Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Gorgonzola
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 200 g | Käse (Gorgonzola) |
| 100 g | Mascarpone |
| 20 g | Butter |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, Schale in Streifen davon |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in 4 Portionen aufteilen, mit Butter auf beiden Seiten anbraten. Mit Schinken belegen und Gorgonzolastücke und Mascarpone dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Flamme etwa 12 Minuten garen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenstreifen überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2002 15:50
hi Béatrice
danke für das positive Feedback.es freut mich,das es geschmeckt hat
Gruss Chiara
danke für das positive Feedback.es freut mich,das es geschmeckt hat
Gruss Chiara
saechsin 
sagt:
sagt: 16.03.2003 20:37
Hallo Chiara!
Habe Dein Rezept heute Mittag ausprobiert und ich muß sagen, einfach köstlich. Von der Käsesoße kann man gar nicht genug kriegen. Dazu habe ich Kroketten gemacht.
Gruß Uta
Habe Dein Rezept heute Mittag ausprobiert und ich muß sagen, einfach köstlich. Von der Käsesoße kann man gar nicht genug kriegen. Dazu habe ich Kroketten gemacht.
Gruß Uta
frasula 
sagt:
sagt: 08.05.2003 19:25
So einfach und so lecker! Ich hatte gar nicht damit gerechnet, dass so viel Soße entsteht, und wir waren alle begeistert!
24.05.2003 08:14
danke auch an euch beide!!!.ich freue mich immer sehr,wenn eines meiner rezepte gelobt wird.ich glaube,ich werde es auch mal wieder machen.mir läuft jetzt selbst bei dem gedanken das wasser im mund zusammen!!
lg chiara
lg chiara
29.05.2003 15:07
Hat gut geschmeckt und ist wirklich sehr schnell fertig - äußerst praktisch für die berufstätigen Tage!
Paulchen hat sich sehr über die viele Käsesoße gefreut *njam* ... *lach*
Grüßchen
Rince
Paulchen hat sich sehr über die viele Käsesoße gefreut *njam* ... *lach*
Grüßchen
Rince
Mariatoni 
sagt:
sagt: 02.08.2003 13:07
Dem Lob für dieses Rezept muß ich mich anschließen! Ich habe noch einen grünen Salat dazu gemacht und zum Aufstippen der Sauce gab es frisches Baguette. So hatten wir ein vollständiges und leckeres Mahl.
hummel13
sagt:
sagt: 02.08.2003 14:52
Das Rezept ist äußerst lecker! Ich habe es mit Blumenkohl und Salzkartoffeln serviert. Die schmackhafte Käsesosse kam sehr gut bei meiner Familie an. Vielen Dank Chiara
noepfchen
sagt:
sagt: 10.08.2003 17:58
Wirklich sehr lecker! Ich hatte Bandnudeln und Erbsen und Karotten dazu gemacht und dann die Reste zwei Tage später auch noch lecker aufbereitet: Fleisch in Streifen schneiden, mit Nudeln, Gemüse und Soße vermischen, in eine Auflaufform, ein bisschen Käse drüber und überbacken, auch sehr lecker!
mangiabene 
sagt:
sagt: 10.08.2003 22:57
Ich schließe mich an: Super lecker und so schnell gemacht!
Wir hatten Bandnudeln und Salat dazu.
Und morgen gibts die (wenigen) Reste mit Brokkoli und noch mehr der leckeren Soße als Auflauf.
Wir hatten Bandnudeln und Salat dazu.
Und morgen gibts die (wenigen) Reste mit Brokkoli und noch mehr der leckeren Soße als Auflauf.
Skrolla67
sagt:
sagt: 22.08.2003 18:18
Hmmmmm!!! Wir sind ganz begeistert von der Soße!!! Sogar meine beiden kl. Monster waren zufrieden!!
Viele Grüße
Viele Grüße
SalsaFee
sagt:
sagt: 03.09.2003 19:09
Ich hab das Rezept letzte Woche ausprobiert. Es war superlecker. Abschmecken ist auch nicht groß nötig, da Gorgonzola, Schinken und Mascarpone einen super Geschmack hinterlassen.
Das Fleisch war auch suuuperzart :-)
Das Fleisch war auch suuuperzart :-)
tine2010
sagt:
sagt: 27.09.2003 20:12
Hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Wir hatten dazu Bandnudeln und Eisbergsalat. Gibt´s bestimmt öfter bei uns, da ich Gorgonzolasoße liebe.
08.02.2004 15:18
Hallo Chiara,
Hähnchenbrust so zubereitet, äußerst lecker!
