Henglein
Rama Cremefine
| Kürtös Colac
Variante einer ungarischen Spezialität
| 500 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 30 g | Hefe |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Orange(n), die Schale gerieben |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Butter, kalte |
| 150 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Mehl in ein größeres Gefäß reingeben und ein Mulde in der Mitte formen.
Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen und in die Mulde reingeben. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend 50 g Zucker, 100 g geschmolzene Butter, Salz und Vanillezucker reingeben und vermengen. Den Teig gut kneten (nach und nach Wasser hinzufügen) und für ca. 1 Stunde an eine warmen Ort ruhen lasse.
Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und mit dem Finger gleichmäßig auf der ganzen Fläche kleine Mulden machen. Dahinein Butterstücke (kalte Butter) geben und mit Braunzucker die ganze Fläche großzügig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca. 10 Minuten backen. Erkalten lassen und portionieren.
Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen und in die Mulde reingeben. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend 50 g Zucker, 100 g geschmolzene Butter, Salz und Vanillezucker reingeben und vermengen. Den Teig gut kneten (nach und nach Wasser hinzufügen) und für ca. 1 Stunde an eine warmen Ort ruhen lasse.
Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und mit dem Finger gleichmäßig auf der ganzen Fläche kleine Mulden machen. Dahinein Butterstücke (kalte Butter) geben und mit Braunzucker die ganze Fläche großzügig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca. 10 Minuten backen. Erkalten lassen und portionieren.
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