlungen
Die Waffeln werden nicht knusprig, sondern schön weich. Was aber auch daran liegen kann, dass ich 700 g Äpfel (fein gewürfelt) untergehoben habe.
Eine echt gute (fast) fettfreie Waffelvariante!
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