Allerdings hatte ich keinen Mascarpone zu Hause,
mit NUR Gorgonzola hat es aber auch ganz ausgezeichnet gemundet!
LG Eva
Hähnchenbrust so zubereitet, äußerst lecker!
Allerdings hatte ich keinen Mascarpone zu Hause,
mit NUR Gorgonzola hat es aber auch ganz ausgezeichnet gemundet!
LG Eva
01.03.2004 18:02
Suuuuper lecker !!!
Einfach, schnell, köstlich
Meine erste Gorgonzolasoße die ich zubereitet habe... und ich bin schwer begeistert !
Vielen Dank für das Rezept !
Einfach, schnell, köstlich
Meine erste Gorgonzolasoße die ich zubereitet habe... und ich bin schwer begeistert !
Vielen Dank für das Rezept !
Mikka 
sagt:
sagt: 24.03.2004 20:27
Hallo Chiara!
1. Kommentar für ein Rezept meinerseits.
Heute ausprobiert und es war wirklich sehr lecker. Vor allem ist es schnell zuzubereiten und somit klasse für Berufstätige.
Hab es noch mit 3 Eßlöffel Weiswein verfeinert. Dazu Reis und ein gemischter Salat.
Und jetzt bin ich bapp-satt.
Danke
Mikka
p.s. Salz ist wirklich nicht notwendig
1. Kommentar für ein Rezept meinerseits.
Heute ausprobiert und es war wirklich sehr lecker. Vor allem ist es schnell zuzubereiten und somit klasse für Berufstätige.
Hab es noch mit 3 Eßlöffel Weiswein verfeinert. Dazu Reis und ein gemischter Salat.
Und jetzt bin ich bapp-satt.
Danke
Mikka
p.s. Salz ist wirklich nicht notwendig
06.04.2004 19:58
Hallöle!
Habe heute das Rezept ausprobiert und muss sagen: superlecker.
Allerdings hatte ich keinen Mascarpone da, habe ihn einfach durch Frischkäse ersetzt, ging wunderbar. Dazu gab es kleine Pellkartöffelchen in Butter und Petersilie geschwenkt und gemischten Salat.
Das wird es bei uns jetzt öfters geben!
Habe heute das Rezept ausprobiert und muss sagen: superlecker.
Allerdings hatte ich keinen Mascarpone da, habe ihn einfach durch Frischkäse ersetzt, ging wunderbar. Dazu gab es kleine Pellkartöffelchen in Butter und Petersilie geschwenkt und gemischten Salat.
Das wird es bei uns jetzt öfters geben!
estschmi
sagt:
sagt: 29.04.2004 12:28
Habe das Rezept ausprobiert. War wirklich sehr lecker. Besonders diese Soße....
Ich habe noch Champignons zugefügt.
Beim nächsten Mal würde ich aber den Schinken weglassen!
LG Estschmi
Ich habe noch Champignons zugefügt.
Beim nächsten Mal würde ich aber den Schinken weglassen!
LG Estschmi
udo08
sagt:
sagt: 31.05.2004 13:43
Hallo erstmal
Prima Rezept - gut und schnell. Hatte Angst, daß es sehr mächtig wird. War unbegründet. Einfach Kroketten oder Baguette dazu, unbedingt nen kräftigen Weißwein, und man kann auf die Schnelle auch Sonntags vor Gästen glänzen.
Danke
Udo
Prima Rezept - gut und schnell. Hatte Angst, daß es sehr mächtig wird. War unbegründet. Einfach Kroketten oder Baguette dazu, unbedingt nen kräftigen Weißwein, und man kann auf die Schnelle auch Sonntags vor Gästen glänzen.
Danke
Udo
orang-orang
sagt:
sagt: 11.06.2004 19:58
Gigantisch!
Serviert mit Reis, einen Gurkensalat und einen gut gekühlten Weißherbst. Ich habe den Schinken gewürfelt und die Zitronenschale geraspelt. Die Zitrone ist genau das, was den Pepp ausmacht!
Meine Freundin sitzt da und hat dieses gewisse Glänzen in den Auge.
Muß jetzt weg vom PC... :-))
Serviert mit Reis, einen Gurkensalat und einen gut gekühlten Weißherbst. Ich habe den Schinken gewürfelt und die Zitronenschale geraspelt. Die Zitrone ist genau das, was den Pepp ausmacht!
Meine Freundin sitzt da und hat dieses gewisse Glänzen in den Auge.
