Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen. Sojasauce mit Pfeffer und Paprika mischen und die Schweinelende damit bestreichen. Die Sojasauce ca. 5 Minuten einziehen lassen, dann den Vorgang wiederholen.

Den aufgetauten Blätterteig zu einer dünnen rechteckigen Platte auswellen und an den Rändern mit Eiweiß bestreichen. Das Fleisch in die Mitte legen und mit dem Blätterteig umhüllen. Dabei die Seitenränder einschlagen. Die Rolle auch außen mit Eiweiß bestreichen, dann mit den Mandeln bestreuen und die Mandelblättchen etwas andrücken.

40 - 50 Minuten bei 180°C backen.