Henglein
Rama Cremefine
| Friedhelms Bolognese mit Champignons
)
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 Prisen | Salz und Pfeffer, schwarz |
| 2 Prisen | Oregano |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 2 | Paprikaschote(n), geröstete |
| 200 g | Champignons, in Scheiben |
| 600 g | Spaghetti, Hartweizen oder Vollkorn |
| etwas | Rosmarin |
| Tomatenmark, um die Soße zu Binden | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Topf auf großer Flamme erhitzen und das Olivenöl hinein geben.
Das Hackfleisch krümelig anbraten, die gewürfelte Zwiebel,
den zerdrückten Knoblauch, Paprikaschoten klein geschnitten bei fügen und dann mit Dosentomaten ablöschen. Die Soße gut nach Geschmack würzen und auf kleine Flamme zurückschalten und ½ Stunde köcheln lassen.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser oder Gemüsebrühe – Pulver (spart Öl und Salz im Wasser) bissfest garen.
Nudeln in Sieb abschütten, wen mit Brühe, spart man das Abschrecken.
Die Soße, wen nötig, nach Geschmack nachwürzen und evtl. mit
Tomatenmark bis auf die gewünschte Dicke der Soße einrühren.
Nudeln auf Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.
Das Hackfleisch krümelig anbraten, die gewürfelte Zwiebel,
den zerdrückten Knoblauch, Paprikaschoten klein geschnitten bei fügen und dann mit Dosentomaten ablöschen. Die Soße gut nach Geschmack würzen und auf kleine Flamme zurückschalten und ½ Stunde köcheln lassen.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser oder Gemüsebrühe – Pulver (spart Öl und Salz im Wasser) bissfest garen.
Nudeln in Sieb abschütten, wen mit Brühe, spart man das Abschrecken.
Die Soße, wen nötig, nach Geschmack nachwürzen und evtl. mit
Tomatenmark bis auf die gewünschte Dicke der Soße einrühren.
Nudeln auf Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.07.2009 20:06
Aberhallo,
so kenne ich das auch und es schmeckt wirklich super Danke - wirklich lecker.
so kenne ich das auch und es schmeckt wirklich super Danke - wirklich lecker.
JuliaJuliaJulia 
sagt:
sagt: 13.12.2009 21:41
Hallo Rotter!!
Deine Bolognese ist einfach nur super!!!
5 Sterne!!!
Rezeptbild folgt ---->
VLG
Julia
Deine Bolognese ist einfach nur super!!!
5 Sterne!!!
Rezeptbild folgt ---->
VLG
Julia
13.01.2010 11:44
Gänseblümchen7 
sagt:
sagt: 03.12.2011 19:50
Hallo!
Heute habe ich dein Rezept nachgekocht - meine erste selbst gemachte Bolognese! Und es war auch noch echt lecker;) Man muss das ganze nur kräftig genug würzen. Das einzigste, was mich etwas gestört hat, war dass sich am Tellerboden recht viel Flüssigkeit angesammelt hat und meine Nudeln leicht geschwommen sind. Vielleicht hätte ich die Soße einfach mehr binden müssen...
Aber auf jeden Fall werde ich beim nächsten Gusto auf Bolognese wieder auf dein Rezept zurückgreifen.
Danke für die tolle Anregung!
LG von
Gänseblümchen
Heute habe ich dein Rezept nachgekocht - meine erste selbst gemachte Bolognese! Und es war auch noch echt lecker;) Man muss das ganze nur kräftig genug würzen. Das einzigste, was mich etwas gestört hat, war dass sich am Tellerboden recht viel Flüssigkeit angesammelt hat und meine Nudeln leicht geschwommen sind. Vielleicht hätte ich die Soße einfach mehr binden müssen...
Aber auf jeden Fall werde ich beim nächsten Gusto auf Bolognese wieder auf dein Rezept zurückgreifen.
Danke für die tolle Anregung!
LG von
Gänseblümchen
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Waren mit 5 Leuten, und alle sagen super, werde es öfter machen.
Viel Grüße Konni
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