Muß jetzt weg vom PC... :-))
Korni57 
sagt:
sagt: 03.10.2004 12:47
Gab es heute bei uns.Hat einfach nur mmmhhhm geschmeckt,war genial und nicht viel Arbeit!An die Hähnchenbrust hab ich noch etwas Kaffeesahne getan.
Habe Backofenkartoffeln und nen Gurkensalat dazu gereicht.
LG,Korni :-))
Habe Backofenkartoffeln und nen Gurkensalat dazu gereicht.
LG,Korni :-))
05.02.2005 17:38
ich finde es immer wieder schön,wenn ich solches positives feedback lese*freu*
lg chiara
lg chiara
Calpe
sagt:
sagt: 15.02.2005 16:10
Einfach köstlich!
Habe es gestern Abend gekocht und war total begeistert. Dazu gab es bei mir Bandnudeln und Salat. Ein Traum!!!
Habe es gestern Abend gekocht und war total begeistert. Dazu gab es bei mir Bandnudeln und Salat. Ein Traum!!!
JennyD
sagt:
sagt: 13.06.2005 12:27
Super lecker !! für jeden Gorgonzola-Fan und Freund von schön dicken Soßen dürfte dieses Rezept nahe an Wolke 7 anzusiedeln sein ;-)
vielen Dank und Grüße,
Jenny
vielen Dank und Grüße,
Jenny
13.06.2005 15:26
solche kommentare sind das mühselige eintippseln wert*freu*
lg chiara
lg chiara
furi6
sagt:
sagt: 09.09.2005 13:29
Nicht viel schreiben. Nachkochen und genießen. Zergeht auf der Zunge....
vorzüglich!!!!!!
Grüßli
furi6
vorzüglich!!!!!!
Grüßli
furi6
11.09.2005 12:11
du hast recht furi6 ;-)
lg chiara
lg chiara
15.09.2005 15:45
Hallo liebe Chiara,
ich habe mich an furi6's rat gehalten und es nachgekocht - und - LECKER!
jens hat zwei urteile für mein essen: "das schmeckt mir aber" (=bitte wiederkochen) und "schmeckt - aber das wird jetzt nicht unbedingt mein leibgericht "(=freundlich für 'muss nicht sein') - ersteres war sein kommentar gestern abend - also bestnote!
ich hatte keinen gekochten schinken, da habe ich in meiner 'not' parmaschinken genommen... geht auch gut!
liebe grüße
lexi
ich habe mich an furi6's rat gehalten und es nachgekocht - und - LECKER!
jens hat zwei urteile für mein essen: "das schmeckt mir aber" (=bitte wiederkochen) und "schmeckt - aber das wird jetzt nicht unbedingt mein leibgericht "(=freundlich für 'muss nicht sein') - ersteres war sein kommentar gestern abend - also bestnote!
ich hatte keinen gekochten schinken, da habe ich in meiner 'not' parmaschinken genommen... geht auch gut!
liebe grüße
lexi
16.09.2005 08:21
hi lexi
das freut mich jetzt besonders!!!
ich denke mit parmaschinken ist es etwas herzhafter im geschmackwerd ich bei nächster gelegenheit auch probieren
lg chiara
das freut mich jetzt besonders!!!
ich denke mit parmaschinken ist es etwas herzhafter im geschmackwerd ich bei nächster gelegenheit auch probieren
lg chiara
dugena
sagt:
sagt: 26.10.2005 22:32
Ein Traum...!
Saftiges Fleisch und eine Käsesosse zum reinspringen. Mmmmhhh!
Gruss Dugena
Saftiges Fleisch und eine Käsesosse zum reinspringen. Mmmmhhh!
Gruss Dugena
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
30.03.2007 18:08
hi manu
ist doch kein problem!!!der eine oder andere überlegt sich jetzt vorher ob der käse nach seinem/ihrem geschmack ist
lg chiara
ist doch kein problem!!!der eine oder andere überlegt sich jetzt vorher ob der käse nach seinem/ihrem geschmack ist
lg chiara
Bierwirth
sagt:
sagt: 14.02.2008 11:05
Hallo.
also das Rezept ist superschnell gemacht und schmeckt absolut lecker. lIch persönlich bin snst nicht so der Fan von Gorgonzolasauce.
Gibt es bald wieder !!
also das Rezept ist superschnell gemacht und schmeckt absolut lecker. lIch persönlich bin snst nicht so der Fan von Gorgonzolasauce.
Gibt es bald wieder !!
starlight84
sagt:
sagt: 22.08.2008 02:15
Hallo liebe Chiara,
ich habe mir vor ein paar Tagen schon dieses Rezept ausgesucht und wollte es gestern kochen. Was ich "eeeigentlich" auch getan habe. Ich muss dazusagen, dass ich mich seit ein paar Monaten in Australien befinde.
Ich bin gestern nach der Arbeit erstmal schoen einkaufen gegangen.. Haehnchenbrust zu finden war kein Problem, Mascarpone auch nicht. Aaaber ich konnte keinen Gorgonzola finden! Das einzigste was es gab, war Roquefort. Ich denke mir also, ich lasse mir doch von den australischen Supermaerkten nicht einen Strich durch Rechnung machen, ich mache das Rezept einfach mit Roquefort.
Das erwies sich leider als ein kleiner Fehler, denn die Sosse war zwar seeehr sehr lecker, doch die Brust war noch nicht durch. Der Kaese ist viel zu schnell geschmolzen und es war kaum mehr Fluessigkeit in der Pfanne und das Haehnchen haette noch gebraucht. Ist also irgendwie scheif gelaufen.
Heute habe ich gleich mal gegoogelt und bin fuendig geworden.
Laut wiki: "In Australien und Neuseeland dürfen seit 1994 nur hitzebehandelte .. Milchprodukte gehandelt werden, während Produkte aus Rohmilch wegen einer möglichen Gesundheitsgefährdung mit einem Handelsverbot belegt sind. Daher ist in diesen beiden Ländern auch der Verkauf von Rohmilchkäsen einschließlich des Roquefort verboten. Für Neuseeland gilt das Verbot weiterhin, für Australien jedoch konnte Frankreich eine ab 2005 gültige, auf den Roquefort beschränkte Ausnahmegenehmigung erwirken."
Gorgonzola faellt auch in die Kategorie Rohmilchkaese und ist somit in Australien nicht zu finden. Hast du eine Idee, wie ich das Rezept abwandeln kann? Aber wahrscheinlich sollte ich das einfach in Europa kochen ;-)
ich habe mir vor ein paar Tagen schon dieses Rezept ausgesucht und wollte es gestern kochen. Was ich "eeeigentlich" auch getan habe. Ich muss dazusagen, dass ich mich seit ein paar Monaten in Australien befinde.
Ich bin gestern nach der Arbeit erstmal schoen einkaufen gegangen.. Haehnchenbrust zu finden war kein Problem, Mascarpone auch nicht. Aaaber ich konnte keinen Gorgonzola finden! Das einzigste was es gab, war Roquefort. Ich denke mir also, ich lasse mir doch von den australischen Supermaerkten nicht einen Strich durch Rechnung machen, ich mache das Rezept einfach mit Roquefort.
Das erwies sich leider als ein kleiner Fehler, denn die Sosse war zwar seeehr sehr lecker, doch die Brust war noch nicht durch. Der Kaese ist viel zu schnell geschmolzen und es war kaum mehr Fluessigkeit in der Pfanne und das Haehnchen haette noch gebraucht. Ist also irgendwie scheif gelaufen.
Heute habe ich gleich mal gegoogelt und bin fuendig geworden.
Laut wiki: "In Australien und Neuseeland dürfen seit 1994 nur hitzebehandelte .. Milchprodukte gehandelt werden, während Produkte aus Rohmilch wegen einer möglichen Gesundheitsgefährdung mit einem Handelsverbot belegt sind. Daher ist in diesen beiden Ländern auch der Verkauf von Rohmilchkäsen einschließlich des Roquefort verboten. Für Neuseeland gilt das Verbot weiterhin, für Australien jedoch konnte Frankreich eine ab 2005 gültige, auf den Roquefort beschränkte Ausnahmegenehmigung erwirken."
Gorgonzola faellt auch in die Kategorie Rohmilchkaese und ist somit in Australien nicht zu finden. Hast du eine Idee, wie ich das Rezept abwandeln kann? Aber wahrscheinlich sollte ich das einfach in Europa kochen ;-)
22.08.2008 08:08
Hallo Starlight
eventuell hilft es dir,das du die Hähnchenbrust nach dem Anbraten noch bei milderer Hitze einige Minuten weiterbrätst und dann erst Mascarpone und Roquefort dazu gibst.Es könnte auch sein,das die Temperatur mit der du gekocht hast ,zu hoch war und deshalb die Sauce zu stark reduziert wurde.Mehr fällt mir im Moment nicht dazu ein.Hoffe ich konnte dir helfen
lg Chiara
eventuell hilft es dir,das du die Hähnchenbrust nach dem Anbraten noch bei milderer Hitze einige Minuten weiterbrätst und dann erst Mascarpone und Roquefort dazu gibst.Es könnte auch sein,das die Temperatur mit der du gekocht hast ,zu hoch war und deshalb die Sauce zu stark reduziert wurde.Mehr fällt mir im Moment nicht dazu ein.Hoffe ich konnte dir helfen
lg Chiara
starlight84
sagt:
sagt: 22.08.2008 08:11
Hi Chiara,
ja, dass kann tatsaechlich passiert sein. Das naechste Mal (es wird eines geben, auch wenn es mit Roquefort ist), werde ich die Brust laenger anbraten und erst spaeter bei wirklich geringer Hitze den Kaese+Mascarpone hinzufuegen. Denn die Sosse war geschmacklich, wie gesagt, echt lecker!
Danke fuer deine rasche Antwort :-)
ja, dass kann tatsaechlich passiert sein. Das naechste Mal (es wird eines geben, auch wenn es mit Roquefort ist), werde ich die Brust laenger anbraten und erst spaeter bei wirklich geringer Hitze den Kaese+Mascarpone hinzufuegen. Denn die Sosse war geschmacklich, wie gesagt, echt lecker!
Danke fuer deine rasche Antwort :-)
AnjaW1985
sagt:
sagt: 20.10.2008 16:38
Hallo!
Ich habe das rezept ein bisschen anders gemacht. Das Fleich habe ich in Stücke geschnitten und den Schinken habe ich ganz weggelassen. Als es dann fertig war, hab ich zuerst dir Fleischstückchen und dann den Reis mit der Gorgonzolasoße (ohne die "Stöhrenden" Fleischstücke).
Seeeeeeehhhhhhhhhr lecker.
LG Anja
Ich habe das rezept ein bisschen anders gemacht. Das Fleich habe ich in Stücke geschnitten und den Schinken habe ich ganz weggelassen. Als es dann fertig war, hab ich zuerst dir Fleischstückchen und dann den Reis mit der Gorgonzolasoße (ohne die "Stöhrenden" Fleischstücke).
Seeeeeeehhhhhhhhhr lecker.
LG Anja
kami8573
sagt:
sagt: 09.09.2009 19:14
Hallo!
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da mir der Gorgonzola etwas sehr dominant war, aber alles in allem-super lecker!!!! Wir hatten Brokkolie und Reis dazu.
Gibts auf jeden Fall wieder!!!!!!!!!!
LG, Kami
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da mir der Gorgonzola etwas sehr dominant war, aber alles in allem-super lecker!!!! Wir hatten Brokkolie und Reis dazu.
Gibts auf jeden Fall wieder!!!!!!!!!!
LG, Kami
bräter25
sagt:
sagt: 10.10.2010 12:35
hat wirklich gut geschmeckt...(=
tigger1870
sagt:
sagt: 29.07.2011 13:50
Soooo einfach und soooooooo lecker!
Einfach prima!!
LG
tigger
Einfach prima!!
LG
tigger
Maleila 
sagt:
sagt: 07.11.2011 07:50
Hallo,
ich habe das Rezept ganz leicht abgewandelt. Den Schinken habe ich weggelassen und anstatt Mascarpone Creme fine verwendet, damit es nicht so mächtig wird. Dann noch einen kleinen Löffel grünes Pesto dazu und das Ganze im Backofen fertig gegart. Dazu gab es Reis und Erbsen. Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe das Rezept ganz leicht abgewandelt. Den Schinken habe ich weggelassen und anstatt Mascarpone Creme fine verwendet, damit es nicht so mächtig wird. Dann noch einen kleinen Löffel grünes Pesto dazu und das Ganze im Backofen fertig gegart. Dazu gab es Reis und Erbsen. Es hat sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Person-A
sagt:
sagt: 12.12.2011 17:40
Wahnsinnig lecker!
Statt Mascarpone gabs bei mir allerdings Panna da cucina, als Beilage Reis!
Gerade die zitronige Note... hmmm... :)
Statt Mascarpone gabs bei mir allerdings Panna da cucina, als Beilage Reis!
Gerade die zitronige Note... hmmm... :)
Coennlein
sagt:
sagt: 13.05.2012 11:38
Die Hähnchenbrust ist gerade des 2. Mal aufm Herd. Und es wird bestimmt nicht des letzte Mal bleiben! Sehr, sehr lecker. :) 5-Sterne. :D
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